糖醋洋姜的腌制方法
洋姜的口感吃起來脆脆的，口感非常惹人喜愛，很多人本身一聽到“姜”字都一臉的厭惡表情，不過聽到洋姜，還是蠻歡喜的。下面我們就來看看糖醋洋姜的腌制方法。
準(zhǔn)備材料：洋姜500克，蒜100克，冰糖適量，醋適量。
做法：
1、洋姜最好選擇大小均勻的，用濾水籃子裝好反復(fù)清洗搓干凈表面。
2、帶皮用刀切成5mm左右的厚片；蒜頭掰開成蒜瓣。
3、準(zhǔn)備一個帶有蓋子的容器，先在底部放入冰糖，倒入洋姜片和蒜瓣，加入適量的醋，最好能夠浸沒全部食材。
4、在容器上面覆蓋一層保鮮膜，再蓋上蓋子，放在陰涼不潮濕的地方腌制20天左右，之后就可以吃了。
媽網(wǎng)百科大舌頭：不喜歡吃蒜頭的也可以不加哈，不過加入蒜瓣會讓糖醋洋姜的味道更好呢！
很多人剛開始都沒有聽過洋姜，以為洋姜就是姜，其實洋姜和我們平常常見常吃的姜并不同，洋姜具有很好的清熱祛濕的功效，上火的時候吃洋姜還能快速下火呢！下面我們就來了解一下糖醋洋姜的營養(yǎng)價值。
1、清熱祛濕。洋姜對脾經(jīng)的濕熱有很好的祛除作用，如果人體聚結(jié)了多余的濕熱，就會對脾造成不利影響，從而打亂人體的消化功能，所以洋姜就能幫助脾經(jīng)祛除濕熱，有清熱祛濕的功效。
2、消除浮腫。很多寶媽每天起床都會發(fā)現(xiàn)自己的眼睛變成了“金魚眼”，這種眼部浮腫癥狀，可多吃洋姜，能夠起到緩解的效果。另外，若辦公室白領(lǐng)發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常有久坐后下肢浮腫的話，也可以泡一些洋姜來喝。
3、緩解糖尿病癥狀。糖尿病患者經(jīng)常都有消化道異常的癥狀，如腹脹、口渴、胃熱等，那么可以每天適當(dāng)食用一些洋姜，可以起到緩解的功效。
4、控制血糖。在洋姜里面有一種物質(zhì)，它和人類胰腺里面的生胰島素結(jié)構(gòu)驚人的相似，如果發(fā)現(xiàn)尿液中出現(xiàn)尿糖的話，吃洋姜可以控制尿糖，由此可見洋姜具有一定降低血糖的作用，所以當(dāng)人們出現(xiàn)低血糖的時候也可以食用洋姜，緩解不適。
做成糖醋口味的洋姜非常受歡迎，酸酸甜甜加上爽脆的口感，讓人胃口大開。不過糖醋洋姜便秘的人能吃嗎？會不會像平常的姜那樣吃了會上火？
Q：糖醋洋姜便秘可以吃嗎？
A：可以吃的！
洋姜不同于平常的姜，洋姜具有清熱祛濕的作用，洋姜是不會上火的，不會加重便秘。
而且洋姜可以幫助調(diào)理人們的腸胃，所以說便秘的人更應(yīng)該多吃一些洋姜，可以起到緩解便秘的作用呢。
糖醋洋姜經(jīng)過腌制幾十天才能吃，一打開就傳來酸甜開胃的味道，而且非常下飯呢！不過，經(jīng)過糖醋腌制的洋姜怎么保存呢？可以保存多長時間呢？下面我們一起來看看。
Q：糖醋洋姜能保存多長時間？
A：糖醋洋姜泡好的話，一般是可以保存3-6個月的時間，期間還要看保存環(huán)境的溫度和濕度，不過用大量醋和洋姜浸泡，在一般陰涼，沒有陽光直射的地方都能正常保存。
不過如果是沒經(jīng)過處理的洋姜，最好就通過冷鮮保存，不然洋姜長期暴露在空氣中，其表皮會變得干燥，雖然可以去皮后食用，不過時間長了，就算去皮后烹調(diào)，口感也差很多。
糖醋洋姜做法簡單，而且味道很好，在我國的一些地區(qū)，糖醋洋姜可是家里面常見的一道食物哦。但是在吃糖醋洋姜的時候要注意什么呢？
Q：糖醋洋姜不能和什么一起吃？
A：據(jù)說，糖醋洋姜不適宜和雞蛋一起吃，不過至今也沒有科學(xué)依據(jù)證明兩者的相克性。一般人都可以吃洋姜，暫時除開雞蛋之外，還沒有發(fā)現(xiàn)洋姜和其他食物有相克的現(xiàn)象。
洋姜的熱量為100克中有56大卡的熱量，熱量相對于其他食物來說還是不高的，比生姜的熱量稍微高一點。不過多好的食物都不能過量食用，媽網(wǎng)百科也在此建議大家，適量食用洋姜，不要過量哦！