干桂圓的做法

【導(dǎo)讀】因為干桂圓是一種藥食兩用的食物,所以人們常常用它來做藥膳美食,對于干桂圓的藥膳美食的做法有很多種,它既可以單獨的進行烹飪,還可以與其他的營養(yǎng)食材一起烹飪,不管怎么做,這都不會影響干桂圓的口感與功效!

干桂圓,估計很多人都吃過,有些人圖方便,就直接將干桂圓剝殼吃,不過有些人就吃的精致一些,將干桂圓與其他的食材一起烹飪,這樣做出來的干桂圓美食也是別有一番滋味的!下面,媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾種關(guān)于干桂圓的做法!

桂圓雞

食材:凈桂圓肉250克,肥仔雞1只

做法:

1、將桂圓肉洗凈,雞宰殺后去毛,破腹去雜,剁去雞爪,放入沸水中略燙后撈出,再用清水沖洗干凈。

2、將砂鍋放火上,加入清水、仔雞、料酒,煮至八成熟時,再加入桂圓肉、白醬油、精鹽,用小火燉約30分鐘即成。

功效:此雞具有補心脾,益氣血,安心腎,益腎精的功效。適用于氣血虛弱,脾虛泄瀉水腫,腎虛遺精,產(chǎn)后乳少,久病體虛等病癥。無病者食之滋養(yǎng)強壯,增強免疫力,益智健腦。

補血膏

食材:桂圓肉100克,黑芝麻40克,黑桑格50克,玉竹30克,蜂蜜適量

做法:

1、將以上四物加水適量浸泡1小時時,用文火煎煮,每半小時提取汁1次,共3次。

2、將收到的汁液用小火濃縮,至稠如膏時,加蜂蜜1匙,稍煮沸即?;鸫?。每服1—2匙,開水沖化飲服。

功效:此膏具有健脾益氣,補血養(yǎng)肝之功效,適宜于貧血患者常服。

干桂圓的作用可大著呢,吃過干桂圓的人可能會被干桂圓的那種特殊的味道所吸引,但是有些人卻對這種味道不感冒,不喜歡干桂圓的那種味兒!暫且先不說喜不喜歡干桂圓的那種味道,我們先來了解一下干桂圓的作用,了解了這些之后,再來回答究竟喜不喜歡吃吧!

1、干桂圓具有益氣補血,增強記憶。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等,含鐵量也較高,可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時,又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發(fā)現(xiàn),桂圓肉除對全身有補益作用外,對腦細胞特別有益,能增強記憶,消除疲勞。

2、桂圓含有大量的鐵、鉀等元素,能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每100克),可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆,甚至精神失常等。

3、桂圓具有養(yǎng)血安胎的作用,因為干桂圓的含鐵及維生素比較多,可減輕宮縮及下垂感,對于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利,具有安胎作用。

4、干桂圓還具有抗菌,抑制癌細胞,降脂護心,延緩衰老的作用。

了解了以上關(guān)于干桂圓的作用之后,大家對于干桂圓是不是又有了一個新的認識了呢!現(xiàn)在,要是問你究竟喜不喜歡吃干桂圓,大家的回答還是原來的答案嗎?

干桂圓是不少人愛吃的一種干果,因為它的味道甜甜膩膩的,關(guān)鍵是干桂圓的營養(yǎng)價值高呀,就算不喜歡干桂圓的味道,為了吸收干桂圓的營養(yǎng)價值,也會喜歡上干桂圓的,更何況干桂圓的味道還是很不錯的呢!那么,對于干桂圓這種營養(yǎng)價值極高的食物,我們在選購的時候要注意哪些問題呢?

優(yōu)質(zhì)桂圓:帶殼桂圓肉顆粒較大,殼色黃褐,殼面光潔,且薄而脆。去殼桂圓肉顏色棕黃或褐黃的,聞起來無異味。搖動時不響的果肉肥大。去殼桂圓肉,肉質(zhì)肥厚,手捏起來干爽柔軟。開殼品嘗,肉色黃亮,質(zhì)脆柔糯,味濃而甜。

劣質(zhì)或有毒桂圓:帶殼桂圓顆粒較小,殼面粗糙不平的較次。帶殼桂圓搖動時作響的,果肉較為瘦小而肉質(zhì)干癟,甜味淡。顏色特別鮮艷,有刺鼻味的可能噴灑了硫酸或者用酸性溶液浸泡過。

學(xué)會了選購干桂圓的那些小妙招之后,在購買桂圓的時候,大家再也不用擔(dān)心買到劣質(zhì)的干桂圓了吧!

很多人都愛吃干桂圓,大家都知道干桂圓不僅味道好,營養(yǎng)價值也高,而且它的食用也是多種多樣的。不過,一般人都知道,如果干桂圓吃的太多的話,就會上火。但是大家知道吃干桂圓的副作用嗎?如果還不知道的話,就趕緊來媽網(wǎng)百科看看吧!

因食用桂圓過量導(dǎo)致“龍眼病”發(fā)作。其病癥主要為:腹瀉、流鼻血、口腔潰瘍、口腔黏膜發(fā)炎、便秘等。桂圓屬于又營養(yǎng)且可增加食欲的水果,但同時很容易讓人“上火”。因此,食用這類水果時量不宜過多,尤其是兒童、老年人及患有慢性扁桃體炎、咽喉炎、“虛火旺”、便秘、糖尿病等疾病者,更應(yīng)不吃或少吃龍眼等“上火”類水果。對于沒有無此類病癥的人來說,一天時間里食用桂圓的數(shù)量應(yīng)控制在4兩左右,每天最多不能超過6兩。

了解了這些關(guān)于干桂圓的副作用之后,大家在以后吃干桂圓的時候可要謹慎了哦!如果你不想上火的話,那就在吃干桂圓的時候謹慎點哦!

孕婦吃東西,不僅要看營養(yǎng)價值,看味道,最關(guān)鍵的是看適不適合孕婦吃,有些東西雖然營養(yǎng)價值極高,但是對于孕婦這個特殊的人群來說卻是不適宜吃的。那么,對于干桂圓這種食物,是不是適合孕婦吃呢?

桂圓肉雖好,但是對于孕婦來說卻是一種禁果。桂圓雖能滋補氣血,益心脾,但它性溫味甘,能助火化燥及生痰,痰郁則氣滯,從而導(dǎo)致氣機失調(diào),胃氣上逆,出現(xiàn)嘔吐,日久傷陰。凡具有陰虛內(nèi)熱、濕阻中滿,痰火體質(zhì)的人就不宜服用。孕后,體內(nèi)會發(fā)生一系列變化。中醫(yī)認為,孕婦的主要生理變化是“陽常有余,陰常不足”。 孕婦受孕后,陰血聚以養(yǎng)胎,大多導(dǎo)致陰血偏虛,陰虛常滋生內(nèi)熱,才往往出現(xiàn)大便燥結(jié)、心悸燥熱、舌質(zhì)偏紅和肝火旺等癥狀。而到了懷孕后期,孕婦的胃功能減弱,孕婦喜靜厭動,加上膨大的子宮壓迫,出現(xiàn)便秘、納呆。懷孕后,孕婦處于陰血偏虛,陽氣相對偏盛的陽有余而陰不足,氣有余而血不足狀態(tài)。孕婦吃龍眼的話,極易上火,孕婦吃后不僅增添胎熱,而且易導(dǎo)致氣機失調(diào),引起胃氣上逆、嘔吐,日久則傷陰出現(xiàn)熱象,引起腹痛,見紅等先兆流產(chǎn)癥狀,甚至引起流產(chǎn)或早產(chǎn)。

通過上面的講解,大家現(xiàn)在知道了吧,對于孕婦來說,是不能吃干桂圓的,所以在孕期的時候,那些喜歡吃干桂圓的孕媽們可要禁禁嘴啦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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