酪梨的功效
酪梨屬于水果中的貴族，其營養(yǎng)價(jià)值豐富，備受土豪的青睞。酪梨的功效繁多，食用酪梨對(duì)餐餐山珍海味的土豪們，有助于降低膽固醇；對(duì)土豪夫人們，有助于護(hù)膚瘦身。
酪梨含有維生素、葉酸、脂肪、植物纖維、蛋白質(zhì)、鈣、鉀、錳、硒、鎂、鋅、銅、磷等，外養(yǎng)皮膚，內(nèi)促循環(huán)，好處多多。吃酪梨，不知有啥功效，怎么行！下面媽網(wǎng)百科，就向大家普及一下酪梨的功效：
1、護(hù)膚美容
酪梨的不飽和脂肪酸是非常親膚的物質(zhì)，可以讓皮膚細(xì)嫩光滑、有彈性。有不少護(hù)膚品都會(huì)從酪梨中提取活性氧和維他命A、B1、B2、C、E等物質(zhì)，進(jìn)行加工，制成更容易被皮膚吸收的護(hù)膚品。
2、排毒瘦身
酪梨的果肉含有豐富的膳食纖維、油酸和消化酵素。食用酪梨一方面可以燃燒脂肪，一方面可以清除體內(nèi)的垃圾，有助于治療便秘，排毒瘦身。
3、保護(hù)腸胃
酪梨所含的高級(jí)纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，保護(hù)腸胃免受傷害，正常運(yùn)作。
4、保護(hù)心血管
酪梨含有大量的酶和脂肪，可以降低體內(nèi)的血脂和膽固醇，保護(hù)心血管。
酪梨的價(jià)格主要由收購成本，運(yùn)輸成本，以及供應(yīng)商利潤構(gòu)成。目前，國內(nèi)的酪梨產(chǎn)量較小，所以市場上的酪梨大多都是進(jìn)口的。進(jìn)口的酪梨一年四季都有提供，主要來源于墨西哥。由于路途遙遠(yuǎn)，為保水果新鮮，所以酪梨除了用鐵路運(yùn)輸，還有用航空運(yùn)輸。酪梨的運(yùn)輸成本較貴，售價(jià)也較貴。
不過由于酪梨營養(yǎng)價(jià)值高，所以即使貴，酪梨的市場仍是很大的。
下面是媽網(wǎng)百科為大家收集的酪梨價(jià)格，僅供參考：
壹周果園，墨西哥進(jìn)口酪梨，6個(gè)/盒，58.9元；
相思果園，墨西哥進(jìn)口酪梨，3個(gè)/盒，價(jià)格為36元；
佳利麥，進(jìn)口酪梨，3個(gè)/盒，價(jià)格為29.9元；
美合，墨西哥進(jìn)口酪梨，6個(gè)/盒，價(jià)格為75元。
酪梨果肉顏色奶黃，似牛油；香氣甜膩，似奶油；口感綿軟，似乳酪。由于酪梨含奶香，又不似奶狀難處理，所以經(jīng)常用來烹制成含奶味的各種料理。酪梨的做法非常多，有用酪梨炒菜的，有用酪梨煲湯的，有用酪梨涼拌的，有用酪梨做沙拉的，也有用酪梨做甜品的。不管是哪種酪梨的做法，酪梨最好的食用方式還是生食。加熱會(huì)讓酪梨的營養(yǎng)遭到破壞，食用價(jià)值下降。下面就像大家介紹幾款酪梨生食營養(yǎng)又美味的方法：
1、水果
首先要介紹的當(dāng)然是作為水果的吃法啦！酪梨的營養(yǎng)價(jià)值非常高，口感綿綢，還有奶香，所以又被譽(yù)為“森林奶油”。
酪梨含核，且核大，處理比較麻煩。不過有媽網(wǎng)百科，現(xiàn)在就教你簡易去核、吃酪梨！
先用小刀將酪梨對(duì)半切，再繞著核邊切一圈，讓核與果肉分離；手握酪梨兩邊，用力掰開。再拿勺子將核挖出來，最后就可以用勺子直接挖著酪梨肉吃了。
2、酪梨沙拉
將酪梨按上述方式去核處理，再削皮，切片或者切?。辉偌由衔骷t柿丁、青瓜丁、洋蔥圈、生菜等各類蔬果放進(jìn)大碗里；向碗里倒入橄欖油、沙拉醬，最后撒上鹽和胡椒粉提味，即可食用。
3、酪梨香蕉奶昔
將酪梨按上述方式去核處理，再削皮，切?。粚⑾憬肚卸。辉賹⒗依?、香蕉和已經(jīng)凍成冰塊的牛奶，一同倒入榨汁機(jī)中混合打碎；最后倒入杯子里，就成為冰涼美味的酪梨香蕉奶昔了。
一份好的酪梨料理，一定少不了廚師精心挑選的好酪梨。如何挑選酪梨呢？下面就給大家講講挑選酪梨的竅門！
那就是“觀、觀、摸”！什么是“觀、觀、摸”？請(qǐng)看以下詳解：
1、觀其色
酪梨表面的顏色越深，越熟，如果你想回家馬上吃，就要買墨綠的；如果想放上一兩天，就要買深綠色的；切勿太新鮮買青澀的酪梨，到死不然不知道要放多久，才能吃了。
2、觀其形
酪梨要買表面沒有淤黑、腐爛、破損的地方。酪梨的柄撥開是黃色的，即為新鮮的，黑色，即放的時(shí)間較長，不新鮮。
3、摸其面
酪梨的表面摸起來有小坑洼，是非常正常的。輕輕按下去，要感覺結(jié)實(shí)、有彈性的最好，最新鮮。
有了新鮮、肉實(shí)的酪梨，不管是選擇西式，還是中式，又或者日式做法，做出來的酪梨都不會(huì)難吃到哪兒去！
酪梨和牛油果其實(shí)是同一樣水果。大多數(shù)人都知道牛油果是什么，而不知道酪梨是什么。
酪梨的皮呈深綠色，表面坑坑洼洼，果肉呈奶黃色，外形呈梨狀?？雌饋砗懿黄鹧?，不過吃起來特別香甜。
酪梨特別受日本料理師傅的青睞。酪梨的口感像乳酪，將其切片，加上肉質(zhì)肥美的三文魚，和米飯制成壽司，一同入口，酪梨的清新香甜可以消解三文魚的肥膩，搭配米飯的樸實(shí)一起嚼咽，層次豐富，美味非常！
酪梨的食用方法很多，料理師傅們也很喜歡對(duì)其不斷創(chuàng)新。作為一枚吃貨，當(dāng)然也希望可以有更多好的酪梨料理產(chǎn)生，豐富吃的世界啦！