酪梨屬于水果中的貴族,其營養(yǎng)價值豐富,備受土豪的青睞。酪梨的功效繁多,食用酪梨對餐餐山珍海味的土豪們,有助于降低膽固醇;對土豪夫人們,有助于護(hù)膚瘦身。
酪梨含有維生素、葉酸、脂肪、植物纖維、蛋白質(zhì)、鈣、鉀、錳、硒、鎂、鋅、銅、磷等,外養(yǎng)皮膚,內(nèi)促循環(huán),好處多多。吃酪梨,不知有啥功效,怎么行!下面媽網(wǎng)百科,就向大家普及一下酪梨的功效:
1、護(hù)膚美容
酪梨的不飽和脂肪酸是非常親膚的物質(zhì),可以讓皮膚細(xì)嫩光滑、有彈性。有不少護(hù)膚品都會從酪梨中提取活性氧和維他命A、B1、B2、C、E等物質(zhì),進(jìn)行加工,制成更容易被皮膚吸收的護(hù)膚品。
2、排毒瘦身
酪梨的果肉含有豐富的膳食纖維、油酸和消化酵素。食用酪梨一方面可以燃燒脂肪,一方面可以清除體內(nèi)的垃圾,有助于治療便秘,排毒瘦身。
3、保護(hù)腸胃
酪梨所含的高級纖維素,可以促進(jìn)腸道蠕動,幫助消化,保護(hù)腸胃免受傷害,正常運(yùn)作。
4、保護(hù)心血管
酪梨含有大量的酶和脂肪,可以降低體內(nèi)的血脂和膽固醇,保護(hù)心血管。
酪梨的價格主要由收購成本,運(yùn)輸成本,以及供應(yīng)商利潤構(gòu)成。目前,國內(nèi)的酪梨產(chǎn)量較小,所以市場上的酪梨大多都是進(jìn)口的。進(jìn)口的酪梨一年四季都有提供,主要來源于墨西哥。由于路途遙遠(yuǎn),為保水果新鮮,所以酪梨除了用鐵路運(yùn)輸,還有用航空運(yùn)輸。酪梨的運(yùn)輸成本較貴,售價也較貴。
不過由于酪梨營養(yǎng)價值高,所以即使貴,酪梨的市場仍是很大的。
下面是媽網(wǎng)百科為大家收集的酪梨價格,僅供參考:
壹周果園,墨西哥進(jìn)口酪梨,6個/盒,58.9元;
相思果園,墨西哥進(jìn)口酪梨,3個/盒,價格為36元;
佳利麥,進(jìn)口酪梨,3個/盒,價格為29.9元;
美合,墨西哥進(jìn)口酪梨,6個/盒,價格為75元。
酪梨果肉顏色奶黃,似牛油;香氣甜膩,似奶油;口感綿軟,似乳酪。由于酪梨含奶香,又不似奶狀難處理,所以經(jīng)常用來烹制成含奶味的各種料理。酪梨的做法非常多,有用酪梨炒菜的,有用酪梨煲湯的,有用酪梨涼拌的,有用酪梨做沙拉的,也有用酪梨做甜品的。不管是哪種酪梨的做法,酪梨最好的食用方式還是生食。加熱會讓酪梨的營養(yǎng)遭到破壞,食用價值下降。下面就像大家介紹幾款酪梨生食營養(yǎng)又美味的方法:
1、水果
首先要介紹的當(dāng)然是作為水果的吃法啦!酪梨的營養(yǎng)價值非常高,口感綿綢,還有奶香,所以又被譽(yù)為“森林奶油”。
酪梨含核,且核大,處理比較麻煩。不過有媽網(wǎng)百科,現(xiàn)在就教你簡易去核、吃酪梨!
先用小刀將酪梨對半切,再繞著核邊切一圈,讓核與果肉分離;手握酪梨兩邊,用力掰開。再拿勺子將核挖出來,最后就可以用勺子直接挖著酪梨肉吃了。
2、酪梨沙拉
將酪梨按上述方式去核處理,再削皮,切片或者切??;再加上西紅柿丁、青瓜丁、洋蔥圈、生菜等各類蔬果放進(jìn)大碗里;向碗里倒入橄欖油、沙拉醬,最后撒上鹽和胡椒粉提味,即可食用。
3、酪梨香蕉奶昔
將酪梨按上述方式去核處理,再削皮,切??;將香蕉切丁;再將酪梨、香蕉和已經(jīng)凍成冰塊的牛奶,一同倒入榨汁機(jī)中混合打碎;最后倒入杯子里,就成為冰涼美味的酪梨香蕉奶昔了。
一份好的酪梨料理,一定少不了廚師精心挑選的好酪梨。如何挑選酪梨呢?下面就給大家講講挑選酪梨的竅門!
那就是“觀、觀、摸”!什么是“觀、觀、摸”?請看以下詳解:
1、觀其色
酪梨表面的顏色越深,越熟,如果你想回家馬上吃,就要買墨綠的;如果想放上一兩天,就要買深綠色的;切勿太新鮮買青澀的酪梨,到死不然不知道要放多久,才能吃了。
2、觀其形
酪梨要買表面沒有淤黑、腐爛、破損的地方。酪梨的柄撥開是黃色的,即為新鮮的,黑色,即放的時間較長,不新鮮。
3、摸其面
酪梨的表面摸起來有小坑洼,是非常正常的。輕輕按下去,要感覺結(jié)實(shí)、有彈性的最好,最新鮮。
有了新鮮、肉實(shí)的酪梨,不管是選擇西式,還是中式,又或者日式做法,做出來的酪梨都不會難吃到哪兒去!
酪梨和牛油果其實(shí)是同一樣水果。大多數(shù)人都知道牛油果是什么,而不知道酪梨是什么。
酪梨的皮呈深綠色,表面坑坑洼洼,果肉呈奶黃色,外形呈梨狀??雌饋砗懿黄鹧?,不過吃起來特別香甜。
酪梨特別受日本料理師傅的青睞。酪梨的口感像乳酪,將其切片,加上肉質(zhì)肥美的三文魚,和米飯制成壽司,一同入口,酪梨的清新香甜可以消解三文魚的肥膩,搭配米飯的樸實(shí)一起嚼咽,層次豐富,美味非常!
酪梨的食用方法很多,料理師傅們也很喜歡對其不斷創(chuàng)新。作為一枚吃貨,當(dāng)然也希望可以有更多好的酪梨料理產(chǎn)生,豐富吃的世界啦!