雜糧煎餅果子

【導(dǎo)讀】雜糧煎餅果子,聽(tīng)到這個(gè)美美的名字就勾起了無(wú)數(shù)吃貨的心。給它取名的人真有才,讓人聽(tīng)起來(lái)就能聯(lián)想起它的美味。然而,它的味道也確實(shí)對(duì)得起這個(gè)名字。雖然不是出自大酒樓的美食,但是勝在它夠地道,吃起來(lái)更是別有一番風(fēng)味。今天,媽網(wǎng)百科專區(qū)就為你詳細(xì)介紹下雜糧煎餅果子。如果對(duì)它不熟悉的親,也趕緊過(guò)來(lái)看看,不要錯(cuò)過(guò)了美食哦。

聽(tīng)到雜糧煎餅果子這個(gè)名字,會(huì)不會(huì)讓人把它和水果聯(lián)想到一塊去了。對(duì)不熟悉它的人來(lái)說(shuō)也不出奇。其實(shí),雜糧煎餅果子是與水果沒(méi)有半毛錢(qián)關(guān)系。它是天津的特色小吃,雖然現(xiàn)在很多地方滿大街都是,但是還是要數(shù)天津人做的味道正宗。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),雜糧煎餅果子就是煎餅,然后里面卷進(jìn)了各種食材。它的制作材料都是很普通的,但是經(jīng)過(guò)一番精心的搭配之后味道卻很好吃。特別是在一些北方地區(qū),街頭巷尾你都隨時(shí)看到有人賣雜糧煎餅果子。特別是冬天里,看到熱氣騰騰的雜糧煎餅果子,真讓人忍不住流口水了。

雜糧煎餅果子是一種地道的街邊小吃,雖然味道吸引人,但是衛(wèi)生問(wèn)題也常常令人擔(dān)憂。如果你想吃得放心,吃得健康,那就動(dòng)起手來(lái)在家自己做吧。下面我們來(lái)看看雜糧煎餅果子的做法吧。

材料:黃豆面、綠豆面、蕎麥面、細(xì)玉米面、普通面粉、油條、生菜、雞蛋、蔥花、香菜末、食鹽、豆瓣醬、甜醬

步驟:

1、將五種雜糧粉倒進(jìn)大盤(pán)子里,然后加入適量的食鹽,倒入適量的清水用筷子充分?jǐn)嚢璨琶鏉{,要稠稠的才好哦;

2、將面漿倒入油鍋里,然后用鏟抹勻,將餅攤薄,打進(jìn)一個(gè)雞蛋,繼續(xù)用鏟抹勻;

3、等到雞蛋定型后,用毛刷涂抹上一層甜醬,再涂抹上一層豆瓣醬,然后撒上蔥花和香菜末;

4、將油條和生菜放進(jìn)煎餅上,然后卷起來(lái)就可以了。

其實(shí)雜糧煎餅果子的做法并不難,若想味道好吃,關(guān)鍵還是在于我們要懂得如何恰當(dāng)?shù)卮钆渥鲭s糧煎餅果子的各種材料,而且要懂得材料之間的合適配比。下面來(lái)給大家分享下它的配方是什么吧。

主料:黃豆面20g、綠豆面20g、蕎麥面20g、細(xì)玉米面20g、普通面粉20g

輔料:生菜2片、油條半截、雞蛋1個(gè)、火腿1根、蔥花適量、香菜末適量

調(diào)料:豆瓣醬、甜醬、酸辣醬、食用油

值得注意的是,我們?cè)谡{(diào)面漿加水的時(shí)候,要注意分量,寧愿少點(diǎn)也不要太多,在沒(méi)把握的情況下,可以分幾次,少量地加。

雜糧煎餅果是一種風(fēng)味小吃,除了可以給我們填飽饑餓的肚子之外,還可以給我們帶來(lái)很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。很多人都會(huì)根據(jù)自己的口味來(lái)選擇里面的輔料和調(diào)料,但它的主料大概就是那么幾種。那我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)主料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

雜糧煎餅果子的原料里面包含了多種面,所以它含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中,大量的粗纖維可以幫助人體清除垃圾,達(dá)到排毒的功效,而且可以中和人體的酸堿度,緩解疲勞。常常吃煎餅還可以促進(jìn)血液循環(huán)、降血脂、促進(jìn)消化的功效,有益于腸胃健康。另外,煎餅的耐嚼,吃煎餅還可以增強(qiáng)我們牙齒的咀嚼能力,有益于牙齒健康。

雖然雜糧煎餅果子是一種很平民的食物,但還是俘虜了很多吃貨的心。特別是在天津這個(gè)城市里,街頭巷尾你都能看到小販推著小車賣雜糧煎餅果子,買(mǎi)來(lái)當(dāng)小吃或早餐都合適。那對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō),可以吃雜糧煎餅果子嗎?

答案:可以吃,但不要經(jīng)常吃或者大量吃。大體來(lái)說(shuō),雜糧煎餅果子里面的材料都是適合孕婦吃的,并沒(méi)有什么禁忌。人們擔(dān)心的只是煎炸食物對(duì)孕婦的不良影響和街邊小吃的衛(wèi)生安全問(wèn)題對(duì)孕婦的威脅。孕婦不能過(guò)量食用煎炸食物,否則很容易引起便秘,或者是毒素堆積體內(nèi),造成胎毒。但是偶爾吃一兩次的問(wèn)題是不大的。另外,街邊小吃的安全問(wèn)題沒(méi)有得到監(jiān)管,在材料和制作過(guò)程衛(wèi)生都可能得不到保障。所以,孕媽媽如果確實(shí)想吃,那還是建議在家自己做吧。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 雜糧煎餅果子是什么
  • 雜糧煎餅果子的做法
  • 雜糧煎餅果子的配方
  • 雜糧煎餅果子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 孕婦可以吃雜糧煎餅果子嗎
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