為了自己的美美的身材,為了自己的身體健康,很多美眉都會關(guān)心食物的熱量問題。如果知道了食物的熱量,就可以在飲食上有所節(jié)制。那么山東煎餅的熱量是多少呢?
一般來說,100克的山東煎餅里面包含熱量325大卡、碳水化合物61克、蛋白質(zhì)9克、纖維素2克、脂肪5.7克等。一個完整的山東煎餅除了它的外皮之外,還有里面的蔬菜、肉類等餡。山東煎餅的熱量主要是來自于里面的各種餡料,如果你想熱量低,可以自己在里面僅僅是卷入蔬菜等低熱量的食材。正宗的山東煎餅在制作外皮的過程中是不需要用到食用油的,所以那層有韌性的外皮的熱量一般都比較低。
我們心里都清楚,外面小販賣的山東煎餅雖然是味道吸引人,但衛(wèi)生問題總是得不到保障。常常看到就是有些老板在一邊收錢,一邊煎餅,還一邊噴這口水花。如果你想吃得更衛(wèi)生健康一些,就在家自己做吧。下面我們就來學習山東煎餅的做法。
材料:黃豆面、綠豆面、蕎麥面、細玉米面、普通面粉、雞蛋、辣醬、香菜、生菜、蔥花、火腿
步驟:
1、將五種雜糧粉倒進大盤子里,然后加入適量的食鹽,倒入適量的清水用筷子充分攪拌才面漿;
2、將面漿倒進平底鍋里,然后用鏟迅速將面漿攤薄,再把雞蛋打到面漿上,等到蛋液成型之后,翻倒另外一面煎;
3、煎熟面漿之后,將有雞蛋液的一面朝上,然后涂抹上辣醬,撒上蔥花和香菜末,鋪上生菜和火腿,最后疊好折起來就可以了。
正宗的山東煎餅里面的餡料里面包含著薄脆,就是吃了很香脆的那種薄餅,但在家做沒有這材料的話,也可以用其他的材料代替下,比如:油條、火腿、肉塊等,DIY出自己的特色。
南方人對正宗的山東煎餅可能不太熟悉,它就像一塊塊的黃色的長方形紙皮。為了能長時間的保存,在制作的過程中水分幾乎消失殆盡,變得很干很有韌勁了。那么,山東煎餅的吃法有哪些呢?
1、直接吃。直接吃可能會比較干,但這個是最原汁原味的吃法,很有韌勁,適合慢慢嚼,即使在冬天也不需要加熱。
2、卷著吃??梢耘渖洗笫[、火腿、肉餅及各種醬料一起卷來吃 ,只要你覺得什么好吃,都放進去一起卷。就相當于米飯一樣,搭配各種菜一起吃 。
3、做煎餅。常見的就是中間卷著蔬菜,然后再放進油鍋里面煎,煎到泛起金黃色更加香。當然,你也可以自己搭配餡料一起。
山東煎餅作為當?shù)厝说闹魇持?,那么它的營養(yǎng)價值肯定也是值得讓人稱贊的。如果你對山東煎餅的營養(yǎng)價值只是略知一二,那么趕緊來看看下文給你帶來的驚喜。
1、山東煎餅可以為人體補充各種所需的營養(yǎng)物質(zhì),雜糧煎餅里面含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。
2、山東煎餅中的纖維素可以促進大腸蠕動,清除體內(nèi)的毒素和垃圾,幫助消化排毒,達到養(yǎng)顏的效果,還可以中和人體內(nèi)的酸堿度。
3、山東煎餅的硬度和韌性都高于其他的面包類食品,經(jīng)常食用可以增強牙齒的咀嚼能力,有益于牙齒健康。
4、吃煎餅需要較長的時間來咀嚼,可以鍛煉到我們的臉部肌肉,促進臉部的血液循環(huán)和神經(jīng)運動,有利于延緩衰老和保持健康。
5、山東煎餅還有助于糖尿病患者控制血糖,減少胰島素的分泌,預(yù)防糖尿病的病發(fā)和控制好糖尿病患者的病情。
人們都說經(jīng)常吃點雜糧對身體健康是大有好處的。山東煎餅也是以五谷雜糧為原料來制作而成的,那么對于寶寶來說,6個月可以添加輔食,那么可以吃山東煎餅嗎?
寶寶如果年齡過小,那就不建議給他吃山東煎餅。原因有兩個:1、因為山東煎餅的硬度和韌性比較大,對于沒有長齊牙齒的寶寶來說,可能咀嚼起來比較困難;2、山東煎餅里面含有各種調(diào)料,口味比較中,所以小寶寶也不適合吃。
媽網(wǎng)百科的建議是:在寶寶一歲之后,長了幾顆牙齒,可以適當給他喂點山東煎餅。因為山東煎餅是以五谷雜糧為原來制作的,含有大量的粗纖維,對于寶寶的消化是很有幫助的。但是,給寶寶吃的煎餅盡量不要加調(diào)料,吃得簡單清淡點好。