酸角怎么吃

酸角怎么吃？對(duì)于第一次接觸到酸角的人來(lái)說(shuō)，真是一道難題啊。因?yàn)?，酸角是云南的特產(chǎn)，所以除了云南地區(qū)的人之外，還是有很多的人不知道酸角怎么吃的吧！

酸角就是吃起來(lái)特別酸的一種食物，但是對(duì)人體有一定的好處，果實(shí)的吃法一般就是直接采摘下來(lái)吃。其實(shí)，甜酸角的吃法很多。一般來(lái)說(shuō)，它也可以像其他果實(shí)那樣直接食用，不過(guò)直接吃的話，酸味不是很多人可以接受得了的哦。

那么，你也可以用酸角來(lái)煮粥或者泡水喝，這樣很能增進(jìn)人的食欲。在云南，甜酸角也可以用白糖腌制一兩天再吃，味道也很好。其實(shí)甜酸角還有一種最常吃的就是用它來(lái)制成酸酸甜甜的甜酸湯，有點(diǎn)類似我們的酸梅湯。這酸爽，快點(diǎn)藏起來(lái)，每種吃法都試試吧！

酸角是云南地區(qū)的特產(chǎn)，在那里人人都十分熟悉。酸角到底是什么？其實(shí)，它又稱羅望子，除了在云南常見(jiàn)，國(guó)內(nèi)其他地方都很罕見(jiàn)。酸角的形狀是彎鉤形的，也有點(diǎn)像我們的青豆。

酸角有兩個(gè)類型：甜型和酸型。甜酸角的外殼薄且脆，它的果肉粘性強(qiáng)，一般都是粘附在果子上，甜酸角的果肉還富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸，檸檬酸等成份。總的來(lái)說(shuō)，甜酸角是一種營(yíng)養(yǎng)很豐富的果實(shí)。富含鈣、磷、鐵等多種元素，其中含鈣量在比很多水果都高。

酸角是生長(zhǎng)在熱帶、亞熱帶的豆科屬的植物。酸角喜歡炎熱氣候，生長(zhǎng)在年均氣溫18攝氏度—24攝氏度，年降雨量500—1200毫米的地區(qū)。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干熱河谷及西雙版納一帶，海拔50-1350米的熱量好的地方。川滇兩省境內(nèi)的金沙江干熱河谷是我國(guó)酸角的主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)酸角100噸，單產(chǎn)、品質(zhì)、風(fēng)味都優(yōu)于省內(nèi)其它地區(qū)。

酸角雖然不被很多人認(rèn)知，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是相當(dāng)?shù)馗吲?！它富?8種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸和2種嬰幼兒必需氨基酸；還含有維生素B1、B2、C和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素鈣、磷、鐵、硫、錳、鎂、銅、鈉、鉀、鍶、各種有機(jī)酸及含量較高的蛋白質(zhì)。酸角素稱果中“鈣王”也是因?yàn)樗拟}含量高。

酸角用于暑熱傷津，煩躁口干，可用本品煎湯取汁，加白糖調(diào)味服。還用于食積不消，嘔逆少食用酸角或用山楂、麥芽煎湯服。用于大便秘結(jié)而有熱者，可用沸水浸泡服；另外，它的果肉具輕瀉作用。對(duì)食欲不振和準(zhǔn)媽媽的妊娠反應(yīng)很有幫助。它還對(duì)平滑肌的抑制作用呢。

除了上述的功效之外，酸角幾乎渾身是寶，用途極為廣泛。肺癌病人在醫(yī)生的指導(dǎo)幫助下，可以適量的食用酸角來(lái)增加食欲，更好的補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，還可以有效的預(yù)防便秘，防止毒素在肺癌患者體內(nèi)的堆積呢。

很多人都說(shuō)小孩子不能吃酸角，事實(shí)上真的是這樣嗎？酸角不是鈣王嗎？給小孩子吃不是正好能補(bǔ)鈣嗎？且看下來(lái)！

其實(shí)，酸角人人都可以吃，只是根據(jù)自身身體的要求來(lái)控制量，而小孩也可以選擇吃，只要在控制好量就行了。小孩天生喜歡吃酸甜類食品，尤其是酸味食物吃了以后能夠開胃，不要聽(tīng)著這個(gè)酸字，就以為是酸性食物，其實(shí)酸角屬于堿性食物，大家都知道，人體機(jī)體處于微堿性性是最健康的標(biāo)志。不過(guò)天然野生的酸角太酸，小孩子吃了以后牙會(huì)酥疼，所以吃酸角糕不會(huì)導(dǎo)致牙酥疼，但是3歲以下小孩要在父母監(jiān)督下食用。

另外，對(duì)于患有糖尿病的人來(lái)說(shuō)，盡量少吃酸角。胃潰瘍的親們也要少吃酸角，因?yàn)樗峤俏兜浪?，吃多了容易引起胃酸倒流。除此之外，小孩是可以嘗嘗酸角哦！酸角性甘，是治療痢疾、清熱結(jié)束、止咳的良藥，所以多吃酸角對(duì)身體沒(méi)有壞處。

酸角是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，那么對(duì)于孕媽來(lái)說(shuō)，適合吃嗎？其實(shí)，孕媽在懷孕期間飲食需要十分注意的，因?yàn)閼言衅陂g的孕媽，身體情況會(huì)發(fā)生一些細(xì)微的變化?？赡苣銜?huì)發(fā)現(xiàn)自己的胃口大不如前了，這時(shí)孕媽可以吃點(diǎn)酸角，刺激一下自己的胃口。

由于酸角中鈣含量是最高的，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)吃酸角不僅能夠補(bǔ)鈣，而且還能治嘔吐，因?yàn)樗峤鞘撬崽鹞?，其?nèi)部含有醋酸，而孕婦之所以會(huì)嘔吐是因?yàn)樵谠衅隗w內(nèi)分泌的激素降低胃酸的分泌，從而食物堆積在胃里面，久而久之就會(huì)嘔吐，而醋酸又能刺激胃酸的分泌，從而分解食物。

所以，酸角孕媽當(dāng)然能吃，它的味道酸甜可口，是孕婦最好的止吐食品，生津開胃，便于準(zhǔn)媽媽們補(bǔ)鈣。但是，也要注意量哦，不能狂吃呢！

酸角的味道就是很酸，所以很多人都會(huì)誤以為它就是酸性食物，那么，酸角是屬于酸性食物嗎？

其實(shí)，酸角是堿性食物。因?yàn)楹?、鈉、鈣、鎂等金屬元素較多的是堿性食物，而酸角恰恰就是含有這些金屬元素，所以它應(yīng)該是堿性的。而營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食物。

并非味道酸的就是酸性食物，如食醋雖然是酸的，但在人體代謝過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，而是產(chǎn)生CO2和H2O，所以醋也是一種堿性食物。堿性食物是“血液和血管清潔劑”還是美容的好幫手。酸角屬于豆科，并且酸角果肉含有豐富的鉀、鐵、鈣、磷元素，所以酸角屬于堿性食物。