冬寒菜稀飯

【導(dǎo)讀】冬寒菜在稀飯快煮熟的時候放最好,因為冬寒菜中的營養(yǎng)才不會被破壞,菜的芳香味不會跑掉。

喝粥,可以說是我們中國南方人的日常習(xí)慣,特別是廣東人,早上幾乎都是食用稀飯的,喝粥對人的身體有好處,而且喝粥是個很好的習(xí)慣。

粥可以調(diào)節(jié)我們的胃口,增進我們的食欲,還可以補充身體需要的水分。粥不僅營養(yǎng)豐富又易于消化,實在是養(yǎng)生保健的佳品。除了有飯的飽腹之功,有菜的美味爽口,也不乏湯的營養(yǎng)開胃。

總的來說,粥既適合做早餐,也適合做夜宵,因為它極易消化,我們晚上不宜吃得過飽,所以說一碗粥就剛好是恰到好處了,如果是怕粥沒什么味道,那就對了,我們可以加入冬寒菜,這也是我們今天的主題。

喝冬寒菜粥,能夠使我們的腸胃得到滋養(yǎng),而且不會增加消化系統(tǒng)的負擔(dān),也不致導(dǎo)致肥胖。晚間喝粥,還能幫助睡眠。

綜上所述,食粥還可以輔助治療各種疾病,保健養(yǎng)生,使人延年益壽?,F(xiàn)在的天氣又冷又干燥,所以媽媽網(wǎng)百科建議大家早上或者是晚上夜宵,都可以來一碗熱騰騰的冬寒菜稀飯粥哦。

首先,我們要準備的材料有,冬寒菜跟大米。

接下來要跟大家分享的是制作冬寒菜稀飯的過程步驟:

1、調(diào)節(jié)米和水的時候,要適量,我們可以用高壓鍋,也可以用砂鍋,用砂鍋的話,我們剛開始要加蓋大火,快開還沒開的時候,攪拌一下鍋底,然后再把鍋蓋打開,把大火放成小火,每5-10分鐘,攪拌一下鍋底,等米變胖了,就可以關(guān)火了。

溫馨提示:當(dāng)然要是我們用電飯煲的話,也可以開著蓋子,每隔一小會兒就攪拌一下鍋底,免得粘鍋。

2、不管是濃粥還是稠粥:做法同上,不同的是,小火煮的時候,攪得勤一點,特別是到后來水煮少了但是稀飯又快要熟了的時候,最好一直在那里看著,因為很容易干鍋底甚至糊鍋。

3、接著,等到稀飯快熟了的時候,我們就可以加入冬寒菜了,加入后,也是慢慢的攪拌。

4、等到大米跟冬寒菜都熟了之后,這道冬寒菜稀飯,就算是完成了。

為了讓冬寒菜稀飯更加的好吃跟營養(yǎng),我們其實可以加入雞肉,下面就來跟大家分享一下:

冬寒菜雞肉稀飯的制作材料:

主料:白米、雞肉、冬寒菜。

調(diào)料:青辣椒粒、蔥絲、姜絲、野香菜、精鹽等。

1、首先我們要將雞肉洗干凈,如果是買了一整只雞的網(wǎng)友朋友們,就要將雞宰殺,褪洗干凈。剖開取出雞雜,洗凈,切碎,然后待用。接著要把白米淘洗干凈,白米也是放到一旁浸泡待用。

2、砂鍋上火,然后放入全雞,注入清水,旺火煮開,改用小火燉煮,至離骨時取出雞,砍下雞頭,撕下雞肉。骨架放回原鍋,下米,加水、姜絲、雞雜, 旺火煮沸,改用小火熬至米化為粥,拌入雞肉、辣椒、蔥、香菜、鹽、(除了雞頭等比較難處理跟不食用的部位)都置于粥中,就可以上桌了。

3、第二步驟是給買了全雞的朋友們看的,若是買了雞肉的朋友們,就要先用砂鍋把稀飯給煮熟,待稀飯差不多到了快十分熟的時候,我們就可以放入雞肉了,接著再讓它翻滾大概七八分鐘,這時候我們再放入冬寒菜,待它翻滾兩分鐘。

4、最后,就可以了,砂鍋會很燙,所以拿的時候要特別小心。

冬寒菜適合一般人群均可食用。

冬寒菜含胡蘿卜素極高,吃了可以促進食欲,提高人體免疫力。而且冬寒菜具有清熱排毒,消暑解渴,解煙酒,減肥,抗疲勞等這么多的功效但要是平時脾虛腸滑的人就要忌食了,另外,孕婦也要慎食,最好食用前要詢問一下醫(yī)生的意見。

接著我們來說一說稀飯,稀飯是大家都可以食用的,幾乎找不到什么禁忌,南方人冬天喜歡打火鍋,這時候家長們就會吩咐孩子在吃之前要先墊著一碗稀飯,這樣子就算只是吃菜,肚子也不會太餓,而且大冬天的稀飯還能夠暖身體。

稀飯不油不膩,感冒或者是特別上火的朋友們,都可以吃一碗稀飯來壓火氣,并且讓身體痊愈的更加的快哦,特別是感冒跟上火的時候,大家會覺得胃口特別的差,也吃不了其它油膩膩的菜。

所以說這個時候,一碗稀飯對身體是非常的好的。吃稀飯的時候,大家可以加一些冬寒菜,這樣吃起來,營養(yǎng)就更加的好了,也不怕粥沒什么味道。

冬寒菜跟稀飯一樣,都是非常的適合一般人群均可食用的。但是孕婦要慎食冬寒菜,最好食用前要詢問一下醫(yī)生的意見。

所以說,除了孕婦要特別的注意之外,冬寒菜稀飯是很適宜大家食用的。另外下面要跟大家分享的是稀飯在制作的時候要注意到的一些地方。

粥在制作時,應(yīng)注意水要一次加足,因為煮粥一氣呵成,這樣才能達到米水交融,煮出來的稀飯才會好吃,大家不要再中途覺得不夠的時候,就隨便加進去哦,應(yīng)該在煮飯之前量好水位才是。

煮粥用的米,我們可以先用清水浸泡1~2個小時,然后下鍋,也可淘洗干凈后直接下鍋。先浸后煮,可縮短煮粥時間,但浸泡易導(dǎo)致養(yǎng)分流失。

平日里一個人在大城市生活的上班族的伙伴們,一大早一定沒有辦法自己煮來吃,但是為了養(yǎng)好自己的身體跟胃,我們可以提前一天晚上將米和小豆裝入暖壺,加適量開水,這樣,第二天早上即可食用。

以上的這種方法非常適用喜歡早上睡回籠覺的“懶美人”。冬天又冷又干燥,大家可以吃點冬寒菜稀飯來驅(qū)寒。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 冬寒菜稀飯
  • 冬寒菜稀飯怎么做
  • 冬寒菜稀飯怎么做好吃
  • 冬寒菜稀飯的營養(yǎng)價值
  • 冬寒菜稀飯的適宜人群
  • 相關(guān)百科