花椒油其實(shí)在超市都有得賣,但是如果想要健康衛(wèi)生一點(diǎn),當(dāng)然是自己在家自制會比較好。下面媽媽網(wǎng)百科教一下大家。
材料:花椒/油2.5升
1、買好質(zhì)量好的花椒備用。
2、先鍋里放少量的油,用什么油可以根據(jù)個(gè)人愛好選擇。
3、把凍花椒放鍋里先去掉水份。
4、然后加油進(jìn)鍋里。
5、開小火慢慢熬。
6、等到鍋慢慢開了,花椒就會爆開了。
7、等到花椒慢慢色澤變深之后就關(guān)火,不要熬到焦了。
8、等到油攤涼之后用瓶子裝好,密封。
9、健康的花椒油就完成啦。
花椒油又香又麻,做菜的話是畫龍點(diǎn)睛的調(diào)味料。下面媽媽網(wǎng)百科教大家做一下花椒茄子。
材料:茄子二個(gè)、青椒二個(gè)、紅椒一個(gè)、大蒜數(shù)瓣、鹽4克、生抽10克、花椒油5克、芝麻油10克、糖5克
做法:
1、茄子洗凈,整個(gè)放在籠格中,上火蒸透,茄子大小有不同,時(shí)間所需也不同,一定要蒸透才好吃。這個(gè)菜最好提前把茄子蒸熟,拌的時(shí)候茄子已經(jīng)涼了是最好的。
2、辣椒用金屬餐夾夾著放在灶上燒熟,邊燒邊翻面,辣椒表面出現(xiàn)糊點(diǎn)最好了。
3、將燒好的辣椒放在水龍頭下洗去糊點(diǎn)。
4、將辣椒去籽切碎,大蒜也切碎,放在碗里,加鹽,生抽 糖花椒油芝麻油,大家可以根據(jù)自己的愛好放調(diào)味料,也不一定要按照這里的。
5、蒸好的茄子,用簽子劃成茄條,放在深盤里面,將拌好的辣椒倒在茄子上面,邊吃邊拌吧。
葵花籽油、橄欖油大家都知道了,平時(shí)可能大家都會用來做菜。但是花椒油和這些油不太一樣的是,花椒油會比較麻,并不是每個(gè)人都喜歡。
花椒油就是一種從花椒里面提煉出來的植物油?;ń泛吞俳芬粯佣际锹榈?,但是花椒和藤椒不一樣的是,藤椒會比花椒要麻一點(diǎn),麻得也純正一點(diǎn)。但是花椒油還是很收歡迎。
花椒油一般都用來制作川菜、涼拌菜、面食等等,吃火鍋的時(shí)候加點(diǎn)花椒油更是能夠讓人打開胃口。
花椒性質(zhì)屬熱,可以健胃驅(qū)寒,還可以殺毒。如果有風(fēng)寒疾病,可以吃花椒幫助治療。冬天天氣比較冷,煮菜的時(shí)候花椒可以幫助提味呢。即使胃口不好,聞到花椒的香味可能就什么都想吃了。
花椒油是用花椒制作出來,但是花椒這種東西,吃多了可能會導(dǎo)致中毒的出現(xiàn)的。吃花椒中毒的癥狀一般是頭暈、惡心還有昏迷。所以大家在吃花椒油的時(shí)候一定要注意用量,才能保證我們的身體健康。不要因?yàn)橐粫r(shí)好吃導(dǎo)致身體不舒服。
當(dāng)然花椒在平時(shí)生活中吃一些是比較好的,因?yàn)橛械鞍踪|(zhì)、脂肪還有維生素等營養(yǎng),對人體還是有好處的。
無論是什么食物,其實(shí)都沒有吃得越多越好的說法?;ń烦蕴嗟脑?,會讓人燥熱,可能會導(dǎo)致便秘等癥狀。特別是長過濕疹的人群,很可能刺激濕疹再次復(fù)發(fā)。
孕婦如果吃太多花椒也有可能會胎動。
花椒油雖然美味香氣,但是并不適合每個(gè)人食用。
比較適合吃花椒的人有:經(jīng)常肚子疼、胃口不好平時(shí)吃得少,或者是嘔吐清水的人;還有生完孩子的媽媽們?nèi)绻袛嗄痰陌Y狀也可以吃花椒幫助一下。中來年人、因?yàn)楹远]經(jīng)的女性或者是經(jīng)常會痛經(jīng)的女性都可以吃一下花椒來幫助治療。
花椒屬于刺激性辛辣的東西,每個(gè)人都不能吃太多。尤其是陰虛火旺的人、孕婦應(yīng)該盡量避免你吃花椒,或者是花椒油。
孕婦如果吃多了花椒除了容易會上火之外,還有可能出現(xiàn)動胎氣等現(xiàn)象。為了寶寶的皮膚,孕媽媽還是少吃一點(diǎn)花椒比較好。