傳統(tǒng)的西米是用西谷椰子木髓的淀粉做,然后人工加工成圓粒狀的?,F(xiàn)在很多西米都是木薯粉、苞谷粉等制成,其淀粉含量較高。據(jù)檢測每100克可食用的西米中,含有358大卡的熱量。跟我們平時吃的大米的熱量每100克熱量為346千卡相比,西米在主食中屬于熱量較高的。西米的營養(yǎng)也是相當豐富的。
健脾補肺。西米性溫,有溫中健脾,治脾胃虛弱和消化不良的功效,多吃對脾胃虛弱和消化不良有不錯的治療效果。
增強體質。西米幾乎是純淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族,這寫都是我們身體所需的營養(yǎng)物質,多吃能增強體質,提高免疫力。
滋養(yǎng)肌膚。西米有使皮膚恢復天然潤澤的功能,喜歡吃西米的女性不僅有口福,還能邊吃邊變美哦!
西米怎么做好吃也是根據(jù)每個人的口味決定的。有的人喜歡喝火龍果西米露,有的人喜歡西米粥,有的人喜歡椰西米粽子。下面給大家介紹這幾道比較受歡迎的西米佳肴。
1、芒果西米露
材料:芒果4個,西米50g,淡奶200ml,冰糖(依個人口味添加)。
做法:西米加一小鍋水大火燒開后,將冰糖放入待熔后,小火熬上15分鐘;待西米中心還有一點白時,關火蓋上鍋蓋,一直悶到西米呈透明狀;芒果去皮去核,兩個切粒,另兩個加淡奶放入攪拌機打成漿,盛在干凈碗中;吃時在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可,隨吃隨取,很方便。
2、火龍果西米露
材料:火龍果、西瓜、西米、椰汁、純牛奶。
做法:火龍果,西瓜切成小丁,待用;西米放入滾水中中燒開,然后開小火,一定要用勺子不停地攪拌,否則容易沾底燒焦,差不多煮上15-20分鐘。你會發(fā)現(xiàn)西米由白色變成半透明,拈一顆咬一咬的話會發(fā)現(xiàn)其實已經(jīng)熟了,但顏色還不漂亮。關火蓋上鍋蓋悶10分鐘左右,開蓋,西米完全透明盛起。沖洗干凈后瀝干水分,煮好的西米用涼開水過一下,會很Q的,加入椰汁和純牛奶,再加入紅龍果和西瓜丁冰鎮(zhèn)一下即可。
3、椰香水果西米露
材料:椰汁、芒果、草莓、西米、蜂蜜。
做法:小西米放冷水中泡5分鐘,將西米放入開水鍋中煮至中間有小白點,關火燜10分鐘后撈出過冷水;芒果切塊,草莓洗凈擦干水分;西米、水果、椰漿、蜂蜜倒入碗中,拌勻即可。
西米是幾種淀粉食物合成的人工“米”,淀粉含量比較高,不小心煮的話,很容易糊成一團。西米要煮得晶瑩剔透還是需要技巧的哦。想要西米煮得透明,記住三個字:煮、燜、洗。
煮。首先要在水煮開后再放入西米,邊放邊攪拌,這一步千萬不能省略,否則不僅容易粘鍋,西米還會結成一團!
燜。蓋上鍋蓋燜10分鐘,燜的用意是讓西米充分吸收水分。
洗。把西米取出用涼水沖洗一遍。過了冷水的西米再放入鍋內煮10-15分鐘,在煮的過程中要不停地攪拌,直至西米呈現(xiàn)透明狀。
最后,將西米倒入盆中,放入裝有冰水的大盆中冰鎮(zhèn),以免西米黏在一起。這樣,晶瑩Q彈的西米便煮好了。吃不完的西米可以瀝干后放入冰箱,待要食用時,用冷開水沖散,再加入糖水攪拌混合即可。
西米是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉混合加工而成的圓珠形粉粒,白色,煮熟后色晶瑩,多用于制作甜的羹湯等。那么,西米要煮多久合適?
我們知道,西米煮開后會有一定的粘性,有些人煮出來的西米露是一塊一塊的,分布不夠均勻,其實,煮西米是有一定技巧和時間掌握的。我們建議,煮西米的時候一般不要煮太久,10到20分鐘就差不多,煮太久的話,西米就比較黏在一塊,還有一點要注意,就是在煮西米時最好就是用大勺子一邊煮一邊攪拌,這樣煮好的西米不會太黏,受熱也均勻,煮出來顆粒分明。
西米能做成的食物真是數(shù)不勝數(shù),光是甜品類就能每天都吃還不重樣呢!西米口感Q彈,搭配任何食材都恰到好處,,即使天天吃也不會膩呢!那么西米可以多吃嗎?
就西米本身而言,它是由淀粉構成的,多吃也不會中毒。但是,大家都知道淀粉到肚子里就會轉化為糖啦,這是會發(fā)胖的哦!而且據(jù)檢測,每100克可食用的西米中,含有358大卡的熱量,在食物中屬于熱量較高的,如果你想要瘦身的話還是不要經(jīng)常吃小西米的好。
如果非常想吃,最好就少放點西米和糖,然后多放水果,這樣不僅容易產(chǎn)生飽腹感,還能幫助你減少熱量的攝入。
如果您還是擔心吃西米發(fā)胖的問題,還可以自己的衣服自己洗,不要扔進洗衣機,然后就躺在沙發(fā)上看電視。飯后清理廚房,拖拖地板。抹抹桌子和其他家具,讓自己成為勤勞而又干凈的女人。這些日常家務活避免了你飯后立刻躺著或坐著,阻止脂肪囤積在小肚腩,同時還能消耗不少卡路里呢。