鹿角菜是什么植物

【導讀】世界之大無奇不有,平時我們的活動范圍局限在一定的區(qū)域,因此許多新奇的玩意兒都沒見過,或者見過但不知道它是誰,比如“鹿角菜”。鹿角菜是一種形似鹿角的藻類。它生長在海中的石崖中,是地球上最為原始的一種生物。鹿角菜是一種怎樣的植物?它可以吃嗎?對鹿角菜感興趣的親們快跟媽網(wǎng)百科一起來了解下吧!

鹿角菜的名稱來源于它長得很像鹿角,屬于藻類植物。它是現(xiàn)存的最原始的植物之一,在地球混沌初開的時候就已經(jīng)存在了,所以它不僅可以在海邊的石崖縫里找到,還生長在青海海拔3000多米的森林地帶的苔蘚上。

新鮮的鹿角菜是黃橄色,體高6―7厘米,可達14厘米。干的鹿角菜用水浸泡后變得新鮮翠綠,晶瑩剔透,具有很強的離子交換功能和吸附作用,能有效改善人體消化功能,對腸胃疾病有積極的食療作用。

此外,鹿角菜還具有軟堅散結(jié)、鎮(zhèn)咳化痰、清熱解毒、和胃通便、扶正祛邪的功效。可用于咽喉腫痛、瘀血腫脹、跌打損傷、筋斷骨折、閃挫扭傷等癥,還可用來治療胃脘疼痛、痛發(fā)有時、噯氣反酸、納食不香、腸燥便秘等癥。

許多人連聽都沒聽說過鹿角菜,更別說吃了。其實鹿角菜是一中有很高食用價值的保健是品,在養(yǎng)生概念日益興盛的今天,鹿角菜作為一種降血壓的食品而走上了人們的餐桌。

鹿角菜分為新鮮與干貨兩種。新鮮的鹿角菜可以直接用來涼拌,用清水洗凈鹿角菜后,拌以醋,便膨脹起來,像剛從海里撈出的一樣,味道極其滑美。

干的鹿角菜吃之前先取一定量的清水,燒開,加少許鹽,然后再放入干制的鹿角菜,煮大概10分鐘,然后撈出,放入冷水中泡1小時左右,就可以食用了。

鹿角菜食用時既可作涼菜,也可作炒菜或湯。味道香脆,且營養(yǎng)豐富,故有“雪域山珍”的美譽。

從上文我們知道,鹿角菜可以用來涼拌或清炒,還沒用來燉湯,那么鹿角菜的具體做法是怎樣的呢?想要嘗鮮的小伙伴們跟媽網(wǎng)百科一起學做美味的鹿角菜吧!

鹿角菜蛤蚧水魚湯

材料:蛤蚧尾1對、水魚1只、鹿角菜、生姜、紅棗

做法:

1、水魚處理干凈,去腸臟;其余材料分別洗凈。

2、將所有材料一齊放入煲內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時,調(diào)味即可。

云片鹿角菜

材料:鹿角菜、火腿、玉蘭片、黃瓜皮、綠豆、清湯、味精、紹酒、淀粉、雞油、精鹽。

做法:

1、鍋內(nèi)放清水、綠豆,煮開,撈出綠豆。

2、將鹿角菜放綠豆湯中焯燙,然后放入清水中浸泡1小時,撈出瀝干。

3、將鹿角菜、火腿、玉蘭片、黃瓜皮切片,正面朝下間隔整齊地擺在碗中。

4、清湯、味精、紹酒、食鹽調(diào)勻澆入碗內(nèi),上籠用旺蒸半小時取出,潷出湯汁扣在盤內(nèi)。

5、將潷出的原湯,勾上芡,淋入雞油,澆在菜面上即成。

偶爾會聽到人說“常吃鹿角菜,血壓降一降?!彼坪趼菇遣藢τ诮笛獕汉苡袔椭?。除此之外,鹿角菜還有哪些營養(yǎng)價值呢?

現(xiàn)代醫(yī)學研究證明,鹿角菜含有牛黃酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等,是提供膳食纖維的最好來源。鹿角菜本身具有吸水性,可刺激胃腸道蠕動,促進消耗腺分泌,幫助消化;它還具有很強的離子交換能力和吸附作用。

此外,食用野菜對防治直腸癌、高血壓、糖尿病、冠心病、貧血等疾病很有好處,鹿角菜還能夠防止人體腎氣虧損,幫助人體預防預防精力不佳以及潰爛等病。

鹿角菜是一種野生海藻類食物,它來自遠古時代,主要生長在中潮帶的巖石上,具有營養(yǎng)豐富、功效獨特的特點,能夠很好的改善人體的消化功能。不過對于很多人來說,鹿角菜是一種比較陌生的食物。那么,是不是所有人都可以吃鹿角菜呢?

鹿角菜一般人群均可食用,尤其適合咽喉腫痛、瘀血腫脹、跌打損傷、筋斷骨折、閃挫扭傷、直腸癌、高血壓、糖尿病、冠心病、貧血、便秘者食用。

需要注意的是,男子不宜經(jīng)常食用鹿角菜,否則會引發(fā)舊病,損傷腰腎部位的經(jīng)絡血氣,令人腳冷痹痛,面色不好。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 鹿角菜是什么植物
  • 鹿角菜可以吃嗎
  • 鹿角菜的做法
  • 鹿角菜的營養(yǎng)價值
  • 鹿角菜的宜忌人群
  • 相關百科