煎餅果子的熱量

我們知道進(jìn)食的目的除了給我們的身體提供營(yíng)養(yǎng)外，還需提供人類日?；顒?dòng)所需的能量。通常我們感覺“餓了”，說(shuō)明我們吃東西所獲得的能量已經(jīng)消耗掉，要重新進(jìn)食補(bǔ)充能量。中國(guó)人正常每天至少應(yīng)該攝取1500大卡的熱量，多于這個(gè)數(shù)字熱量就會(huì)堆積轉(zhuǎn)化成脂肪，最終使人變胖。那么，煎餅果子的熱量是多少呢？

據(jù)檢測(cè)，每100克可供食用的煎餅果子熱量大概為160大卡。這個(gè)數(shù)字看似不高，不過(guò)通常一個(gè)煎餅果子重量大概為150克，它的熱量為240大卡，而標(biāo)準(zhǔn)的一份煎餅果子重量高達(dá)560克，因此它的熱量為897大卡，相當(dāng)于我們每日必需攝取熱量的一半。由此看來(lái)，煎餅果子的熱量是比較高的，吃一份煎餅果子相當(dāng)于一頓主食而非小吃，所以，吃了煎餅果子后最好不要吃主食了，避免造成熱量超標(biāo)。

傳說(shuō)煎餅果子是由一位回族民眾首創(chuàng)的，而最初的煎餅果子做法超簡(jiǎn)單，就是在一張山東大煎餅卷上一根油條和大蔥而已，后來(lái)人們不斷地嘗試加入新的配料，才逐漸發(fā)展成我們現(xiàn)在所吃的形狀及味道。煎餅果子不僅可以從街邊購(gòu)買，在家我們也可以自制哦！有興趣的吃貨們快跟媽網(wǎng)百科學(xué)習(xí)下吧！

材料：綠豆粉、小麥粉、雞蛋、油條、青菜、香蔥、油、甜面醬、辣椒醬、芝麻

做法：

1、將綠豆粉和小麥粉放在碗中，加入適量的清水?dāng)嚢瑁侄啻我贿吋铀贿厰嚢?，制成無(wú)顆粒均勻的面糊；

2、在鍋中倒入適量食用油，用廚房用紙將它均勻涂抹在整個(gè)鍋底；

3、用勺子向鍋內(nèi)舀入1/4量的面糊，用手轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體，使面糊均勻鋪滿鍋面；

4、在鍋中打入雞蛋，用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面；

5、在雞蛋凝固之前撒入蔥花，把餅翻過(guò)來(lái)再繼續(xù)烙制1分鐘左右；

6、將攤好的餅上刷上甜面醬、辣椒醬，將撕成兩條的油條放在上面，加上一些蔬菜，再將餅卷起來(lái)即可。

煎餅果子發(fā)展到今天已有上千年的歷史，它的做法和吃法已經(jīng)經(jīng)過(guò)幾代人們的改良，與原始的煎餅果子相去甚遠(yuǎn)。那么，煎餅果子吃法也有講究的嗎？怎么吃才更有風(fēng)味呢？

現(xiàn)在，人們吃煎餅果子的時(shí)候通常會(huì)加入胡蘿卜絲、白菜、青瓜、韭菜等蔬菜以及一些雞蛋、火腿腸等配菜，然后刷上一層辣椒醬、番茄醬或者果醬，卷著吃才算夠味呢！

此外，煎餅果子人們一般把它作為早餐食用，如果此時(shí)能搭配一杯豆?jié){，那滋味真實(shí)難以形容的美味！干的煎餅果子加上甜香的豆?jié){是老天津人的吃法，也是最正宗的吃法，不如從明天早上就嘗試吧！

人們的固有思維認(rèn)為路邊攤的小吃都是垃圾食物，除了增加熱量，對(duì)人體沒有任何價(jià)值，其實(shí)這是一種誤解，有不少的路邊小吃不僅能幫我們補(bǔ)充能量，還有不少的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢！例如人們喜愛的煎餅果子。

煎餅果子的主食煎餅是用綠豆或者小麥、高粱、玉米等粗糧制成的，它里面含有蛋白質(zhì)、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且我們都知道粗糧谷物富含膳食纖維，能幫我們?cè)鰪?qiáng)腸道蠕動(dòng)，對(duì)腸道健康是有好處的，經(jīng)常吃一些這類粗糧食物，對(duì)我們身體是很有益處的。

煎餅果子的配料一般有蔬菜、雞蛋和肉等，新鮮的蔬菜可以補(bǔ)充維生素，而肉食可以補(bǔ)充能量和蛋白質(zhì)，雞蛋也是蛋白質(zhì)的豐富來(lái)源。吃煎餅果子對(duì)我們的身體還是有一定的益處的。

另外，煎餅?zāi)徒溃约屣炦€可以增強(qiáng)我們牙齒的咀嚼能力，有益于牙齒健康。

一個(gè)人變胖并不是一朝一夕之間的事。排除遺傳因素，長(zhǎng)時(shí)間不加節(jié)制地進(jìn)食又不運(yùn)動(dòng)就容易使人發(fā)胖。因此，要想減肥也不是難事，只要合理飲食加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)就能瘦身成功。所謂合理地飲食，是指每天攝入的熱量不能高于人體所能消耗的能量，因此，高熱量的食物是減肥人士的禁忌。

從上文中，我們了解到煎餅果子是一種熱量較高的食物。營(yíng)養(yǎng)專家表示，食材煎后會(huì)吸收部分油脂導(dǎo)致熱量提升，同時(shí)也易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，減肥期間應(yīng)盡量少食煎制菜肴，因此，減肥期間最好不要吃煎餅果子。如果實(shí)在忌不了口，那么吃了煎餅果子最好不要吃主食了，以低熱量的蔬菜水果為主才能控制總熱量的攝入。