肉炒粉皮
肉是家常必備的，肉中的營(yíng)養(yǎng)是很多蔬菜無(wú)法比的。吃菜都是要講究營(yíng)養(yǎng)均衡的，因此很多菜都可以和肉一起炒。粉皮也可以喝肉一起炒，下面我們來(lái)看看肉炒粉皮怎么做。
原料：
粉皮、肉、蔥、姜、八角、干辣椒、香菜、鹽等。
制作步驟：
1、將粉皮洗凈放入燒開(kāi)的水中至軟。過(guò)涼后，切成條狀備用。
2、將肉切細(xì)絲、蔥切蔥花、姜切細(xì)絲、紅辣椒切小段、香菜切段。
3、底鍋熱油放八角，再放入肉絲煸炒至發(fā)白；放入蔥花、姜絲、干辣椒爆香。
4、淋入味極鮮，炒勻上色；放入粉皮翻炒片刻。
5、加鹽調(diào)味，灑香菜出鍋即可。
注意事項(xiàng)：
粉皮用熱水焯后一定要在涼水中浸泡，不然會(huì)坨。
肉炒粉皮的主要材料是肉和粉皮，別看它是簡(jiǎn)單的家常菜而小看它。正因?yàn)樗羌页２耍蔷邆浜芏酄I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。那么肉炒粉皮有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
粉皮主要營(yíng)養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤(rùn)嫩滑、口感筋道等特點(diǎn)。粉皮可清熱解毒，調(diào)和五臟，安養(yǎng)精神潤(rùn)澤肌膚。
肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加豐富了。肉含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多；而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫(yī)的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補(bǔ)腎氣虛弱。
粉皮是對(duì)用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成的薄片食物的統(tǒng)稱。肉炒粉皮這道菜簡(jiǎn)單而營(yíng)養(yǎng)，那么這道菜適合哪些人吃呢？
不管是肉還是粉皮，都是非常常見(jiàn)的食物，因此肉炒粉皮是男女老少皆宜的食物，一般人群皆可使用。肉炒粉皮特別適合出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花等癥狀的人群吃，適合皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
肉炒粉皮是很簡(jiǎn)單的一道菜，因此很多人吃了一次之后都會(huì)想吃第二次。在吃肉炒粉皮的時(shí)候需要注意什么呢？
肉炒粉皮的材料都是很簡(jiǎn)單的，一般來(lái)說(shuō)吃肉炒粉皮不需要注意什么。不過(guò)媽網(wǎng)百科建議大家，吃肉炒粉皮的時(shí)候只要不要吃太多就好了。
肉炒粉皮中，不管是肉還是粉皮都是家常的食物，很多人都覺(jué)得這道菜簡(jiǎn)單易做，而且肉炒粉皮做好了是很好吃的。那么肉炒粉皮吃多了有害嗎？
肉炒粉皮的熱量是66大卡(276千焦)，單位熱量較低。每100克肉絲炒粉皮的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。雖然說(shuō)熱量不是很高，但是不管是什么食物，吃多了對(duì)人體都是不利的。