碧螺春是紅茶還是綠茶
碧螺春茶色碧綠猶如洞庭湖水，那么碧螺春是綠茶嗎？是的，碧螺春是綠茶。
碧螺春是綠茶中的一種，它更是綠茶中的佳品，為什么這么說呢？這是因?yàn)楸搪荽河兄?dú)特的茶香以及口感，它甘甜醇厚之余還帶著淡淡的果香氣，十分特別！
碧螺春分為春茶和秋茶，其中春茶最佳，碧螺春的春茶在春分之時(shí)采摘，經(jīng)過手工炒制，茶葉形曲似螺，這樣是碧螺春這個(gè)名字的由來。
碧螺春除了口感特別之外，它沖泡的方法也十分獨(dú)特。
我們都知道，一般茶葉是先放茶，后沖水。然而碧螺春則不能用水沖泡，也不能加蓋緊悶，而是先在杯中倒人沸水，然后放進(jìn)茶葉；略過三四分鐘，芽、葉紛紛伸腰舒展，茶色濃艷，聞之清香撲鼻。碧螺春如此特別，是否很想來一杯呢？
碧螺春名字如此特別，相信很多茶客對(duì)它的來由也十分好奇，碧螺春是產(chǎn)自哪里的呢？
碧螺春主要產(chǎn)自洞庭山，它生于煙雨迷蒙的江南地區(qū)，采集了江南水鄉(xiāng)的天地之氣，吸收山間果樹的精華，因此茶香才如此幽韻特別?，F(xiàn)在市面所售的碧螺春茶多產(chǎn)自江蘇省蘇州市金庭鎮(zhèn)和東山鎮(zhèn)，這兩個(gè)地區(qū)的茶葉品質(zhì)為佳，產(chǎn)量也十分高，它年產(chǎn)量高達(dá)150噸之多。但是不管碧螺春的產(chǎn)地是哪里，隨著現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，即使在中國的天南地北、甚至是在國外都能買到碧螺春！
碧螺春要怎么泡好喝？我們都知道，一壺好茶要泡得好喝，是要講究泡茶的方法，掌握不到技巧，再好的茶也是白白糟蹋，那么像碧螺春這類名品要怎么泡才好喝呢？
媽網(wǎng)百科為你介紹碧螺春的三種泡法：
泡法一：取10-15g的精品碧螺春投入壺中直接用90-100度開水沖泡。
泡法二：取5g精品碧螺春，用約90度的開水，先溫潤聞香再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。
泡法三：取5g精品碧螺春，用約90度的開水，先溫潤聞香再用開水直接沖泡，用蓋碗法需注意沖泡時(shí)間的控制，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，就能品到清新的口味。
碧螺春的沖泡方法與其他一般的茶葉有所不同，它是先注水后放茶葉，注入杯中的開水要求在攝氏70度以下。泡茶雖講究，但這樣沖泡出來的茶你才能品出個(gè)中滋味！
碧螺春這一名字相傳取清朝時(shí)期，康熙皇帝因其口感清新醇厚，御賜一名“碧螺春”。碧螺春這味茶便流傳至今，其實(shí)碧螺春不僅口感絕佳，其功效與作用也是值得稱贊，那么碧螺春有什么功效與作用呢？
第一，常飲幫助新陳代謝
碧螺春中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂。
第二，常飲幫助消除疲勞
碧螺春的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高效率。
第三，常飲幫助活血化瘀
碧螺春中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
第四，常飲幫助血液循環(huán)
碧螺春中的咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
第五，常飲幫助殺菌消炎
碧螺春中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死。可用于治療腸道疾病。
茶有真假，越名貴的茶更是難辨真假！是的，碧螺春是眾所周知的名茶，不乏有人追捧。但若是沒有一雙火眼金睛，很容易就買到了假的碧螺春。那么碧螺春怎么鑒別真假呢？
首先，辨別碧螺春真假要看其茶葉的色澤，真的碧螺春有光澤，色翠綠帶黃，其他碧螺春暗淡，但青里帶黃，主要無光澤。
再者，辨別碧螺春真假要聞其茶香味，洞庭碧螺春香氣濃烈，清香帶花果香，主要它生長在果園之中和洞庭的特有水土有關(guān)。假的碧螺春香氣不足，甚至有種泥土味。
其次，辨別碧螺春真假要品其味道，洞庭碧螺春喝到口中很順口，有一種甘甜、清涼、味醇的感覺，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有澀、涼、苦、淡的感覺，無回味，還有青葉味。
最后，也是最簡單的一個(gè)方法，要辨別碧螺春是否真假，只要將茶葉投入水中，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，細(xì)芽慢慢展開，湯色微黃。
茶葉保存得當(dāng)，來年口感更加醇香，但如果受潮或者是受蛀，那么再好的茶葉也只能白白浪費(fèi)，那么像碧螺春這類茶葉要怎么保存呢？下面媽網(wǎng)百科就為大家推薦幾個(gè)保存的妙招！
首先，保存碧螺春可以將其置于真空瓶內(nèi)，裝實(shí)裝足，盡量減少瓶內(nèi)空氣存在量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞邊涂白蠟封口，在裹上膠布。由于瓶內(nèi)的空氣少，溫度穩(wěn)定，保質(zhì)效果好。人們用這種方法儲(chǔ)藏碧螺春5年不變質(zhì)。
其次，保存碧螺春也可以將其放置在密封性較好的陶瓷罐里，罐底與罐內(nèi)周圍鋪設(shè)牛皮紙，中間嵌放竹炭袋一只，將呈方形包裝的碧螺春置于壇內(nèi)四周，壇口用棉花包蓋緊，竹炭袋每隔半年更換一次。這種方法，利用竹炭袋吸濕性能好，使碧螺春不受濕。
再者，保存碧螺春可以將其放置在密封性較好的塑料袋里，放置冰箱，但是這種方法只能做短暫的保存，若是所剩茶葉不多建議可以如此保存，但要盡快將其飲用！