柿子怎么做好吃

【導(dǎo)讀】吃點(diǎn)好的,很有必要。無論是開心之時,還是低落之時,吃都是頭等大事。我們不僅要善待自己的胃,還要吃得創(chuàng)新,例如用柿子做料理。其實(shí),不少水果,除了可以直接鮮食外,還是制作菜肴、甜點(diǎn)的好原料。那么,柿子怎么做好吃?下面媽網(wǎng)百科為你解答。

柿子料理=黑暗料理?NO!NO!NO!柿子吃法多多,作為嘗鮮,大家可以嘗試做以下兩道柿子甜點(diǎn)——柿子餅和柿果派。一起來看看吧。

一、柿子餅

材料:柿子、面粉、紅豆沙

做法:

1、柿子用開水燙一下去皮,用攪拌機(jī)把柿子打成糊

2、把面粉篩入柿子糊中,和均勻

3、和好的面包上保鮮膜,放置15分鐘

4、把面團(tuán)揉成條,切成小劑子

5、把小劑子搟成圓片,跟包包子一樣把紅豆沙包進(jìn)去

6、將包好的小“包子”捏好口

7、把“小包子”團(tuán)好、壓平

8、鍋中放油,小火煎至兩面金黃即可

二、柿果派

材料:印度飛餅、蘋果、柿子

做法:

1、飛餅室溫解凍,蘸少量面粉用搟面杖搟薄,蘋果切小塊,柿子去皮稍稍攪拌成泥;

2、往搟薄的飛餅放入適量的蘋果丁和柿子泥;

3、包成任意形狀(只要不露餡即可),用叉子按壓邊緣封口;

4、電餅鐺預(yù)熱后刷少許油,放入派餅;

5、大約3-4分鐘后,煎至兩面金黃即可。

柿子好吃,卻總讓人尷尬,特別是去皮的時候。其粘膩多汁,果實(shí)很容易沾得人滿手滿嘴都是,有時候連衣服都會沾上幾滴,實(shí)在讓人頭疼不已。那么,柿子怎么吃方便?怎么吃不臟手?下面具體來了解下。

方法一:對于較軟的柿子

1、用溫水泡過后,用手輕輕地捏柿子,用力要勻稱,不能捏破,但能感覺柿子變得十分綿軟。

2、撳去柿子蒂,把一根吸管插進(jìn)去,小心地在柿芯內(nèi)繞一下,這樣剛沒捏到的地方也碎了。吸管最好粗一點(diǎn),細(xì)的可能會被柿子醬堵住,奶茶店里那種粗吸管合適,用時剪短就成。

3、再用嘴一吸,就可以輕松地吃到柿子啦。

方法二:對于稍硬的柿子

柿子用溫水泡過后,在蒂的部位橫切一刀,接著就用個小勺挖著吃就行。

柿子有營養(yǎng)嗎?當(dāng)然,而且,它的能量絕對超乎你想象。柿子的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在食用和藥用兩方面,下面具體來了解下。

一、食用價值

1、補(bǔ)充維C:柿子所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃柿子可以補(bǔ)充大量的維生素C。

2、潤腸通便:柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對于緩解便秘,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

二、藥用價值

1、潤肺生津:柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液,起到潤肺生津的作用。

2、解酒:柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化,輔助機(jī)體排泄酒精,減少酒精對機(jī)體的傷害。

3、治療地方性甲狀腺腫大:柿子含有大量的維生素和碘,能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

4、柿子還有助于降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,活血消炎,改善心血管功能等。

柿子這么甜,是不是意味著它的熱量不低呢?其實(shí)不是的,柿子的甜與其所含糖分有關(guān),但柿子本身的熱量并不算很高。

每100克柿子含熱量71大卡,熱量適中,并不算太高,減肥期間可適量食用。具體分析的話,1個50克的小柿子含熱量31大卡;一個120克的中柿子含熱量74大卡;一個148克的大柿子含熱量105大卡。

柿子雖然熱量不高,但糖份偏高,所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而影響食欲,并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為,在不空腹的情況下,每次吃柿子以不超過200克為宜。

哪些食物不能一起吃,可是門大學(xué)問。民間流傳較廣的說法有:紅薯不能與香蕉同吃,花生不能與黃瓜同吃,松花蛋不能與糖同吃等等。那么,柿子不能與什么同吃?下面具體來了解下。

1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石,隨之引發(fā)腹痛、嘔吐、腹瀉等癥。

2、柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含淀粉較多的食物,吃了以后會使胃里產(chǎn)生大量胃酸,而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠,胃酸和鞣質(zhì)、果膠相遇,會發(fā)生凝聚作用,形成難溶性的硬塊——胃柿石。

3、柿子最好不要與醋同吃,吃柿子的前后也最好不要吃醋,否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體,留存在人體的胃中。

4、柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦,性大熱有毒,而柿子則性寒,因此兩種食物不能同時食用。

凡事都得悠著點(diǎn),食柿子也不例外。若過量食用柿子,容易引發(fā)不適,甚至生成結(jié)石。下面具體來了解下。

1、柿子吃多了會影響鈣等礦物質(zhì)的吸收。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養(yǎng)素不能被利用,故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。

2、柿子吃多了影響食欲。柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而影響食欲,并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為,在不空腹的情況下,每次吃柿子不超過200克為宜。

3、柿子吃多了會結(jié)石。柿子含有較多的果膠、單寧酸,上述物質(zhì)都能與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊,從而形成胃結(jié)石。

4、柿子吃多了容易引發(fā)不適。柿子性寒,若食用過多容易產(chǎn)生不適感,導(dǎo)致惡心、嘔吐等。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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