西米怎么煮好吃
西米是舶來品，并不是中國本土的產(chǎn)物，主產(chǎn)于印度尼西亞，是當(dāng)?shù)厝嗣竦娜粘Ｖ魇?。國?nèi)常見的西米做法是用來制作甜品，其實(shí)，西米也是可以用來煮粥的呢！下面跟隨媽網(wǎng)百科的腳步一起看看西米怎么煮好吃吧！
椰汁西米糕
材料：西米、椰汁、鮮玉米、吉利丁、白糖
做法：
1、 西米用冷水沖洗干凈；
2、 鍋中煮沸一鍋水，下入西米，不停攪拌；
3、 煮5分鐘后熄火，加蓋悶10分鐘。再開火煮開2-3分鐘，熄火加蓋悶10分鐘這時西米變成剔透可人的樣子；
4、 西米過冷水，洗去粘液備用；
5、 吉利丁片掰碎，先用冷水泡軟備用；
6、 椰汁加熱到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化；
7、 取容器在底部放上西米；
8、 西米上填滿椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
西米珍珠圓子
材料：西米、澄粉、糯米粉、花生餡、紫薯、糖、豬油
做法：
1、 西米在冷水中浸泡1分鐘撈出瀝干水分，浸泡時間不能長，否則西米會散開。；
2、 澄粉加入90克滾開水燙熟，加入豬油，糖 糯米粉和適量的水揉成面團(tuán)；
3、 紫薯蒸熟，分一塊面團(tuán)和其揉成紫色面團(tuán)；
4、 兩種顏色的面團(tuán)分別下成小劑子包入餡心，做成圓子；
5、 放入開水中煮2分鐘撈出；
6、 撈出的圓子瀝一下水分，趁熱裹上浸泡過的西米；
7、 把裹好西米的圓子放入蒸籠蒸10分鐘左右，西米呈透明狀即可。
西米粥
材料：西米、粳米、白糖
做法：
1、 西米洗凈，泡軟后瀝干待用；
2、 粳米淘洗干凈放入沙鍋，加入開水800毫升煮粥；
3、 粥將熟時加入西米和白糖，攪勻稍煮即可。
4、 早晚兩次服用。
若在夏天的晚上，能來上一碗甜品消消暑也是極好的一件事。說起甜品，一定繞不開西米了。西米露、芒果西米撈是人們最為常見的、也是最受歡迎的西米甜品，連聽起來跟西米毫不搭邊的楊枝甘露也少不了西米的身影。如果你抵擋不住這甜蜜的誘惑，那就來跟媽網(wǎng)百科學(xué)學(xué)怎么做西米甜品吧！
楊枝甘露
材料：西柚、大芒果、西米、椰漿、牛奶、淡奶油、白糖
做法：
1、 將西米倒入滾開的水中；
2、 煮至中間有小白點(diǎn)后，倒出沖涼水；
3、 繼續(xù)倒入滾開的水中，不停攪拌，煮至透明狀，用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用；
4、 西柚將肉剝出，揉散，放入冰箱待用；
5、 芒果取肉；
6、 一大半用攪拌機(jī)打成糊，剩下的一小半切??；
7、 椰漿加牛奶，放適量的糖（根據(jù)自己口味），煮至白糖溶化，晾涼備用；
8、 將煮好的椰奶盛少許入碗中，加入芒果肉泥，再加入西柚肉粒和芒果??；
9、 倒入適量淡奶油，冷藏后味道更佳。
草莓椰漿西米露
材料：西米露、椰漿粉、蜂蜜、草莓
做法：
1、準(zhǔn)備西米露和椰漿粉；
2、草莓用流動水洗凈，切片留幾個整的待用；
3、鍋內(nèi)水開后倒入西米煮至西門中間留有一點(diǎn)白芯后熄火撈起用流動水沖洗干凈；
4、鍋內(nèi)加入水燒開倒入椰漿粉拌勻；
5、熄火后加入西門浸泡至西米全部漲開；
6、待微涼加入蜂蜜調(diào)味；
7、先把草莓塊加入杯中，再倒入椰漿西米即可，上面加入整只的草莓即可上桌。
西米芒果撈
材料：西米、芒果、椰漿、椰汁、白糖
做法：
1、 煮西米：鍋里接清水，煮開，倒入西米露，中小火，不停攪拌，煮10分鐘，至西米露還剩一點(diǎn)點(diǎn)白心，蓋上蓋子，關(guān)火虛火燜10分鐘至西米露完全透明，撈出過冷開水；
2、 煮椰漿：椰漿用開罐器打開，與椰汁兌好，加入白糖煮開；
3、 處理芒果：芒果切開，用刀劃成田字型，一半用攪拌機(jī)打成芒果漿，一半切粒備用；
4、 把兌好的椰漿汁、芒果漿混合，倒入西米露，待涼后放入冰箱冰鎮(zhèn)半小時，食用時碼一些芒果粒在面上。
從上文中我們可以看到，有關(guān)西米的做法都得先把西米煮熟。有人會問，西米煮熟有什么難的？對于提出這個疑問的小伙伴，我只能說圖樣圖森破了！因?yàn)槲髅紫胍蟮镁К撏噶量刹皇且患唵蔚氖?！下面媽網(wǎng)百科為大家介紹一下小編們砸破幾個鍋總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)吧！
想要西米煮得透明，記住三個詞：煮、燜、沖涼。首先要在水煮開后再放入西米，邊放邊攪拌，這一步千萬不能省略，否則不僅容易粘鍋，西米還會結(jié)成一團(tuán)！然后蓋上鍋蓋燜10分鐘，燜的用意是讓西米充分吸收水分，之后把西米取出用涼水沖洗一遍。
過了冷水的西米再放入鍋內(nèi)煮10-15分鐘，在煮的過程中要不停地?cái)嚢?，直至西米呈現(xiàn)透明狀。最后，將西米倒入盆中，放入裝有冰水的大盆中冰鎮(zhèn)，以免西米黏在一起。這樣，晶瑩Q彈的西米便煮好了。吃不完的西米可以瀝干后放入冰箱，待要食用時，用冷開水沖散，再加入糖水?dāng)嚢杌旌霞纯伞?/p>
很多時候，西米是作為甜品的搭配出現(xiàn)的。西米本身沒什么味道，但口感很有彈性，與其它食物搭配能增加風(fēng)味?？蓜e小看這樣一顆小小的白色粉狀物，它的食用功效也是不低的呢！
滋養(yǎng)肌膚
西米有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，喜歡吃西米的女性不僅有口福，邊吃還能邊變美哦！
健脾補(bǔ)肺
西米性溫，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效，多吃對脾胃虛弱和消化不良有不錯的治療效果。
增強(qiáng)體質(zhì)
西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族，這寫都是我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，多吃能增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。
西米美味又營養(yǎng)，是一種很受歡迎的食材。不過在煮食的時候，也有一些需要注意的事項(xiàng)。他們分別有哪些呢？
1、有人喜歡在煮西米前先浸泡，這樣做的好處是容易煮熟，省時間。不過西米是用淀粉制作的，浸泡時會有部分淀粉融于水中，造成營養(yǎng)損失，而且煮的時候容易散，所以西米是不用浸泡的。
2、煮西米時一定要加足夠多的水，水太少容易變的粘稠，如果中途感覺水不夠了，需要加水時，必須加開水，絕不能加冷水。
3、煮西米時要用小火，大火容易把西米煮散，而且爛而不熟。
4、吃不完的西米可以放在冰箱內(nèi)儲存起來，等到要喝糖水時再加糖水煮開。要注意不可過早加入糖水，否則，西米容易發(fā)脹變爛，從而影響口感。
每個月的那幾天總是讓人苦惱又心煩，特別是有痛經(jīng)的菇?jīng)觯吭聛砝贂r簡直是到鬼門關(guān)游蕩了一圈。為了服侍好例假“老佛爺”，在飲食方面都得小心翼翼，生冷食物是絕不能碰的！那么，經(jīng)常用來做甜品的西米可以吃嗎？
答案是：可以的。因?yàn)槲髅赘缓c(diǎn)淀粉，而且有滋養(yǎng)肌膚的功效，對人體也沒有刺激，所以經(jīng)期的女性可以放心地食用西米。不過，媽網(wǎng)百科啰嗦一句，經(jīng)期選擇西米食品時最好是加熱的，盡量避免吃冰凍的西米糖水，這樣才不會對子宮造成刺激，才能安全愉悅地度過經(jīng)期。