西米怎么煮粥

【導(dǎo)讀】用西米做的糖水大家就見得多了,不過西米煮粥你吃過嗎?西米粥中除了西米,一般還加入了粳米,熬煮之后加入適量白糖,有抗癌、降脂、增加心臟血液流量的作用,是一種非常適合老年人強(qiáng)身健體的粥類。那么,西米粥的具體做法是怎樣的呢,它有哪些食用療效,煮的時候要有什么要注意的嗎?別急,媽網(wǎng)百科將為你解答所有疑問!

西米是一種性質(zhì)很溫和的食材,它雖然不是米,但也含有大量的淀粉,吃了能迅速補(bǔ)充能量。西米除了做甜品外,用來煮粥也是個不錯的選擇,老年人常喝西米粥能補(bǔ)益強(qiáng)身呢!如果您家中有老年人的話,孝順的兒女們、孫子孫女們就趕緊跟著媽網(wǎng)百科一起來學(xué)學(xué)這道老年人養(yǎng)生粥是怎么做的吧!

做西米粥要準(zhǔn)備的材料有西米和粳米。首先將西米洗干凈后,放在清水中泡軟待用。煮西米粥最好使用砂鍋,將粳米淘洗干凈后放入砂鍋中,加入適量的開水將粳米煮開,煮到粳米即將熟的時候再加入西米一起煮,將兩者攪勻稍煮片刻,煮到軟糯就可以熄火了??梢愿鶕?jù)個人口味加入適當(dāng)?shù)陌滋钦{(diào)味。

喜歡多變口味的人一定不喜歡西米粥寡淡的味道吧!其實(shí),西米粥除了常規(guī)的煮法外,還能加入蘋果等一起熬煮,味道更加豐富,滿足追求新鮮多變的你。想把西米粥做的更加好吃,讓家人眼前一亮,那么下文你就不能錯過啦!

蘋果西米粥

材料:蘋果、西米、白糖、水淀粉、糖桂花、水

做法:

1、 西米淘洗干凈、用冷水浸泡漲發(fā);

2、 撈出瀝干水分;

3、 取鍋、加入冷水,大火煮開;

4、 蘋果切?。?/p>

5、 水開后倒入西米;

6、 加入蘋果丁,用大火再次煮沸,改小火略煮,西米米芯不見即可,不要煮太久;

7、 加入白糖、糖桂花;

8、 用水淀粉勾稀芡,加入粥中;

9、 攪勻即可盛出。

紅綠豆西米粥

材料:紅豆、綠豆、西米、大米、白糖、水

做法:

1、 將紅豆、綠豆、大米淘洗干凈后倒入鍋中;

2、 加適量的水燒開;

3、 煮開后撇掉泡沫;

4、 倒入西米,一定要水開后倒入哦,要不然煮時會粘鍋底的;

5、 蓋上鍋蓋大火煮開,中火煮10分鐘即可;

6、 打開鍋蓋倒入白糖(紅糖也可)稍煮開就可以食用了。

西米粥溫和滋補(bǔ),即使老年人脾胃虛弱也能承受得了,所以是一種非常適合老年人養(yǎng)生食用的營養(yǎng)品。那么,西米粥有哪些具體的食用功效呢?

西米粥的主材是西米。西米是一種植物淀粉提取物,其中包含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量的脂肪及微量維生素B族,消化不良、少食乏力、體虛消瘦的人常喝西米粥能緩解癥狀哦!此外,西米有回回復(fù)肌膚天然潤澤的功效,所以想要在冬天也保持水潤皮的菇?jīng)鰝円部梢远嗪任髅字唷?/p>

西米粥的另一材料是粳米。粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多,多吃能降低膽固醇,減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。此外,粳米米糠層具有粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

西米粥要煮得好吃又健康,在煮的時候就要特別注意一些小細(xì)節(jié)了。煮西米粥的關(guān)鍵在于煮之前,西米應(yīng)該先用涼水泡發(fā)。有人覺得西米是淀粉做成,用水浸泡容易散開并且使得營養(yǎng)物質(zhì)流失。這個說法有一定道理,但煮粥追求的是軟糯,而浸泡能使西米更容易煮熟。所以,煮西米粥時最好還是先用水浸泡2個小時左右。

煮粥時,需要等米粥煮好后再下入西米,這樣做出了的粥西米不容易化,而且晶瑩飽滿。西米加入之后,要一直攪拌,防止粘鍋,同時也防止西米結(jié)成一團(tuán)。泡發(fā)過的西米煮制時間為4分鐘左右,煮太久西米都化成水了。

另外,西米吸水性強(qiáng),所以煮之前最好加比平常更多的水。如果熬煮的過程中需要加水,最好加入開水。

西米粥性質(zhì)溫和,成人是可以放心食用的。不過,嬌弱的寶寶也可以吃西米粥嗎?

答案是要根據(jù)年齡而定,一般等寶寶6個月,腸胃功能發(fā)育的差不多了才考慮添加輔食。西米嚼起來有彈性,口感比較特別,可以鍛煉寶寶的咀嚼能力。但是西米粥只能偶爾作為輔食給小寶貝吃,因?yàn)槲髅字缓械矸?,吃多了可能出現(xiàn)“大頭娃娃”之類蛋白質(zhì)缺乏問題、浮腫病和維生素B1缺乏癥。

另外,要選擇在寶寶不哭鬧的時候喂食,給寶寶喝的西米粥要煮爛,不要出現(xiàn)成粒的,在吃西米粥時大人最好全程看護(hù),千萬不要再旁逗寶寶發(fā)笑,防止西米粥跑進(jìn)氣管,傷害到寶寶。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 西米怎么煮粥
  • 西米粥怎么做好吃
  • 西米粥的食用功效
  • 煮西米粥的注意事項(xiàng)
  • 寶寶可以吃西米粥嗎
  • 相關(guān)百科