羊棲菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)品,那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括哪些呢?我們先來(lái)看看數(shù)據(jù)吧!據(jù)專家檢測(cè),每100克干燥的羊棲菜中含水分17.5 克,蛋白質(zhì)20.9 克,脂肪3.7 克,碳水化合物29 克,鈣329 毫克,磷203 毫克,鐵99.4 毫克,褐藻膠22.7 克,甘露醇6.6 克,碘63 毫克。此外,有關(guān)研究還發(fā)現(xiàn),羊棲菜含有人體所需的 18種重要氨基酸,其中包括8種人體不能合成的必需氨基酸,由此可見(jiàn),羊棲菜確實(shí)擔(dān)得起“長(zhǎng)壽菜”的美譽(yù)。
常吃羊棲菜對(duì)于我們?nèi)梭w是很有益處的。它所包含的高碘可以預(yù)防甲狀腺腫大以及兒童智力低下等問(wèn)題。羊棲菜中含有的多糖可以促進(jìn)造血功能和增強(qiáng)免疫功能,防止血栓形成,降低膽固醇的同時(shí)預(yù)防高血壓。如果你患有便秘,那么羊棲菜是你很好的通便食物,因?yàn)樗械氖澄锢w維素能軟化糞便,使排便變得更加容易。
羊棲菜是一種生長(zhǎng)在海洋里的植物。羊棲菜廣泛地分布在我國(guó)的東南海沿岸,最北邊到遼東半島,最南邊至雷州半島,都能在浪大流急的礁石上尋找到羊棲菜的身影,不過(guò)最多的還是在浙江地區(qū)。羊棲菜的生長(zhǎng)和發(fā)育季節(jié)隨著地區(qū)的不同而有別,一般來(lái)說(shuō)越溫暖的區(qū)域羊棲菜成熟得快一些。不過(guò)總的來(lái)說(shuō),春夏兩季是羊棲菜成熟的季節(jié),也是新鮮羊棲菜的最佳食用時(shí)間哦!
新鮮的羊棲菜是黃褐色的,藻體肥厚多汁,因?yàn)殚L(zhǎng)年累月地吸收了海里的營(yíng)養(yǎng)與精華,所以被認(rèn)為最有營(yíng)養(yǎng)的海洋藻類食物。其中,羊棲菜的碘含量是普通藻類的10~20倍,如果你患有甲狀腺腫大,可以在日常生活中多吃些羊棲菜,它的治療效果可比海帶或紫菜更佳呢!
既然羊棲菜有這么豐富的營(yíng)養(yǎng),又是日本人推薦的“長(zhǎng)壽菜”,價(jià)格肯定不便宜吧?NO!雖然羊棲菜的食用價(jià)值高,但它的價(jià)格是很實(shí)惠的,普通老百姓都能消費(fèi)得起。那么,羊棲菜的價(jià)格到底有多便宜呢?
目前,市場(chǎng)上羊棲菜質(zhì)量參差不齊,質(zhì)量較一般的干品羊棲菜一斤只需10幾元,但是優(yōu)質(zhì)的羊棲菜價(jià)格普遍在30元一斤。沿海地區(qū)因?yàn)榇罅砍霎a(chǎn)羊棲菜,所以價(jià)格便宜很多。而內(nèi)陸地區(qū)因?yàn)檫\(yùn)輸成本,價(jià)格比沿海貴上幾倍。
此外,羊棲菜一種大量出口至海外的產(chǎn)品,所以出口價(jià)比較貴。例如,在網(wǎng)上商城中,200克出口的干羊棲菜需要23.8元,而1千克裝的出口羊棲菜價(jià)格去到98.8元。
羊棲菜味苦而且咸,不過(guò)卻很有嚼勁,吃起來(lái)很爽口。羊棲菜一般被加工成干品,我們吃的時(shí)候要先用水泡開(kāi),常見(jiàn)的吃法有炒制或涼拌。如果你也想試試新口味,那就跟著媽網(wǎng)百科一起來(lái)學(xué)學(xué)它的做法吧!
涼拌羊棲菜
材料:羊棲菜、麻油、白芝麻、香菜姜片、鹽、白糖,味精、醋、鮮貝露
做法:
1、將干的羊棲菜泡發(fā)半天,搓洗干凈后切小斷。
2、冷水鍋放幾片姜片,水開(kāi)后將羊棲菜放入煮五分鐘左右撈出晾涼。
3、放入鹽,白糖,味精,醋,鮮貝露拌勻。
4、再放入麻油,白芝麻,香菜拌勻即可。
紅燒羊棲菜
材料:羊棲菜、生抽、老酒、鹽、白糖、大蒜、干辣椒
做法:
1、 把干的羊棲菜放入水中泡發(fā),5-10分鐘后即可倒出并瀝干水份;
2、 洗干凈干辣椒切成段,剝好大蒜并切成末;
3、 油鍋燒熱倒油,在涼油的時(shí)候,放辣椒段和蒜末爆香;
4、 入羊棲菜煸炒兩三分鐘;
5、 倒入生抽,并翻炒一下;
6、 倒入料酒,翻炒癖腥;
7、 放入白糖翻炒,最后放入少量鹽,因?yàn)檠驐吮旧頃?huì)帶一點(diǎn)鹽味,所以鹽的用量不用多;
8、 最后倒入水,要漫過(guò)羊棲菜半公分左右,因?yàn)槎酂跻粫?huì)兒,羊棲菜會(huì)爛一些,口感會(huì)好些;
9、 大約燉10來(lái)分鐘,水收的差不多的時(shí)候,就起鍋裝盤。
羊棲菜營(yíng)養(yǎng)豐富,常吃可以強(qiáng)身健體。對(duì)于很對(duì)多人來(lái)說(shuō),它是一種新鮮玩意兒,所以我們?cè)谑秤们白詈孟瓤纯此氖秤媒桑苊庖驗(yàn)闊o(wú)知而傷害了自己的身體哦!下面,媽網(wǎng)百科為大伙總結(jié)了一些食用的禁忌:
1、失眠多夢(mèng)者少吃為宜。這是因?yàn)檠驐耸呛疀鲂缘氖澄?,?huì)助長(zhǎng)失眠多夢(mèng)患者體內(nèi)的寒癥。
2、脾胃虛寒、慢性腹瀉者不宜食用。因?yàn)檠驐撕懈呃w維,脾胃不好的人吃了難以消化,而且,羊棲菜有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的功能,慢性腹瀉者也是不能吃的。
3、服用甘草的時(shí)候不要吃羊棲菜。因?yàn)檠驐藢傧毯浠?、含碘豐富的食物,能與甘草中某些成分發(fā)生不良反應(yīng)。
羊棲菜是一種高纖維的食物,每 100g羊棲菜鮮品中含膳食纖維總量(包括可溶性和不溶性纖維)達(dá)40~60g。我們知道膳食纖維能在消化道中吸水膨脹,刺激和促進(jìn)腸蠕動(dòng),連同消化道中其他 “廢物”形成柔軟的糞便,使之易于排出,降低大腸內(nèi)的壓力,所以多吃羊棲菜是可以治療便秘的!頑固的便秘需要連吃一周的羊棲菜能達(dá)到治療效果,而癥狀較輕的一般4天就見(jiàn)效。
除了治療便秘,羊棲菜對(duì)于痔瘡、肛裂、結(jié)腸息肉等肛腸疾病都有不錯(cuò)的預(yù)防效果。如果你深受這些難言之隱的困擾,那就試試羊棲菜吧,會(huì)給你帶來(lái)驚喜的哦!