每年的7、8月份,很多家庭都會買幾斤桂圓回來吃,不過到了冬天想吃到新鮮的桂圓就比較難,就算有反季節(jié)的桂圓也都不好吃,沒得吃新鮮的桂圓,還有一堆堆圓滾滾的桂圓干等著你領(lǐng)回家呢。不過買外邊的桂圓干,還不如自己動(dòng)手曬曬,但是最好在夏季的時(shí)候就把桂圓干曬好了,否則冬天的話只好烘干,不過味道可能會有些差異。
曬桂圓干,首先要將桂圓一顆顆摘下來,之后洗干凈,最后放入水中煮一煮,最后放到陽光下曬就ok了。下面貼出完整的曬桂圓干的方法,自給自足,桂圓干吃不停!
【曬桂圓干】
原料:新鮮的桂圓
方法:
1、桂圓買回來是一串串的,所以要剪成一粒粒喲,小心不要剪破皮了,還要挑出一些好看的桂圓才行。
2、清洗桂圓哈,將桂圓放入盤子里洗,最好是用水龍頭直接沖洗。
3、煮桂圓啦,燒熱水之后將桂圓放入鍋中煮1-2分鐘,就可以撈起了,這一步有利于后邊桂圓的曬干。
4、曬桂圓。將桂圓放在太陽底下曬3-4天,一定要曬干桂圓喲。
5、最后,將曬干的桂圓放入塑料袋中密封保存就ok了。
桂圓干,一般有去核和帶核兩種,這兩種桂圓干價(jià)格也差不多,一斤大概要20-30元,還是蠻貴的,所以有時(shí)間的話還是自己曬一點(diǎn)比較好,也很方便,夏天曬好冬天吃,但是不要吃多,否則會上火。桂圓干,去核的那種一般是用來煲湯的,煮熟之后的桂圓干像朵白色的消化,吃起來已經(jīng)沒有什么味道了。
話說,桂圓干要怎么選才比較好呢,平時(shí)買的時(shí)候都是看殼好不好看,看顆粒夠不夠大。其實(shí)選桂圓干還真不難,根據(jù)上面所說的選擇也ok。不過盡善盡美的媽網(wǎng)百科也給大家找來了完整選購桂圓干的攻略,也只是補(bǔ)充補(bǔ)充,來漲漲知識也好。
選外殼是黃褐色的
桂圓干外殼如果是黃褐色的話,那代表這種是比較優(yōu)質(zhì)的,而且要選一些勻稱的桂圓干,長得比較小,或者長得有些奇葩的就不要啦。其實(shí)買水果的時(shí)候最好不要買那些長相出奇,有點(diǎn)雷人外表的水果,一定要選長得比較正常,這樣買水果叫妥當(dāng)。
果肉是透明褐色的
果肉如果是黃色的話,那就不要買,一定要選那種桂圓肉是呈透明的褐色,這種才好吃。果肉看起來比較有光澤,而且是皺皺的,如果摸起來黏黏的就不要買了。
桂圓干的吃多較多,打開殼之后直接吃,或者用來泡水,加菊花一起泡甜甜香香的,很清潤。如果吐司表面啥也沒有,吃起來不僅干,而且很寡味,可以在上面鋪點(diǎn)桂圓干,這樣吐司吃起來就有質(zhì)有感了。也可以熬粥、煲湯什么的,用來點(diǎn)綴蛋糕也可以,或者做成桂圓干醬。
桂圓干醬可能大家平時(shí)比較少接觸,做成果醬之后無論是涂吐司還是做蛋糕都得心應(yīng)手??梢杂眉t棗和桂圓干一起做成醬,自己吃不完還可以放在微店上賣,自己吃飽喝足之余,還能賺點(diǎn)小錢,豈不歡樂。
【紅棗桂圓干醬】
原料:紅棗、桂圓干、冰糖。
做法:
1、紅棗去核,桂圓干開殼后去核,一起洗凈,紅棗、桂圓干要放入溫水中泡30分鐘。
2、之后切碎紅棗、桂圓,記住泡過紅棗以及桂圓干的水不要倒掉喲。
3、將紅棗、桂圓肉倒入攪拌機(jī)中,絞碎,變攪拌邊加入剛才泡桂圓、紅棗的水。
4、一定要攪拌成泥喲,這樣比較細(xì)膩,吃起來口感會好很多。
5、將紅棗、桂圓干泥倒入鍋中,加入適量的清水煮開,用小火煮20分鐘。
6、煮到果泥水差不多干的時(shí)候,加入冰糖,攪拌攪拌不停的攪拌。
7、煮到水分完全蒸發(fā)就ok了。
桂圓干好吃是好吃,但也要悠著點(diǎn)吃,大家都疑問到底桂圓干吃多會胖嗎?真是個(gè)好問題,媽網(wǎng)百科在這告訴你桂圓干吃太多的確是會墮落成折翼的天使的,要hold住好身材就不要做貪吃豬了,否則只好瘦成球形閃電。話說,桂圓干熱量很高嗎?不然的話吃多怎么會胖呢?
桂圓干的熱量是蠻高的,首先,給大家看一個(gè)大數(shù)據(jù),每100克干桂圓的熱量大概占到了一個(gè)成年人每天攝入總熱量的12%。接著公布桂圓干每100g所含有的熱量,干桂圓每100g的熱量為273大卡。不過沒看懂這個(gè)數(shù)值咯?
再巨像一點(diǎn)呈現(xiàn)給你們,如果你們吃你吃了含有34大卡熱量的桂圓干,然后你需要花費(fèi)23.4分鐘散步消耗完。吃了20顆桂圓干后,就要開始小心了,優(yōu)雅的慢慢吃否則 一不小心吃多了,那啥,no zuo no die why you try!
桂圓干比較補(bǔ),平時(shí)感覺加班到虛弱,或者帶孩子帶到虛脫,除了讓老公、情人、親愛的熬湯之外,可以吃點(diǎn)桂圓干,滋補(bǔ)后才有力氣繼續(xù)虛弱虛脫。不過吃多了桂圓干,你可能會發(fā)覺自己第二天早上起來額頭或者是臉上的某個(gè)部位冒了痘痘,真是破壞社會和諧呀。原來桂圓干吃多了是會上火的!
別怪桂圓太滋補(bǔ),不懂清涼的美。當(dāng)然如果只是偶爾吃上一堆堆,問題應(yīng)該不會很大,除非你本來就有點(diǎn)上火了,或許你不知道自己每天都喝幾杯咖啡提神,之后什么炸醬面,炸雞腿的又吃了不少,接著又吃桂圓干,這么豐富的飲食,媽網(wǎng)百科只想說,“帶我飛!”
記住下次吃桂圓干的時(shí)候優(yōu)雅的吃,或者找男票、老公或者情人陪你吃,那樣的你或許會收斂不忍漏出摳腳暴吃的真面目,記住優(yōu)雅的一顆顆剝來吃,這樣就不擔(dān)心吃多了。
人閑屁事多,一旦閑了不是矯情啰嗦就是買買買或者吃吃吃,一包包一袋袋桂圓干擺在面前,開始忍不住一顆顆剝,一顆顆放進(jìn)嘴里,吃到最后才發(fā)覺吃得太多了。胖什么的先暫且不說,首先得解決上火的問題呢!吃多了桂圓干上火怎么辦?。?/p>
吃干桂圓上火最緊要是“滅火”,喝點(diǎn)涼茶或者是吃點(diǎn)降火的水果,例如雪梨、蘋果、香蕉等都o(jì)k。又或者熬點(diǎn)下火的湯喝,流入苦瓜湯、蓮藕湯都沒問題。
怎么吃桂圓干不上火
少吃點(diǎn)就不上火啦。吃桂圓干的時(shí)候記住泡一點(diǎn)菊花一起喝,或者吃的時(shí)候就開始喝涼茶、羅漢果茶,還可以用桂圓干泡菊花喝,這樣不會那么容易上火。但是一次最好吃20粒左右的桂圓干就算了。