米醋泡花生米是用熟花生、醬油以及米醋泡制而成的食品。米醋和花生米的搭配可以說是保健食品界里的“天仙配“,米醋的酸加上花生的脆,兩者巧妙結(jié)合,在激發(fā)食欲的同時,也能不知不覺地把血壓降下去。
花生是一種營養(yǎng)非常豐富的食品,它富含人體所需的不飽和脂肪酸,因此能量也較高,吃多也會泛起一股油膩的味道。而醋中所含有的多種有機(jī)酸恰好能解油膩,同時激發(fā)出花生的香味,更重要的是米醋泡花生有良好的降低血壓,軟化血管的作用,即是高血壓病人的天然降壓良藥,同時還是防治心血管疾病的保健食品。家里有“三高”病人的美媽孝女們要常備幾盒哦!
對高血壓病人來說,每天都生活在藥不能停的狀態(tài)里,一旦停藥,血壓就有可能急速攀升,對健康可是大大不利的哦!不過每天吃藥過多會在人體內(nèi)部造成抗藥性,所以高血壓病人可以嘗試食療降壓,米醋泡花生米就是公認(rèn)的降壓良方。下面,我們一起來看看米醋泡花生米的具體做法吧!
做法一
主料:花生、米醋
步驟:
1、挑選顆粒飽滿無蟲眼的花生,用清水洗凈;
2、把洗凈的花生徹底晾干水分,準(zhǔn)備一個玻璃容器也洗凈晾干;
3、做醋泡花生最好用釀造米醋;
4、將晾干的花生米放進(jìn)玻璃瓶中,添加醋(花生與醋的比例為1:1.5),注意不要加得太滿,因花生充分吸收醋后會有一定的膨脹;
5、蓋上蓋子,陰涼處保存,十天后就可以開始吃啦!
做法二
主料:花生、米醋
步驟:
1、把花生洗干凈;
2、放在外面讓太陽曬一天,這樣容易剝花生殼;
3、剝出花生米,要帶著那層紅皮;
4、倒入米醋,沒過花生米;
5、蓋上蓋子密封好,放置冰箱或陰涼處7-10天就可以食用了。
溫馨提示:操作過程中使用到的器具都要保持無油無水以及干凈。
說起米醋泡花生米的功效,大家最熟悉的就是它對抗高血壓的能力了。不過,你知道米醋泡花生米為什么有這么大的威力嗎?奧秘在于醋和花生的結(jié)合能使各自的功效發(fā)揮到極致。那么,米醋泡花生米的功效有哪些?
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸,使其排泄增強(qiáng),從而降低膽固醇,而且花生仁紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進(jìn)血小板新生,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能,對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而食用醋中含有有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機(jī)成分,能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機(jī)物溶解出來,從而提高食物的吸收利用率及其營養(yǎng)價值。特別是降低脂肪類物質(zhì)被人體吸收后產(chǎn)生的副作用,降低血脂,預(yù)防血管硬化,并降低血壓。
因此,米醋泡花生米既能保留花生米降低膽固醇、軟化血管的功效,又能分解花生米中的脂肪,降低血脂,從而達(dá)到降低血壓的功效。
很多患有高血壓的人在食用一段時間的米錯泡花生米之后反應(yīng)血壓確實(shí)有下降,想要長期配合藥物服用,但又擔(dān)心米醋泡花生米是否有副作用?
正常地食用米醋泡花生米是沒有副作用的。不過醋的食用禁忌比較多,所以食用米醋泡花生米的時候要多多留意。一般來說,正在服用某些西藥者不宜吃醋,因為醋酸能改變?nèi)梭w局部環(huán)境的酸堿度,從而使某些藥物不能發(fā)揮作用;磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶,損害腎小管,因此服此類藥物時不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時,也是不宜吃醋的。
另外,醋會腐蝕胃腸黏膜,所以胃潰瘍和胃酸過多患者不能吃米醋泡花生米,因為醋會腐蝕胃腸黏膜,加重潰瘍病的發(fā)展。
食用米醋泡花生米也要注意適量,一次最多吃十幾粒。吃后一定及時漱口,因為醋中的酸性物質(zhì)會對牙齒造成損傷。
想要通過食療來降血壓,請大家認(rèn)準(zhǔn)米醋泡花生米哦!很多人親身證實(shí)的米醋泡花生確實(shí)是有不錯的降血壓效果。那么怎么吃米醋泡花生米,才能達(dá)到最佳的降血壓效果呢?
首先,吃米醋泡花生米最好連花生皮一起吃。很多人不喜歡花生皮的苦澀味,但是花生皮中確含有能抑制纖維蛋白的溶解的物質(zhì),具有促進(jìn)血小板新生、加強(qiáng)毛細(xì)血管收縮的功能,是將降血壓的主要功臣,因此,連皮一起吃能到達(dá)更好地降血壓效果。
花生米半碗用米醋浸泡約一周后就可以食用了,食用的方法是每日早、晚各吃10粒,連續(xù)一周。血壓比較穩(wěn)定后,可每隔2~3日服用一次,吃后要及時漱口,否則對醋酸會損害牙齒。
另外,食用米醋泡花生米并不意味著可以不吃降壓藥,米醋泡花生米只是起到一定的輔助作用,高血壓患者日常還是要遵照醫(yī)囑按時按量服藥。