山莓的功效

【導(dǎo)讀】山莓美味又多汁,同時(shí)還有許多品種,它用在甜點(diǎn)中更是以味取勝,那么山莓除了好吃以外,它有沒(méi)有點(diǎn)實(shí)際的功效呢?為了讓草莓輸?shù)男姆诜?,下面這些功效你可不得不看。

山莓也叫樹(shù)莓,是一種美味的漿果,令人驚喜的是,它不僅甜美多汁,竟然還有不少對(duì)身體有益的功效,吃這種甜膩誘人的漿果能夠止渴、醒酒還能化痰解毒,甚至有助陽(yáng)益腎的功效,讓人不禁感嘆,這還是一種水果嗎!

果然,除了食用,山莓最主要的功效還是體現(xiàn)在藥用上,山莓以根和葉入藥,在我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)中可是有記載的哦,主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥,可以幫助解毒消腫,治療喉嚨腫痛、乳腺炎、多發(fā)性朧腫等。到底山莓入藥有哪些具體的功效呢?

1、抗菌

莓葉揮發(fā)油對(duì)大腸桿菌、巴氏桿菌有明顯的抑菌活性,能夠抑制細(xì)菌的繁殖。

2、抗氧化

山莓的葉和根中含有抗氧化成分。

3、抗腫瘤

現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn),山莓的成分中具有抗癌抗腫瘤的效果。

4、抗炎止血

通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),山莓的葉子水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎作用。

除了上述這些具體的功效,山莓的果實(shí)中還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、葫蘿卜素等,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健作用,而它含有的黃酮類化合物則具有降血糖、降血脂、抗心率失常、抗氧化等功效,這些強(qiáng)大的功效都讓山莓不甘心做一個(gè)普通的水果,你是否大開(kāi)眼界啦?

山莓,又名樹(shù)莓、山拋?zhàn)?、牛奶泡、撒秧泡,它是一種莓類的水果,長(zhǎng)相和草莓、蛇莓等都有些相似,山莓的果實(shí)是由很多小顆粒組成的,就像是無(wú)數(shù)小核果湊在一起,中間是空的,通紅的顏色讓人一看就不僅開(kāi)始“意淫”它的美味了!山莓也果然不會(huì)讓你失望,味美多汁是這類莓果的普遍優(yōu)點(diǎn),所以它也常常被用在甜點(diǎn)的制作中,絕對(duì)是色香味俱全的一種好食材!

山莓一般都生長(zhǎng)在向陽(yáng)的山坡上,在一些溪邊啊,山谷啊,荒地或者一些疏密的灌木叢中都可以找到它的身影,它的適應(yīng)性可是很強(qiáng)的,尤其在剛開(kāi)墾的荒地中很能發(fā)揮作用,可以幫助改變周圍的環(huán)境。山莓在我國(guó)很多地區(qū)都有分布,尤其是在湖北西北部的山區(qū)大量生長(zhǎng),而在朝鮮、日本和緬甸等國(guó)家也有山莓的分布。

另外,山莓的品種還是比較多的,在不同的環(huán)境下生長(zhǎng)的山莓就會(huì)呈現(xiàn)不同的品種,國(guó)外培育的主要山莓品種有黑莓和紅山莓這兩種,黑莓在成熟的時(shí)候呈紫黑色,而紅山莓則有紅色、黑色、紫色、黃色、藍(lán)山莓等,十分豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值都很不錯(cuò),相信也是不少吃貨的最愛(ài)呢!

山莓的價(jià)格一看才發(fā)現(xiàn)原來(lái)這么貴,在大型的購(gòu)物網(wǎng)站上竟然可以發(fā)現(xiàn)價(jià)格高達(dá)60~100元一斤不等,這絕對(duì)可以看做是土豪水果了!相信我們平時(shí)在水果店買只會(huì)更貴,聽(tīng)到這個(gè)消息你心碎了嗎?

那么山莓到底為啥這么貴呢?其實(shí)這并不是因?yàn)樯捷y種,而是供不應(yīng)求,你肯定會(huì)說(shuō),我們中國(guó)人哪看到經(jīng)常吃山莓啊,怎么可能供不應(yīng)求?原來(lái)山莓符合西方人的飲食習(xí)慣,在他們的很多食譜中都會(huì)出現(xiàn)山莓,但是國(guó)外種植山莓的成本比較高,因此聰明的外國(guó)人發(fā)現(xiàn)可以從中國(guó)進(jìn)口山莓,于是我們東北黑土地種植的優(yōu)質(zhì)山莓幾乎都是出口,因此也抬高了山莓的價(jià)格,實(shí)在是個(gè)悲傷的故事!

我們看到網(wǎng)上不同賣家的山莓價(jià)格還是有一定差異的,比如媽網(wǎng)百科注意到,產(chǎn)自東北的山莓價(jià)格就比大別山地區(qū)安徽的山莓價(jià)格要貴,這可能與品種、品質(zhì)都有關(guān)系,高大上的央視就曾經(jīng)采訪過(guò)東北黑土地種植的山莓,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自不必說(shuō),而在大別山地區(qū)產(chǎn)的山莓也有獨(dú)特的風(fēng)味,相信生活在這里的小伙伴童年應(yīng)該不少都在山上摘過(guò)山莓吃,當(dāng)然,你以為它只是野果子而已。

我們上文中說(shuō)過(guò),山莓在西方人的餐桌上出現(xiàn)得比較普遍,喜愛(ài)甜點(diǎn)的西方人就喜歡用這種酸甜的漿果來(lái)制成美味餐后甜點(diǎn),為了給日常生活增加點(diǎn)西式風(fēng)情,不妨在家試試做些山莓甜點(diǎn)吧,讓男人也對(duì)你刮目相看!

山莓冰激凌

準(zhǔn)備材料:山莓、雞蛋、淡奶油、白砂糖

做法:

1、取兩個(gè)雞蛋,只留下蛋黃放在碗中;

2、加入適量的砂糖和清水,攪拌均勻后隔水加熱;

3、熱后用打蛋器快速攪拌,打到發(fā)起來(lái);

4、打到雞蛋糊粘稠,顏色變淡并且體積膨脹時(shí)再加淡奶油和砂糖繼續(xù)打發(fā);

5、把樹(shù)莓洗干凈后打碎,加入碗中和雞蛋糊攪拌均勻;

6、把5中的半成品放入容器冷凍,每隔1個(gè)小時(shí)拿出來(lái)用打蛋器攪打一次,打3-5次即可,攪打次數(shù)越多成品越蓬松。

山莓果醬

準(zhǔn)備材料:山莓、糖漿、檸檬、砂糖

做法:

1、把山莓洗干凈放入白砂糖攪拌均勻,加少許清水小火熬制;

2、熬煮中撇去產(chǎn)生的浮沫,熬煮到果醬漸漸濃稠的時(shí)候,加入適量糖漿;

3、取半個(gè)檸檬,對(duì)著鍋擠出檸檬汁,繼續(xù)熬制到山莓呈凝結(jié)狀態(tài)即可。

山莓除了是一種美味的果實(shí),其實(shí)它的根和葉都可以入藥哦!在我國(guó)的傳統(tǒng)中醫(yī)古籍中,山莓其實(shí)是叫做懸鉤子(《本草拾遺》),沿鉤子(《日用本草》),蔗子(《綱目》),山泡于(《天目山藥用植物志》)等名稱,一般是秋季挖根,洗凈,切片曬干。自春至秋可采葉,洗凈,切碎曬干。

山莓的根苦澀,葉苦涼,根具有祛風(fēng)利濕和止血的功效,能夠用在吐血,便血,腸炎、痢疾,風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛,跌打損傷和月經(jīng)不調(diào)等癥狀上,葉則可以消腫解毒,一般是外用,可以治療腫毒。用山莓植物類制藥,功效更是十分強(qiáng)大,在上文中我們已經(jīng)詳細(xì)給大家講了,它在抗菌、抗炎、抗腫瘤和抗氧化方面都有不錯(cuò)的功效,看來(lái)山莓確實(shí)是一種珍貴的藥材哦!

通過(guò)上面的介紹,不少吃貨一定蠢蠢欲動(dòng)了,可是令媽網(wǎng)百科感到身負(fù)重任的是,很多人都分不清山莓和覆盆子,這兩種果實(shí)是不是就是一種東西呢?百科覺(jué)得自己有責(zé)任來(lái)給大家普及一下!

覆盆子和山莓都屬于薔薇科懸鉤子屬,可統(tǒng)稱樹(shù)莓,但是它們確實(shí)是有區(qū)別的哦,山莓一般都是生長(zhǎng)在山坡、溪邊、樹(shù)旁等地方,在我國(guó)的遼寧、河北、陜西、廣東、云南等省都有分布,它的果實(shí)成熟后可以食用,還能用來(lái)釀酒呢。

而覆盆子嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是一種中藥,它生長(zhǎng)在低海拔至中海拔地區(qū),常見(jiàn)于山坡、路邊灌木叢中,在我國(guó)的江蘇、安徽、浙江、江西、福建、廣西等地都有分布。覆盆子更多是作為中藥存在的,它能夠補(bǔ)肝益腎、固精縮尿、明目,果實(shí)性微甘、酸、溫,我們一般是不直接食用的,通常都是當(dāng)藥引子。

如果把山莓和覆盆子同時(shí)擺在你眼前,你該如何分辨呢?最簡(jiǎn)單的方法就是看它們是否是空心的,空心的就是山莓,而實(shí)心的就是覆盆子。另外,山莓也比覆盆子柔軟一些,覆盆子看起來(lái)更加結(jié)實(shí),我們還可以放在嘴里嘗一嘗,覆盆子的酸味更甚一些,也能分辨出來(lái)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 山莓的功效
  • 山莓是什么
  • 山莓的價(jià)格
  • 山莓的吃法
  • 山莓是一種什么藥材
  • 山莓和覆盆子的區(qū)別
  • 相關(guān)百科