山莓可是一種美味甜膩的水果,它在一些大一點(diǎn)的水果店是可以買到的,當(dāng)然這也不一定,畢竟山莓在國(guó)內(nèi)還是不那么普遍的,其實(shí)山莓比較符合西方人的口味,愛(ài)吃甜的歪果仁喜歡用這類酸甜多汁的水果來(lái)制作美味的甜點(diǎn),那酸爽,那甜膩才叫一個(gè)爽。言歸正傳,想要買到新鮮的山莓,可以借助網(wǎng)購(gòu)更靠譜了,一些產(chǎn)地直銷的山莓都可以買得到。
勤勞的媽網(wǎng)百科就搜了一搜,一下子就被山莓的價(jià)格給鎮(zhèn)住了!原來(lái)山莓還是水果界的土豪呢,一斤的價(jià)格居然可以飆到將近一百元,其他便宜一點(diǎn)的也都是60~90元不等,沒(méi)想到看起來(lái)和草莓差不多的山莓竟然這么貴。
了解一下才知道,原來(lái)我國(guó)的山莓絕大部分都是出口到外國(guó)的,這是因?yàn)橥鈬?guó)種植山莓的成本比較高,而我們地大物博的天朝自然能夠發(fā)揮優(yōu)勢(shì),在東北啊,大別山等一些地區(qū)都有很大的種植場(chǎng),專門用來(lái)出口國(guó)外,這也是造成我們國(guó)內(nèi)山莓價(jià)格居高不下的原因,不過(guò)如果真的想吃,適當(dāng)買一點(diǎn)回來(lái)吃也無(wú)妨,畢竟有錢,任性。
山莓不僅有著美麗的外表,甘甜的果肉,其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分豐厚的哦!在山莓的果實(shí)中就含有17種氨基酸,而且有8種都是我們?nèi)梭w必須的氨基酸,同時(shí)糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的含量也很豐富,甚至被稱為“第三代黃金水果”。
山莓的營(yíng)養(yǎng)成分豐厚,而且很容易被人體吸收,還能促進(jìn)身體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和消化,可以改善新陳代謝和增強(qiáng)抗病能力,實(shí)在是一種不可多得的水果。
說(shuō)了這么多,還是讓我們具體來(lái)看看山莓的的營(yíng)養(yǎng)成分吧,在每100克紅樹(shù)莓鮮果含水分84.2克,蛋白質(zhì)0.2克,脂肪0.5克,碳水化合物13.6克,纖維3克,灰分0.5克,鈣22毫克,磷22毫克,鎂22毫克,鈉1毫克,鉀168毫克,維生素A130國(guó)際單位,維生素B10.03毫克,維生素B2 0.09毫克,煙酸0.9毫克,維生素C25毫克,維生素B90.2-0.25毫克,維生素P240毫克,這些營(yíng)養(yǎng)成分都對(duì)我們十分有益。
山莓不僅在食用方面價(jià)值顯著,而且還能藥用哦!在我國(guó)古代的醫(yī)藥典籍中就有對(duì)山莓的記載,它主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥,可以幫助解毒消腫、清熱利咽,治療喉嚨腫痛、乳腺炎、多發(fā)性朧腫等。
除了上述在中醫(yī)中的藥用價(jià)值以外,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)山莓的研究更是令我們刮目相看,看看山莓有哪些藥用價(jià)值吧。
抗菌
山莓的葉可以對(duì)大腸桿菌、巴氏桿菌有明顯的抑菌活性,能夠抑制細(xì)菌的繁殖。
降血糖
山莓含有的黃酮類化合物則具有降血糖、降血脂、抗心率失常的功效。
抗腫瘤
山莓的成分中具有抗癌抗腫瘤的效果。
抗氧化
山莓的葉和根中含有抗氧化成分。
抗炎止血
通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),山莓的葉子水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎作用。
山莓是可以直接吃的哦!山莓其實(shí)就是一種水果,可以直接食用,味道酸甜可口,汁液濃郁,不過(guò)它可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這一種吃法,喜歡搗鼓甜點(diǎn)、果醬的歪果仁怎么會(huì)放過(guò)山莓這種甜美的水果呢!讓媽網(wǎng)百科告訴你山莓有哪些高大上的吃法吧。
山莓紙杯蛋糕
準(zhǔn)備材料:山莓、巧克力蛋糕粉、奶油蛋糕粉、可可粉、雞蛋、植物油
做法:
1、倒入適量的巧克力蛋糕粉在碗中,加入植物油、水、可可粉等攪拌均勻;
2、將奶油蛋糕粉倒入另外一個(gè)碗中,加入植物油、水,攪拌成糊;
3、在兩個(gè)碗中分別加入雞蛋,攪拌均勻,并在奶油蛋糕糊中加入解凍的樹(shù)莓;
4、攪拌均勻后,把兩種蛋糕糊分兩次分別填入紙杯,放入烤箱175度烤約35分鐘即可。
山莓果醬
準(zhǔn)備材料:山莓、糖漿、檸檬、砂糖
做法:
1、把山莓洗干凈放入白砂糖攪拌均勻,加少許清水小火熬制;
2、熬煮中撇去產(chǎn)生的浮沫,熬煮到果醬漸漸濃稠的時(shí)候,加入適量糖漿;
3、取半個(gè)檸檬,對(duì)著鍋擠出檸檬汁,繼續(xù)熬制到山莓呈凝結(jié)狀態(tài)即可。
山莓和和覆盆子長(zhǎng)得十分相似,很多人都分不清它們,那這兩種植物果實(shí)到底是不是一種東西呢?答案當(dāng)然不是!
覆盆子和山莓確實(shí)都屬于薔薇科懸鉤子屬,它們是可以統(tǒng)稱為樹(shù)莓的,不過(guò)它們的區(qū)別還是有的,山莓一般都是生長(zhǎng)在山坡、溪邊、樹(shù)旁等地方,在我國(guó)的遼寧、河北、陜西、廣東、云南等省都有分布,它的果實(shí)成熟后可以食用,還能用來(lái)釀酒呢。
樹(shù)莓一般都是用來(lái)當(dāng)做水果食用,而覆盆子更多的是作為一種中藥材,覆盆子在江蘇、安徽、浙江、江西、福建、廣西等地都有分布,一般是在低海拔或者中海拔的地區(qū),它具有補(bǔ)肝益腎、固精縮尿、明目等功效,通常都是入藥,作為藥引子,很少被我當(dāng)做水果來(lái)吃的。
如何分辨覆盆子和山莓呢?最簡(jiǎn)單的方法就是看它們是否是空心的,空心的就是山莓,而實(shí)心的就是覆盆子。另外,山莓也比覆盆子柔軟一些,覆盆子看起來(lái)更加結(jié)實(shí),我們還可以放在嘴里嘗一嘗,覆盆子的酸味更甚一些,也能分辨出來(lái)。
孕婦是可以吃山莓的,山莓中營(yíng)養(yǎng)十分豐富,尤其是氨基酸成分更是補(bǔ)充人體所需,含有豐富的活性蛋白、維生素c、氨基酸、礦物質(zhì)、花青素等,而且據(jù)研究,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蘋果的5倍。因此孕婦吃點(diǎn)山莓是很有營(yíng)養(yǎng)的,但是需要注意的是,山莓是一種寒性的食物,孕婦其實(shí)是不宜多吃的,一次吃幾顆就行了,這類寒性食物孕婦吃了會(huì)傷身,甚至影響胎兒,大家一定得注意!
山莓中還含有脂肪酸、蘋果酸等,它能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)、淀粉的消化,孕期的女性容易出現(xiàn)食欲不振,消化不良的情況,這時(shí)候吃點(diǎn)山莓也很不錯(cuò)呢。而且山莓可以幫助提高免疫力,對(duì)于免疫力下降的孕媽媽來(lái)說(shuō),很有必要。