香芋西米露就是在芋頭糖水的基礎(chǔ)上加入了西米,而后人們在芋頭糖水上也玩起了花樣兒,有的會將芋頭切塊,有的會將芋頭煮成糊狀等等。下面我們就來說說香芋西米露比較常見的一種做法。
材料:香芋、西米、冰糖、椰奶(牛奶)
做法:1、將芋頭洗凈切小塊,放入鍋中,加清水,開火加蓋煮熟。這里將香芋煮7、8成熟即可,比較有口感。
2、再次起鍋,加水燒開,放入西米,煮至水開,加蓋,將西米燜熟,后過冷水。如西米沒有變成全透明,則繼續(xù)加水煮,過冷水,如此循環(huán)反復。
3、將冰糖和水混合,加熱,使冰糖充分溶解,這時候把煮好的西米和香芋放入糖水中,繼續(xù)煮至糖水再次燒開。
4、待糖水變溫的時候,加入椰奶(牛奶),攪拌均勻,就可以開吃了!
想知道香芋西米露的功效,我們還得分別來細說香芋和西米的功效了。
香芋
香芋中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,具有預防齲齒和保護牙齒的作用。同時,芋頭中還含有一種粘液蛋白,可增強人體抵抗力,還能夠防治腫瘤和淋巴結(jié)核。
另外,芋頭為堿性食品,可調(diào)節(jié)人體酸堿平衡,起到美容無法的作用,還能夠增進食欲、幫助消化。
西米
西米功效相對來說就比較少了,因為它是純淀粉制品,含有較多的碳水化合物,主要功效為健脾補肺,在治療脾胃虛弱和消化不良上有一定的作用。
另外,由于西米中含有少量的維生素B族,可起到潤澤肌膚的作用,女性可適當食用。
在滿足了舌尖上的欲望之后,總是會憂傷重重,不為別的,只為食物太好吃,一不小心吃多了,體重就控制不住了。香芋西米露也是如此。
香芋西米露本身并不會使人發(fā)胖,適量食用反而可起到減肥的作用,但是如果吃多了就不好說了。因此,妹子們,尤其是正在減肥中的妹子們,一定要注意不可過量食用。
芋頭里含有大量的碳水化合物,它很有營養(yǎng),能量也不高,因此不容易發(fā)胖,但是如果減肥的話也不要吃太多。
而西米露,熱量還是比較高的,好在芋頭具有促進新陳代謝的作用,二者一同在體內(nèi)起作用,還能夠抑制體重的,不大量食用的情況下。
孕婦可以吃香芋西米露。
對孕婦來說,只要不是寒性的食物,都可以適當?shù)氖秤靡恍绻亲陨眢w質(zhì)不宜食用某種食物,那么就要另說了。
就香芋西米露而言,有妊娠糖尿病的孕媽媽是不宜食用的,因為它是甜食,會使的孕媽媽體內(nèi)的血糖升高,從而加重病癥。
同時,孕媽媽需要注意飲食均衡,再怎么喜歡吃香芋西米露,也不要多吃,否則會影響的營養(yǎng)的吸收,導致胎兒缺乏營養(yǎng)。
煮熟的香芋西米露,最好就是做了馬上吃了。所以我們一直在強調(diào)一點,就是能吃多少就做多少。
如果是西米做得多了,可以留一部分儲存起來,第二天再煮來食用。煮熟的香芋西米露,最多不可放超過兩天,第一天吃不完,第二天就一定要吃了,不然就別吃了。
因為煮好的香芋西米露放置久了,不僅口感不好,還會滋生一些細菌,人體在食用之后,肯定是對身體有影響的。
所以久置的香芋西米露,偶爾吃一些可以,但一定不要經(jīng)常吃。不論是從口感還是身體健康方面,都不建議這么做。