西米露即是西米,是一種純淀粉制品,在經(jīng)過(guò)一定的加工工序之后制作而成。生的西米是純白似珍珠,煮熟后便變成了透明的露珠,即西米露了。西米露的功效包括有:
1、西米中含有大量的碳水化合物、少量的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素,能夠給人體補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng),起到增強(qiáng)體力的作用。
2、西米中含有高纖維素,能夠促進(jìn)腸胃消化,起到排毒的作用,對(duì)消化不良緩解作用。
3、西米中的維生素B,能夠潤(rùn)澤肌膚,防止皮膚干燥,常吃可令肌膚恢復(fù)自然光澤。
4、西米性質(zhì)溫和,具有溫中健脾、補(bǔ)肺、化痰的作用,可用于治療脾胃虛弱。
西米是純淀粉制品,煮成西米露之后性質(zhì)也還是沒有發(fā)生變化,那么西米露會(huì)不會(huì)像饅頭、面條等淀粉含量很高的食物一樣熱量很高呢?常吃會(huì)不會(huì)發(fā)胖?
雖說(shuō)西米露是淀粉制品,但是西米露的熱量相對(duì)來(lái)說(shuō)沒有特別高,平均100克的西米露熱量是101大卡,這些熱量可以通過(guò)散步70分鐘左右消耗完畢。
從這里我們可以看出,西米露的熱量還是在大部分人可接受的范圍之內(nèi),偶爾吃一些是不用擔(dān)憂肥胖問(wèn)題的。但也還是要注意控制下食用量,不要吃太多了!
喜歡吃西米露?那就必須要過(guò)煮西米這一關(guān)了,西米怎么煮才是正確的呢?我們來(lái)看具體的步驟!
1、取一定量的西米。因?yàn)槲髅自谥笾七^(guò)程中會(huì)膨脹,所以要注意不要取太多,多了吃不完也是浪費(fèi)。
2、鍋中加水,開大火燒開。注意水的量要超出西米的4-5倍。
3、在水燒開的時(shí)候,下入西米,一邊煮一邊攪拌,避免西米全部粘成一團(tuán)。
4、待水再次燒開的時(shí)候,把西米撈出,過(guò)冷水。
5、這時(shí)候西米還未完全透明的話,可以重新往鍋中加水燒開煮。并重復(fù)前幾個(gè)步驟,一直到西米完全煮熟。
6、在將西米煮好之后,還要沖一次冷水,增加硬度。
在第四步中,也可以不把西米撈出,直接繼續(xù)往鍋里加冷水煮,到西米全透明,不過(guò)這樣一來(lái),西米嚼起來(lái)口感可能就沒有那么好了。
煮好的西米露可以直接吃,也可以拌入牛奶、奶茶、紅酒等飲品中,還可以搭配糖水、水果食用,美味又健康。多說(shuō)無(wú)益,下面我們就來(lái)說(shuō)一些西米露的做法,供大家參考。
牛奶木瓜西米露
材料:牛奶、木瓜、西米、冰糖
做法:1、水用大火煮開,然后加入西米,中火煮至水再次燒開,撈出西米,過(guò)冷水,然后瀝干水備用。
2、木瓜洗凈去皮去籽,切小塊,然后與牛奶、冰糖一起放入鍋中煮約2分鐘的時(shí)間。
3、最后加入煮至半透明的西米,繼續(xù)煮1分鐘左右,攪拌均勻,關(guān)火即可。
推薦理由:木瓜可治療便秘,與牛奶、西米一同煮食,還可豐胸美膚瘦身!
咖啡西米露
材料:西米、咖啡、奶粉、方糖、冰塊
做法:1、鍋中水燒開,放入西米,煮大概10分鐘,關(guān)火,燜10分鐘,撈出過(guò)冷水。
2、重復(fù)步驟1,直至西米完全煮透,然后放入冷水中浸泡,備用。
3、取一只小碗,放入咖啡和奶粉,喜歡加糖的可以順便加入方糖。
4、注入開水,將咖啡、奶粉、糖攪拌均勻。這里也可以是煮制,看個(gè)人興趣了。
5、最后加入西米和冰塊,攪拌一下,就可以吃了。沒有冰塊可以放冰箱冷藏一陣子。
西米露是甜點(diǎn)中經(jīng)常用到的一種配料,也經(jīng)常被用來(lái)煮粥或者煮羹,能夠起到健脾胃和治療消化不良的作用。那么西米露是什么人都可以吃的嗎?西米露的適宜和禁忌人群有哪些?
西米露的適宜人群
只要身體健康,無(wú)特殊病癥的人,是完全可以吃西米露的,且不會(huì)對(duì)健康造成任何影響。
西米露尤其適合病后、產(chǎn)后體虛的人群,可幫助這類人群快速恢復(fù)健康。
對(duì)于經(jīng)常感到疲勞和容易消化不良的人來(lái)說(shuō),適當(dāng)食用西米露可起到緩解的作用。
如有肺氣虛、肺結(jié)核等病癥時(shí),亦可食用西米露。
西米露的禁忌人群
在吃西米露的時(shí)候,一定要注意,自己是否患有糖尿病,如有,則不宜食用。
因?yàn)槲髅茁吨泻写罅康牡矸郏谌梭w的分解作用下會(huì)形成糖分,糖尿病患者食用后會(huì)使病情加重。