西米露的功效
西米露即是西米，是一種純淀粉制品，在經(jīng)過(guò)一定的加工工序之后制作而成。生的西米是純白似珍珠，煮熟后便變成了透明的露珠，即西米露了。西米露的功效包括有：
1、西米中含有大量的碳水化合物、少量的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，能夠給人體補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，起到增強(qiáng)體力的作用。
2、西米中含有高纖維素，能夠促進(jìn)腸胃消化，起到排毒的作用，對(duì)消化不良緩解作用。
3、西米中的維生素B，能夠潤(rùn)澤肌膚，防止皮膚干燥，常吃可令肌膚恢復(fù)自然光澤。
4、西米性質(zhì)溫和，具有溫中健脾、補(bǔ)肺、化痰的作用，可用于治療脾胃虛弱。
西米是純淀粉制品，煮成西米露之后性質(zhì)也還是沒有發(fā)生變化，那么西米露會(huì)不會(huì)像饅頭、面條等淀粉含量很高的食物一樣熱量很高呢？常吃會(huì)不會(huì)發(fā)胖？
雖說(shuō)西米露是淀粉制品，但是西米露的熱量相對(duì)來(lái)說(shuō)沒有特別高，平均100克的西米露熱量是101大卡，這些熱量可以通過(guò)散步70分鐘左右消耗完畢。
從這里我們可以看出，西米露的熱量還是在大部分人可接受的范圍之內(nèi)，偶爾吃一些是不用擔(dān)憂肥胖問(wèn)題的。但也還是要注意控制下食用量，不要吃太多了！
喜歡吃西米露？那就必須要過(guò)煮西米這一關(guān)了，西米怎么煮才是正確的呢？我們來(lái)看具體的步驟！
1、取一定量的西米。因?yàn)槲髅自谥笾七^(guò)程中會(huì)膨脹，所以要注意不要取太多，多了吃不完也是浪費(fèi)。
2、鍋中加水，開大火燒開。注意水的量要超出西米的4-5倍。
3、在水燒開的時(shí)候，下入西米，一邊煮一邊攪拌，避免西米全部粘成一團(tuán)。
4、待水再次燒開的時(shí)候，把西米撈出，過(guò)冷水。
5、這時(shí)候西米還未完全透明的話，可以重新往鍋中加水燒開煮。并重復(fù)前幾個(gè)步驟，一直到西米完全煮熟。
6、在將西米煮好之后，還要沖一次冷水，增加硬度。
在第四步中，也可以不把西米撈出，直接繼續(xù)往鍋里加冷水煮，到西米全透明，不過(guò)這樣一來(lái)，西米嚼起來(lái)口感可能就沒有那么好了。
煮好的西米露可以直接吃，也可以拌入牛奶、奶茶、紅酒等飲品中，還可以搭配糖水、水果食用，美味又健康。多說(shuō)無(wú)益，下面我們就來(lái)說(shuō)一些西米露的做法，供大家參考。
牛奶木瓜西米露
材料：牛奶、木瓜、西米、冰糖
做法：1、水用大火煮開，然后加入西米，中火煮至水再次燒開，撈出西米，過(guò)冷水，然后瀝干水備用。
2、木瓜洗凈去皮去籽，切小塊，然后與牛奶、冰糖一起放入鍋中煮約2分鐘的時(shí)間。
3、最后加入煮至半透明的西米，繼續(xù)煮1分鐘左右，攪拌均勻，關(guān)火即可。
推薦理由：木瓜可治療便秘，與牛奶、西米一同煮食，還可豐胸美膚瘦身！
咖啡西米露
材料：西米、咖啡、奶粉、方糖、冰塊
做法：1、鍋中水燒開，放入西米，煮大概10分鐘，關(guān)火，燜10分鐘，撈出過(guò)冷水。
2、重復(fù)步驟1，直至西米完全煮透，然后放入冷水中浸泡，備用。
3、取一只小碗，放入咖啡和奶粉，喜歡加糖的可以順便加入方糖。
4、注入開水，將咖啡、奶粉、糖攪拌均勻。這里也可以是煮制，看個(gè)人興趣了。
5、最后加入西米和冰塊，攪拌一下，就可以吃了。沒有冰塊可以放冰箱冷藏一陣子。
西米露是甜點(diǎn)中經(jīng)常用到的一種配料，也經(jīng)常被用來(lái)煮粥或者煮羹，能夠起到健脾胃和治療消化不良的作用。那么西米露是什么人都可以吃的嗎？西米露的適宜和禁忌人群有哪些？
西米露的適宜人群
只要身體健康，無(wú)特殊病癥的人，是完全可以吃西米露的，且不會(huì)對(duì)健康造成任何影響。
西米露尤其適合病后、產(chǎn)后體虛的人群，可幫助這類人群快速恢復(fù)健康。
對(duì)于經(jīng)常感到疲勞和容易消化不良的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)食用西米露可起到緩解的作用。
如有肺氣虛、肺結(jié)核等病癥時(shí)，亦可食用西米露。
西米露的禁忌人群
在吃西米露的時(shí)候，一定要注意，自己是否患有糖尿病，如有，則不宜食用。
因?yàn)槲髅茁吨泻写罅康牡矸郏谌梭w的分解作用下會(huì)形成糖分，糖尿病患者食用后會(huì)使病情加重。