喝鐵觀音的壞處

【導(dǎo)讀】鐵觀音作為鐵一種珍貴的天然飲料,不僅具有的美容保健功能,同時又具有極高的營養(yǎng)價值,鐵觀音中含有較高的氨基酸,維生素等多種營養(yǎng)和藥效成分,具有減肥、延緩衰老、美容等功效,是許多年輕女性的最愛,但是鐵觀音也不能喝多了,下面我們就來了解一下喝鐵觀音的壞處。喝鐵觀音的壞處.

喝鐵觀音不僅只有好處還有壞處,我們在飲用時不要只為了好喝就不顧自己的身體健康,還是需要多加注意的,那么在喝鐵觀音時有什么壞處呢?

1、沖泡次數(shù)過多

一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測定,頭開茶湯可含水浸出物總量的50%,二開茶湯含水浸出物總量的30%,三開茶湯則為10%,四開茶湯卻只有1-3%,再多次沖泡就會使鐵觀音茶葉中的某些有害成分也被浸出,因?yàn)椴柚械奈⒘坑泻υ赝窃谧詈笈莩觥?/p>

2、空腹飲茶

空腹飲茶,茶性入肺腑,會冷脾胃,等于“引狼入室”,我國自古就有“不飲空心茶”之說。

3、用茶水服藥

茶葉中含有大量鞣質(zhì),可分解成鞣酸,與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀,阻礙吸收,影響藥效。所以,俗話說:“茶葉水解藥”。

4、飯前飲茶

飯前飲茶會沖淡唾液,使飲食無味,還能暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。

5、飲隔夜茶

因隔夜茶時間過久,維生素已喪失,而且茶里的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。當(dāng)然,未變質(zhì)的隔夜茶也可飲用。

6、飲濃茶

濃茶含咖啡因、茶堿多,刺激強(qiáng),易引起頭痛、失眠。

7、飲冷茶

溫茶、熱茶能使人神思爽暢,耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。

8、飲燙茶

太燙的茶水對人的咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長期飲用太燙的茶水,可能引起這些器官的病變。另據(jù)國外研究顯示,經(jīng)常飲溫度超過62°C茶者,胃壁較容易受損,易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56°C以下。

喝鐵觀音不僅可以減肥,還可以提神,當(dāng)然不僅僅只有這兩點(diǎn),其實(shí)飲用鐵觀音對人們的好處還有好多,下面我們就來具體介紹一下。

1、腸道的清道夫,解毒消食去油膩

茶被公認(rèn)為人類最好的保健飲料,早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中,就有“日遇七十二毒,得茶而解之”記載。進(jìn)入20世紀(jì),科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物,具殺菌解毒作用。鐵觀音具有解毒消食去油膩的功效。

2、預(yù)防骨質(zhì)疏松,防止衰老

醫(yī)學(xué)研究表明,鐵觀音的粗兒茶素組合,具較強(qiáng)抗化活性,可消除細(xì)胞中的活性氧分子,從而使人體免受衰老疾病侵害。此外,安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比,高于其他茶葉,其中尤以含氟量高名列各茶類之首,對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。

3、促進(jìn)大腦發(fā)育,做個思維敏捷的人

英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn),人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料,鐵觀音的堿性顯著,因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡,提高人的智商。此外,鐵觀音中的安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高,這些物質(zhì)同樣為科研證實(shí),與大腦發(fā)育關(guān)系密切,對提高人的智力產(chǎn)生良好影響。

4、修身養(yǎng)性,做個知書達(dá)理之人

鐵觀音在待客、交友和個人修身養(yǎng)性方面,功效獨(dú)特。鐵觀音需要沖泡,待客時要燒水洗杯,準(zhǔn)備過程賓主噓寒問暖,其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊,過程十分融洽親和,故而程序化沖泡品飲,使人心靜利于養(yǎng)性怡情。

許多人對于鐵觀音的制作方法一點(diǎn)也不了解,其實(shí)鐵觀音的制作方法很復(fù)雜,下面我們就了解一下鐵觀音的的制作方法。

1、采青:鐵觀音的采摘要求是,當(dāng)鮮葉長到三四葉,頂芽停止生長時采摘。這樣葉子比較成熟且不太老做出來的茶比較好,內(nèi)質(zhì)成分豐富,葉子有有一定的硬度,也便于搖青。當(dāng)然,所有葉子生長不可能都一致,有些頂部還有芽,有要求高的,會把頂芽采掉,再采下邊的成熟葉。

2、曬青:采回的葉子要適當(dāng)日光照一下,也稱為“日光萎凋”。目的是為了散失部分水份,便于搖青。當(dāng)然對成品茶的品質(zhì)也會有一定的積極作用

3、晾青:曬青完的茶葉要及時放到?jīng)銮嚅g攤涼,散熱,不可曬過度,也不可堆在一起。葉子還新鮮還有呼吸作用,悶在一起會發(fā)熱影響品質(zhì)。

4、做青:做青是烏龍茶制作特有的工藝,也是其品質(zhì)特征形成的關(guān)鍵。其過程有兩個程序:a搖青、b攤放?,F(xiàn)代烏龍茶的制法都用搖青機(jī)操作,以前都是人工手搖,比較費(fèi)時費(fèi)力。鐵觀音目前的做法是搖三次,也有搖四次的。

第一次3-5min,攤放2h 第二次5-10min,攤放2h 第三次15-20min,攤放12h以上。根據(jù)所要茶的發(fā)酵程度,控制搖青的時間與攤放時間的長短。

5、殺青:該工序有一個承上啟下的作用。承上是徹底破壞酶的活性,固化已形成的品質(zhì),啟下是散發(fā)部分水份便于后序工序的操作。同時還能促進(jìn)一系列的內(nèi)在變化,如可以減少青味、促使高沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)的顯露,并使可溶性糖與果膠增加等等。

6、揉烘這一個過程主要是鐵觀音的成型過程,鐵觀音的顆粒狀的外形就是在這個過程形成的。揉烘也是一個反復(fù)的過程,目前安溪的做法基本要做到三揉三烘,即揉捻-初烘-初包揉-復(fù)烘-復(fù)包揉-烘干。目前鐵觀音制法的揉捻其實(shí)是兩個過程,速包與包揉。速包時用一種特殊的布巾把茶葉包成一個大球狀,反復(fù)幾次后,再放到平板揉捻機(jī)里包揉做形,而后放到烘干機(jī)時烘,散失部分水份以便定型。含水量高時茶葉容易散開。經(jīng)過多次反復(fù)茶葉便成顆粒狀了。顆粒的松緊就看你揉的次數(shù)與揉的輕重。相對而言,顆粒度越好,花在制茶上的時間與精力就越多,成本也更高一些。

7、挑揀: 茶葉烘干后即是鐵觀音毛茶,此時的茶帶有較多的茶梗,沖泡品飲澀味較重,所以要挑揀。挑好的茶再去未,篩分,重新拼配調(diào)整口味即可包裝銷售了。

中國茶文化歷史久遠(yuǎn),人們對于茶葉也是頗有研究,那么大家是否了解鐵觀音的沖泡方法呢,其實(shí)不同香味的鐵觀音的泡法是不一樣的。我們就來具體介紹一下鐵觀音的沖泡方法。

1、清香型

沖泡方法:每次5-10克放進(jìn)茶杯(蓋甌),用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長,但不可久浸,可連續(xù)沖泡6-7次。

溫馨提示:宜用山泉水,礦泉水或純凈水沖泡,泡飲效果最佳。

2、濃香型

沖泡方法:每次5-10克放進(jìn)茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長,但不可久浸,可連續(xù)沖泡6-7次。

3、韻香型

沖泡方法:每次5-10克放進(jìn)茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長,但不可久浸,可連續(xù)沖泡6-7次。

媽媽們,可以根據(jù)自己的愛好選擇喝鐵觀音的方法,不管是哪種方法,都要注意茶具的消毒,這樣可以防止茶變味,可以喝得更健康。

每個人對于身體的健康都是十分看重的,所以在飲用茶品時,要注意此茶是不是自己可以喝的,下面我們就來看一下鐵觀音的宜忌人群。

1、愛美人士

苦瓜茶鐵觀音含有抗氧化劑——維生素C、維生素E,這些維生素可防止不飽和脂肪酸過度氧化,從而抗衰老。想像林志穎那樣,讓人看不出歲月的痕跡嗎?堅(jiān)持和苦瓜茶鐵觀音,讓時間在臉上慢下來。

2、學(xué)生、上班族

苦瓜茶鐵觀音,有清肝明目和提神益腦的作用,非常適合經(jīng)??磿?、寫作業(yè)、對電腦的人群飲用。喝了不容易打瞌睡,做作業(yè)效率提高,上司布置的任務(wù)也可以迅速完成。

3、肥胖癥患者

苦瓜茶鐵觀音含有膳食纖維、茶多酚、高能脂清素,都是能夠減少脂肪、糖類,減肥消脂的有效成分。肥胖癥患者堅(jiān)持喝,體重減下來了,身體更輕松,更健康。

4、虛寒體質(zhì)者盡量少飲鐵觀音。

鐵觀音屬于涼性茶,燥熱體質(zhì)人飲用可達(dá)去火之功效。而虛寒體質(zhì)者應(yīng)多飲溫性茶。

5、腸胃功能差者不宜多飲。

鐵觀音富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì),同時鐵觀音茶中有不少的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),以上物質(zhì)對健康人群沒什么影響,不過對胃腸功能差,尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說,這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜,原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病因此不宜多喝。

鐵觀音的儲存方法其實(shí)是有很多的,我們在使用時要尤其注意,不要因?yàn)樽约旱牟蛔⒁饣蛘唠S意導(dǎo)致鐵觀音發(fā)潮或者是變質(zhì),這樣不僅不能喝了而且浪費(fèi)了錢財(cái),下面我們就來了解一下鐵觀音的儲存方法。

1、現(xiàn)代貯藏方法中,效果較佳的是:

抽氣充氮貯藏法

是在密閉的盛器中,用氮?dú)馊〈諝?,使茶葉在無氧條件下貯藏。具體做法是:先將經(jīng)過乾燥的茶葉裝入帶有卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋內(nèi),然后抽去空氣,充入純氮?dú)?,最后密封。茶葉貯存在充氮的盛器中,能夠防止茶葉內(nèi)含物耿氮化變質(zhì)。在常溫下,一般在一年內(nèi)可保持品質(zhì)不變。如能置于低溫狀態(tài)下貯藏效果更佳。

低溫貯藏法

是在低溫狀況下,防止茶葉氧化變質(zhì)。具體做是:先將干燥的茶葉(茶葉含水量百分之五以下),裝入密封性較好的貯器中,置于攝氏三度以下低溫貯藏。大宗茶葉貯存,要建造專用冷庫,防潮、隔熱,庫內(nèi)空氣相對濕度保持在百分之五十左右。

2、居家飲用的少量茶葉,常采取:

罐藏

最好是錫罐,或雙層蓋的鐵皮罐,將茶葉用紙包好,或直接裝入罐,盡量搖緊裝足,不留空隙,減少罐內(nèi)空氣,以有利于保持茶葉的品質(zhì)。裝好后,蓋好雙層蓋,蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋,并緊扎袋口,如將罐茶貯于冰箱內(nèi)或干燥器內(nèi),效果更好。

尼龍袋貯藏等簡易方法

尼龍袋貯藏,要選用無毒無味、密閉性較好的尼龍袋。先將茶葉用干凈的白紙包好,再裝入袋中,輕輕擠壓,使袋內(nèi)空氣排出,緊扎袋口,然后再取一尼龍袋套在裝好茶葉袋子外面,排氣后緊扎袋口,置于乾燥、無味的鐵筒內(nèi)貯存。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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