鐵觀音茶葉哪種好

大家平常都經(jīng)常會喝鐵觀音茶，但很多人都不大懂得如何分鐵觀音茶葉的好壞，實際上，優(yōu)質(zhì)的鐵觀音和普通的味道的確會有很大差別。那么，鐵觀音茶葉哪種好呢？怎么區(qū)分呢？

從某種程度上來說，鐵觀音是按價格來分好壞的，當然，這也并不是說貴的就一定好。但是太便宜的鐵觀音的確味道就非常一般。除此之外，最主要的還是根據(jù)鐵觀音茶葉的外形、茶湯、香味來辨別好壞。好的鐵觀音外形為條狀而且卷曲比較沉重壯結。鐵觀音茶條的頭部酷似蜻蜓的頭部青蒂的顏色，比較鮮潤。茶湯是青褐色的，聞起來有一股花香，但是喝起來卻十分甘醇。

另外，不同香型的鐵觀音茶葉口感也不同，要說哪種好，完全是蘿卜白菜各有所愛。鐵觀音按口味一般分為：清香型、濃香型、韻香型、炭焙型。每種鐵觀音都有自己的特點，清香型的比較清香淡雅；濃香型的鐵觀音茶葉口感就比較濃，大家可以根據(jù)自己喝茶的喜好來選擇。一般南方人喜歡清香型，北方人偏愛濃香炭焙型。

鐵觀音茶葉哪里產(chǎn)的好？鐵觀音茶葉最知名的產(chǎn)地也正是福建安溪，后來，在我國，江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區(qū)也紛紛引進烏龍茶制作技術，因此，鐵觀音的產(chǎn)地很多。

目前，我國鐵觀音的主要產(chǎn)地在閩南、閩北、廣東、臺灣這四個茶區(qū)。福建產(chǎn)制歷史最長，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好，安溪鐵觀音更是聞名于海內(nèi)外。但鐵觀音的主要產(chǎn)地仍在其發(fā)源地福建安溪，因此也很多人都直接稱之為安溪鐵觀音。鐵觀音歷史悠久，為福建安溪人發(fā)明于1725-1735年間，于民國八年自福建安溪引進木柵區(qū)試種，分紅心鐵觀音及青心鐵觀音兩種。

福建安溪產(chǎn)的鐵觀音茶葉主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，年平均氣溫15-18度，土質(zhì)大部分為酸性紅壤，特別適宜茶樹生長。安溪可謂是有著得天獨厚的天然環(huán)境優(yōu)勢，因此不少高級的鐵觀音都來自這里，品質(zhì)普遍都不錯。

在人們的常規(guī)認知中，喝茶的好處就是可以提神，除此之外還可以減肥。鐵觀音茶葉的功效同樣也包含了這兩點，但是除此之外，它還有這很多優(yōu)越的保健功效。下面一起來詳細看看到底喝鐵觀音有哪些好處吧！

1、解毒消食去油膩

茶被公認為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。鐵觀音茶葉也同樣有解毒、消食、去油膩的功效。

2、預防骨質(zhì)疏松

研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。此外，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。

3、促進大腦發(fā)育

人體大腦體液的酸堿性與智商有關。茶葉是堿性飲料，鐵觀音的堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。此外，安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高，這些物質(zhì)同樣與大腦發(fā)育關系密切。

4、修身養(yǎng)性

鐵觀音在待客、交友和個人修身養(yǎng)性方面，功效獨特。鐵觀音需要沖泡，待客時要燒水洗杯，準備過程賓主噓寒問暖，其情融融；客人邊品茶邊與主人敘舊，過程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利于養(yǎng)性怡情。

茶葉的品質(zhì)好壞，直接決定著它的口感以及營養(yǎng)價值，所以喝茶一定要會選購茶葉。鐵觀音茶葉的選購方法主要從通過茶葉的色、香、味、形四個方面來觀察，從而判斷它到底是好是壞。沒有科學儀器可以判別茶葉的好壞，大家需要有更多耐性來選購茶葉哦。愛喝茶的朋友趕緊來漲漲姿勢吧！

1、色澤：鐵觀音屬于烏龍茶，烏龍茶以色澤青褐光潤為好。凡湯色明亮的為上品；暗濁的為次品。

2、香味：先嗅香氣是否突出，再區(qū)別香氣高低、長短、強弱、純濁。鐵觀音茶葉凡香氣突出，香氣清高、馥郁、悠長的，均為上品；反之為次品。烏龍茶具熟桃香，若香氣低沉，定為劣質(zhì)茶；有陳氣的為陳茶；有霉氣等異味的為變質(zhì)茶。

3、味道：茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構成。其成分比例得當，滋味就鮮醇可口。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特征的，均為上品；反之為次品。

4、形狀：鐵觀音茶葉外形肥狀、重實、色澤砂綠，干茶香氣清純的，即鐵觀音特征明顯均為上品茶；反之為次品茶。

鐵觀音茶葉怎么泡好喝呢？雖然鐵觀音作為大家常喝的茶，但是還是有許多人對它的沖泡技巧是不了解的，所以總是覺得自己泡的茶不如茶館和飯店泡的好喝。下面我們就來了解一下鐵觀音茶葉的沖泡方法。不同香型的鐵觀音茶葉泡法也大同小異，個別有所不同，大家要注意看清楚自己購買的茶葉是哪種哦！

1、清香型

沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。

溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡，泡飲效果最佳。

2、濃香型

沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。

3、韻香型

沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。

4、炭焙濃香型

沖泡方法：每次5-10克放進蓋碗，用沸水沖泡，用蓋子刮去泡沫，將茶倒入公道杯中。通常15秒即可出水，之后連續(xù)沖泡，時間依次延長。這種濃香的鐵觀音最好用蓋碗泡，因為蓋碗是白瓷制作，不吸味，導熱也快。

一般來說，泡茶頭兩道茶水通常會被舍棄，因茶葉初展，焦?jié)堵灾?，不適合入口。第三道之后就可以放心品用了。