男人福利,鵪鶉強身補腎你們造嗎?鵪鶉,是一種肉嫩味香,香而不膩,是珍貴的飲食佳品。在民間人們常說鵪鶉吃了能夠補腎,人妻們?nèi)绻胍屪约夷腥?堅強不屈",那就要給自家男人準備好鵪鶉肉了。那么鵪鶉是否真的可以補腎?除了補腎功能之外,鵪鶉還有其他什么的功效呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
鵪鶉肉性味甘、平;有補五臟、益中氣、清利濕熱的功效。
【補腎】人妻別羞射,鵪鶉真能補腎。給他做一頓鵪鶉大餐,男人腎好,女人最大的福報,夜夜歡歌你懂得!中醫(yī)認為,鵪鶉肉可"補五臟,益精血,溫腎助陽",男子經(jīng)常食用鵪鶉可增強性功能并增氣力、壯筋骨。
【消腫】水腫到?jīng)]有朋友?別氣餒,鵪鶉幫你忙!鵪鶉主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病?!侗静菥V目》中說:"肉能補五臟,益中續(xù)氣,實筋骨,耐寒暑,消結(jié)熱","肉和小豆、生姜煮食,止泄痢、酥煮食,令人下焦肥。"
【治療消化不良】消化不良怎么破?莫心慌,來點鵪鶉就解決!鵪鶉適用于治療消化不良,身虛體弱、咳嗽哮喘、神經(jīng)衰弱等癥。
【提高智力】小孩長身體,長智力的關(guān)鍵時刻,不妨給他補充充足的營養(yǎng)呢!可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用。
鵪鶉屬于雉科,體型小,但是營養(yǎng)價值可不小哦。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用,因此被譽為"動物人參"。什么?鵪鶉買回來不知道怎么烹飪?莫心急,媽網(wǎng)百科手把手教大家怎么制作鵪鶉最好吃,有需要的小伙伴趕緊過來圍觀吧。
炸鵪鶉
主料:鵪鶉(適量)
調(diào)料:高湯(適量)、蔥姜(適量)、五香粉(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)
做法:
1、鵪鶉去內(nèi)臟清洗干凈,浸泡一小時,多次換水,將腿折疊入腹中,翅膀反折到背部;
2、高湯中放入鹽、五香粉、料酒、蔥姜,燒開后,放入鵪鶉汆燙;
3、汆燙好的鵪鶉趁熱倒入醬油腌制上色;
4、鍋中的油燒至7成熱,放入鵪鶉炸制,翻面,上色即撈出;
5、將油繼續(xù)燒至沒有響聲,放入鵪鶉復炸,至金紅色撈出瀝油;
6、擺盤上桌即可。
香辣炒鵪鶉
主料:鵪鶉(三只)
調(diào)料:尖椒(適量)、姜絲(適量)、蒜苗(適量)、油鹽(適量)、老抽(適量)、料酒(適量)
做法:
1、熱鍋下少許油倒入鵪鶉煎一煎。
2、煎成兩面有點焦,非常香!
3、另起鍋少許油依次下姜絲、辣椒、蒜苗加少許鹽煸炒出香味。
4、倒入煎好的鵪鶉一起翻炒。
5、最后加鹽、老抽、料酒燜3分鐘即可。
玉竹百合鵪鶉湯
食材:玉竹二兩,百合二兩,鵪鶉3-4只,蓮子一小把。
配料:鹽、姜片。
做法:
1、鵪鶉洗凈剁塊,放入熱水鍋中焯3-5分鐘后撈起。
2、玉竹、百合以及蓮子洗干凈,姜去皮后切片,放在小碗里備用。
3、砂鍋中加入適量清水,放入玉竹、百合、鵪鶉、姜片以及蓮子,大火煮開。
4、之后轉(zhuǎn)慢火燉2個小時,最后加入鹽調(diào)味就可以吃了。
選購有道,鵪鶉的選購小技巧看這邊!中國是野鵪鶉主要產(chǎn)地之一,也是飼養(yǎng)野鵪鶉最早的國家之一,鵪鶉的做法多種多樣,炸、炒、烤、燜、煎湯等烹調(diào)方法都行得通!周末閑來無事,想要做一頓美味的鵪鶉大餐,但是看到市面上售賣的鵪鶉有那么多,相信不少人都已經(jīng)開始挑花眼了,壓根就不知道該從何入手啊。別著急,媽網(wǎng)百科馬上為大家支支招,鵪鶉這樣選才好!
鵪鶉的爪子:選擇尖尖的
首先看爪子哦,如果鵪鶉的爪子比較圓,那很大可能是圈養(yǎng)的,這種鵪鶉肉質(zhì)沒那么滑嫩。爪子比較尖的鵪鶉是野生的哦,吃起來口感更好哦。
鵪鶉的眼睛:選炯炯有神
和鵪鶉對視,感覺它的眼睛比較亮,而且有神,這種鵪鶉不錯,當然如果鵪鶉休息得不好或者生病了眼睛可能失去光彩呢,所以不能單單只看眼睛。
鵪鶉的年齡:18-20個月的較好
買鵪鶉的話,太小或者太老都不要哦,最好買2歲左右的鵪鶉,肉質(zhì)更嫩滑。
漲姿勢了,原來鵪鶉湯這樣燉才好!鵪鶉是一種非常滋補的食物,能夠補五臟,益精血,溫腎助陽,因此被譽為"動物人參"。鵪鶉肉鮮嫩可口,一般是用來燉湯,通過燉湯的形式更能保留住鵪鶉的營養(yǎng)價值,實為上上策。那么鵪鶉和什么煲湯好呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
鵪鶉是個好東西,它可以和很多的食材混搭,像我們經(jīng)常吃到的南北杏仁鵪鶉湯、百合鵪鶉湯、花膠鵪鶉湯、杞精鵪鶉湯以及羅漢果鵪鶉湯等等,都是讓人垂涎三尺的。當然大家也可以根據(jù)自己的需要選擇適合的食材,因為不一樣的食材營養(yǎng)價值固然是不一樣。
一般來說,黨參山藥蒸鵪鶉,可治療食欲不振,精神不濟。赤豆煮鵪鶉,可治腹瀉。清蒸鵪鶉,用于病后恢復,補體虛。如果想要潤肺清涼的話,可以加入百合、蓮子。加入各種湯料后,湯味會更加濃郁呢,心動不如行動,大家趕緊動手做起來吧。
鵪鶉蛋大家就見慣不怪了,那么鵪鶉呢?大家是否吃過呢?鵪鶉和鵪鶉蛋都含有多種人體必需氨基酸、無機鹽,常吃鵪鶉能夠為健康加分不少哦。一般來說,鵪鶉煲湯比較能夠保全鵪鶉的營養(yǎng)價值,所以很多人都會選擇這樣的烹飪方式。那么問題來了,對于不常做飯的人來說,壓根就不曉得鵪鶉需要燉多久才能飲用。想要知道鵪鶉燉湯需要燉多久,那么接下來的內(nèi)容肯定能夠給出你想要的答案。
想要燉好鵪鶉湯,那就要經(jīng)得起時間的消磨,煲湯的時間絕對直接或者間接決定了湯的味道和口感。要燉湯那么就少不了煲湯工具,在各種湯鍋當中,使用砂鍋煲出來的湯最為濃厚。鵪鶉湯也不例外,想要煲出最美味的湯品,最好選擇砂鍋。用砂鍋熬最營養(yǎng)最健康,清燉慢火都是可以的,味道還能保持香濃。如果是選用砂鍋煲鵪鶉湯,那么一般需要一個半小時的時間。湯中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類,加熱時間過長,會產(chǎn)生新的物質(zhì),營養(yǎng)反而被破壞,所以說煲湯的時間并非越久越好。煲雞湯的話雞要整只煲,可保證煲好湯后雞肉肉質(zhì)細膩不粗糙。
另外大家也用高壓鍋燉鵪鶉湯,一般40分鐘左右就好了,但是這樣燉出來的湯品味道不咋地。
俗話說:"要吃飛禽,還數(shù)鵪鶉",鵪鶉肉味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,因此受到很多人都歡迎。即便如此,但并不意味著鵪鶉就能多吃。為什么?且聽媽網(wǎng)百科慢慢解說。
如果只是清清淡淡燉一鍋鵪鶉湯,或者是一盤清淡的清炒鵪鶉,當然是不用擔心會上火,特別是在大冷天里面,喝上幾碗溫熱的鵪鶉湯,不僅能夠暖胃,還能為營養(yǎng)加分。
但是大家在做鵪鶉湯的時候,比較喜歡往鵪鶉湯里面添加了不少的湯湯料,比如淮山、黨參、枸杞等,這些都是屬于比較滋補的東西,如果肝火旺盛的話還是不要連續(xù)喝了哦,一口悶的做法實在是不提倡!另外,夏天天氣干燥,人也比較燥熱,要喝鵪鶉湯就要悠著點,不要任性喝太多,進補過度很容易流鼻血呢!