豬蹄湯怎么做好吃
在這個裹著被子也會凍成狗的寒冷季節(jié)里面，有人說冬天最適合就是擁抱著過冬了，這肯定是有伴侶的人才說的話，他們是不是站著說話不腰疼啊？讓沒有女票男票的人怎么過活啊？單身的人兒請不要傷心不要難過，悲傷的日子終究會過去。或許你沒有溫暖的懷抱，但是你可以燉上一鍋美味的豬蹄湯溫暖你冰冷的小心靈喲。想知道豬蹄湯怎么做好吃，接下來的內(nèi)容肯定能夠幫助到你。
豬蹄可以和黃豆、花生、蓮藕、栗子、淮山或者山藥一起燉湯。這些都是比較常見的做法，像豬蹄燉花生，豬蹄燉黃豆不僅味道香甜，營養(yǎng)價值還是一級棒的呢。接下來媽網(wǎng)百科就以黃豆燉豬蹄湯為例，教大家怎么去制作美味的豬蹄湯！
【黃豆燉豬蹄湯】
食材：黃豆、豬蹄、八角、桂皮、冰糖、姜、鹽、料酒。
步驟：
1、首先還是得提前浸泡好黃豆哦，提前泡3-4個小時就ok了。
2、豬蹄洗凈啦，剁成塊，之后放入熱水中，加入料酒和姜片，焯3-5分鐘后撈起。
3、首先將豬蹄炒一炒啦，這樣更入味，鍋中放油燒紅，放入豬蹄、白糖翻炒。
4、之后再加入姜片、八角再繼續(xù)炒炒，接著要準備湯鍋了窩。
5、湯鍋加入適量清水，放入豬蹄、料酒、黃豆以及姜片大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉2個小時。
6、最后加入鹽調(diào)味可以了喲，溫溫的湯品喝進去可暖胃了！
豬可是一身寶，從內(nèi)臟到外皮，從頭到腳，都能夠做出一道美味的菜肴，就連豬腳也是非常好吃呢。是的，你沒看錯，你平日里面看到臟兮兮的豬蹄也是一道美味的菜肴。每100克豬蹄中，有蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克，豬蹄中還含有一些礦物質(zhì)以及維生素哦，維A、B、C，看到這個你是不是非常意外呢？原來豬蹄也有那么多好處的。豬蹄洗干凈之后，我們可以用它來煲湯，也就是我們常喝的豬蹄湯。想要知道豬蹄湯有哪些的營養(yǎng)價值，那么就不要錯過下面的精彩內(nèi)容了哦。
1、每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。
2、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；
3、具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；
4、有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
相信大家都知道豬蹄滑嫩可口，營養(yǎng)豐富，它的膠原蛋白含量非常高，美眉們經(jīng)常吃豬蹄可是好處多多呢。豬蹄湯是一種能夠?qū)⒇i蹄營養(yǎng)發(fā)揮得淋漓盡致的做法，想要吃上一道鮮甜可口的豬蹄湯，如何把豬蹄燉爛就顯得十分重要了。那么豬蹄湯怎么燉容易爛呢？居家煲湯的秘訣get√。
燉湯的時候湯鍋的選擇也比較重要，用壓力鍋燉比較快熟，但是口感沒那么好。為了快熟又保持口感，其實可以燉湯的時候加入山楂或者木瓜的，當然還有大家很熟悉的醋，下面媽網(wǎng)百科就給大家奉上居家煲豬蹄湯快速燉爛的秘訣--黑醋法。
【黑醋快速燉爛豬蹄】
1、豬腳洗凈翻入鍋中燙一燙，撈起。
2、瓦煲中加入黑醋、甜醋、辣椒、蒜頭以及清水，將姜拍扁后也倒入鍋中，加熱。
3、鍋中加入加一茶匙的黑麻油，放入豬腳。先大火煮滾，轉(zhuǎn)中火燉一個小時。
4、之后，再加入冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個小時就可以了。
看完媽網(wǎng)百科的介紹，相信大家都已經(jīng)了解豬腳怎么煮容易爛，但是以上的都是紙上談兵，真正的效果還是需要親自動手試一下喲，愛吃豬蹄湯的你還不趕緊動起來？
說到豬蹄湯，相信這可是很多美眉的最愛，那鮮甜的湯，一口喝進去不僅暖心暖胃，還能給身體帶來很多的益處，特別是豬蹄的膠原蛋白含量很高，美眉吃了能夠美容養(yǎng)顏，還能豐胸喲。那么這樣美味的燉湯用什么燉最好呢？且聽媽網(wǎng)百科詳細給大家講解一番。
說到燉湯，相信廣東人最有資本去介紹燉湯的細節(jié)問題了。作為地地道道的廣東人，筆者也是煲湯愛好者，非常喜歡喝湯。在這里必須要跟大家介紹的是，廣東人的老火靚湯就是用砂鍋煲湯的，其中以紫砂鍋最好。
有些人會貪圖方便或者是為了節(jié)省時間，就選用的了電飯鍋來燉豬蹄，如果用電飯煲燉豬蹄的話，也不是不行，就是味道會差比較遠，而且電飯鍋是不能控制火候的。如果想要快速燉爛豬蹄，那么用推薦用壓力鍋，高壓的蒸汽很快就能把豬蹄燉爛。如果想快點燉爛豬蹄，但是又不希望味道差太遠，大家不妨先將壓力鍋燉一段時間之后將豬蹄湯轉(zhuǎn)移到砂鍋中，這樣就能夠達到想要的效果了。
媽網(wǎng)百科碎碎念：不管是燉豬蹄湯還是其他什么湯都好，要記住不要燉太久了，營養(yǎng)專家的建議是燉湯最好燉1個半小時或者2個小時就足夠了，燉太長時間營養(yǎng)會流失得更快。
燉豬蹄湯，是很多人的最愛，大家不僅喜歡煲湯的過程，還喜歡喝這樣暖心暖胃的湯品。世間唯有愛與美食不可辜負，美食大家都喜歡吃，但是豬蹄湯不是你想喝就能喝的哦，它的營養(yǎng)價值也規(guī)定了有些人是不適宜進食的。那么豬蹄湯適合哪些人喝？想要一探究竟的你，豈能錯過下面的精彩內(nèi)容呢？
適宜人群：
1、豬蹄營養(yǎng)豐富，老少皆宜，尤其適宜成長中的青少年、中老年人和腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
2、豬蹄湯具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，防治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
禁忌人群：
1、豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好。
2、胃腸消化功能減弱的老年人和兒童每次不可食之過多。
3、外感發(fā)熱期間不宜食用。
燉豬蹄湯的做法不難，但是想要燉出美味好吃的豬蹄湯就并不是一件容易的事情。豬蹄雖然膠原蛋白多，營養(yǎng)豐富，但是煮起來也是非常費力費時的。用高壓鍋燉豬蹄，就可以非常方便的將豬蹄燉爛，而且時間也會大大縮短哦。那么高壓鍋豬蹄湯需要多久呢？
問：豬蹄湯需要燉多長時間？
答：高壓鍋燉豬蹄的時間和每個高壓鍋的功效也是有關的，不過比直接用炒鍋要短很多哦，炒鍋可能需要2-3個小時。一般用高壓鍋燉豬蹄半個小時左右就可以了，而且壓的時間太長了，壓出來的肉一點都不好吃。比如煲雞湯如果選擇煲雞那個按鈕壓出來的雞肉都成碎肉了，一般二十來分鐘就OK了。但是豬腳比較硬，所以要壓就一點點，半個小時左右就好了哦。
媽網(wǎng)百科碎碎念：電壓力鍋密封很好，所以水發(fā)蒸發(fā)很少，可以適量減少水的用量，不要放太多水。電壓力鍋燉豬蹄會燉得比較爛的，但是燉出來的豬蹄湯就不如砂鍋燉出來的口感好喲。