烤豬蹄的熱量

【導(dǎo)讀】在街頭上,我們可以經(jīng)??吹娇矩i蹄的檔口,別看這只有十幾平方的小店面不起眼,但是要是做起生意來(lái),前來(lái)購(gòu)買烤豬蹄的人可是排起了長(zhǎng)隊(duì)喲??矩i蹄味道香噴噴的,真的是讓人忍不住多嘗幾口??矩i蹄雖然屬于葷菜,但是卻也非常受到女性朋友的喜歡,這是因?yàn)樨i蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),能豐胸,還能美容,聽(tīng)說(shuō)吃得多皮膚會(huì)變好呢!我們都知道燒烤類的食物最怕就是熱量過(guò)高,那么烤豬蹄的熱量高不高呢?就讓萬(wàn)能的媽網(wǎng)百科來(lái)給大家詳細(xì)介紹一番。

一聽(tīng)到烤豬蹄,相信不少人都開(kāi)始口水涌動(dòng)了,那香噴噴的味道實(shí)在是讓人難以招架得??!特別是豬蹄富含營(yíng)養(yǎng),其中以膠原蛋白最為豐富,而膠原蛋白能夠給我們帶來(lái)一定的美容養(yǎng)顏功效,因此烤豬蹄這樣的葷菜也受到了不少的女性朋友的喜歡。但是有些愛(ài)美的美眉就開(kāi)始擔(dān)心了,烤豬蹄雖然是美味,而且豬蹄能夠美容,但是吃那么多會(huì)不會(huì)發(fā)胖呢?烤豬蹄的熱量究竟高不高呢?且聽(tīng)媽網(wǎng)百科詳細(xì)解答。

問(wèn):烤豬蹄的熱量高不高?

答:豬蹄中的膠原蛋白具有良好的支撐力,能讓皮膚看起來(lái)非常豐潤(rùn),但是,烤豬蹄屬高熱量、高脂肪、高膽固醇食物。夏季,多食豬蹄容易引起消化不良,建議每次吃一只為宜,也不宜天天吃。烤豬蹄屬于膽固醇含量過(guò)高,飽和脂肪酸含量過(guò)高的食物,因此且吃且珍惜啊,美食與好身材不可兼得,就要懂得舍棄了!

說(shuō)起豬蹄,相信很多人是非常排斥吃豬蹄的,那臟兮兮的豬蹄,怎能放心吃進(jìn)肚子呢?其實(shí)豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,膠原蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量比肥肉低,因此是一種很好的食物哦??矩i蹄一種新的特色燒烤,色、香、味具佳是,一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧,烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來(lái),是一道人間美食。對(duì)于不想到外面吃烤豬蹄的人來(lái)說(shuō),怎么才能弄出美味的烤豬蹄呢?莫著急,媽網(wǎng)百科馬上為大家介紹烤豬蹄的做法,有需要的小伙伴趕緊過(guò)來(lái)圍觀吧。

材料:

豬前蹄(約兩斤半)、黃酒、老鹵、新添少量冰糖(或紅糖)、蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、花椒、蠔油、麥芽糖(刷表面,非必須)

做法:

1、豬蹄清理凈雜毛剁成16塊,洗凈,入冷水鍋,同時(shí)加入生姜和黃酒;大火煮開(kāi),撇凈浮沫(時(shí)間略久,盡量撇干凈);

2、不用換鍋直接加入冷凍的老鹵湯塊;煮沸的同時(shí)依然及時(shí)清理浮沫,新補(bǔ)適量蔥姜蒜和八角,香葉,桂皮,花椒,辣椒,五香粉等香料;煮開(kāi)也完全沒(méi)有浮沫了繼續(xù)加入冰糖或紅糖,補(bǔ)少量醬;

3、小火燉一小時(shí)以上,中途視情況補(bǔ)一點(diǎn)鹽,關(guān)火前滴兩滴蠔油;將豬蹄皮向下在鹵水里浸泡至溫?zé)?,烤前取出;取一大勺麥芽糖加熱水化開(kāi),刷在豬蹄表面;

4、烤架上刷少許油,下層用一個(gè)烤盤墊油紙或者錫紙接渣,烤架上擺開(kāi)刷好糖水的豬蹄,中層或中下層烤制15分鐘-1小時(shí)皆可;

5、烤的時(shí)候準(zhǔn)備干碟一份:就是把現(xiàn)舂辣椒面和花椒粉(買成品辣椒花椒粉亦可),熟黃豆粉及花生碎,鹽,五香粉,蔥花香菜等混合;豬蹄烤到表皮紅亮吱吱冒油即可出爐,可干吃,也可裹干碟香料蘸食。

豬蹄的吃法也非常多,可以鹵著吃,可以燉著吃,也可以烤著吃。而接下來(lái)媽網(wǎng)百科要給大家介紹的是烤豬蹄。烤豬蹄的做法并不難,所以較為受歡迎。當(dāng)然大家喜歡吃烤豬蹄并不僅僅是因?yàn)榭矩i蹄的味道美味,還有一個(gè)重要的原因在于烤豬蹄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。想知道烤豬蹄有哪些營(yíng)養(yǎng),那就不要錯(cuò)過(guò)下面的精彩內(nèi)容介紹了哦。

烤豬蹄的主要食材就是豬蹄,豬蹄中營(yíng)養(yǎng)元素較多,含有蛋白質(zhì)、維生素以及一些礦物質(zhì),豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水,從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,防止皮膚過(guò)早褶皺,延緩皮膚衰老。豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。所以不管是年輕女性還是年紀(jì)大了的女性,吃豬蹄的功效都是杠杠的。平時(shí)血?dú)獠蛔愕娜?,也可以吃豬腳達(dá)到補(bǔ)血、補(bǔ)腎的作用。其實(shí)豬蹄吃了還能治失眠呢,神經(jīng)虛弱或者無(wú)精打采,進(jìn)食豬蹄是非常不錯(cuò)的選擇哦。

相信很多人都吃過(guò)街頭上的烤豬蹄小吃,但是不少人因?yàn)閾?dān)心食品安全問(wèn)題,所以不敢購(gòu)買外面的烤豬蹄。其實(shí)烤豬蹄并不難,想吃就在家DIY吧。有制作過(guò)烤豬蹄的人都知道,烤豬蹄是需要醬料涂刷的。好的醬料能夠?yàn)椴穗仍錾?,但是如果醬料不好,很有可能就會(huì)毀了好吃的菜肴。想知道烤豬蹄的醬料怎么調(diào),那就要留意下面的精彩內(nèi)容介紹了哦。

烤豬蹄屬于燒烤的一種,燒烤自然就少不了醬汁,媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家介紹幾種比較常見(jiàn)的燒烤醬,大家在做烤豬蹄的時(shí)候,可以根據(jù)自己的喜好來(lái)挑選適合的口味喲。

1、可樂(lè)烤肉醬:

材料:薄鹽醬油2小匙、蕃茄醬2大匙、檸檬汁2大匙、代糖適量、可樂(lè)200ml

做法:將上述所有材料調(diào)勻,放於鍋內(nèi),以小火慢煮約10-15分鐘后即可。

特色:口感酸酸甜甜

2、味噌烤肉醬

材料:味噌15克、味霖1小匙、薄鹽醬油1小匙、代糖適量、開(kāi)水50ml

做法:將上述所有材料調(diào)勻即可

特色:對(duì)於喜歡味噌口味的人,建議可以試試看,清淡不膩。

3、特調(diào)烤肉醬

材料:薄鹽醬油1大匙、蕃茄醬1小匙、味霖1/2小匙、香油1/4小匙、

代糖適量、開(kāi)水50ml

做法:將上述所有材料調(diào)勻即可

特色:口味較為清淡,建議可用於腌肉,可將腌肉醬汁於烤肉時(shí)涂抹於食物上。

4、蘋果酢烤肉醬

材料:烤肉醬1大匙、無(wú)糖蘋果酢3大匙、代糖適量

做法:將上述所有材料調(diào)勻即可

特色:可夠市售不加糖蘋果酢,熱量會(huì)較低,對(duì)於喜歡嘗鮮,建議可試試此烤肉醬,

烤肉入口時(shí)混合蘋果酢酸酸的味道,別有一番特殊風(fēng)味。

豬蹄的做法很多,常見(jiàn)的做法就是燉湯,但是經(jīng)過(guò)烤制之后的豬蹄你可吃過(guò)嗎?烤豬蹄屬于豬蹄比較特殊的做法,比起其他的一些家常菜肴,烤豬蹄更趨向于像小吃食物。經(jīng)過(guò)烤制的豬蹄外香里嫩,那噴香的味道真的是讓吃貨們沒(méi)辦法淡定了。想要做出美味的烤豬蹄,做法很重要,但是時(shí)間的掌控也很重要喲。足夠的時(shí)間才能使烤豬蹄顏色好看,醬料滲入完整。那么烤豬蹄需要多長(zhǎng)時(shí)間?想一探究竟的你豈能錯(cuò)過(guò)下面的精彩內(nèi)容!

問(wèn):烤豬蹄需要多長(zhǎng)時(shí)間?

答:在做烤豬蹄的時(shí)候,一般在豬蹄入爐前,都會(huì)用沸水或熱清湯澆一下,可使烤出的豬蹄松軟。鑒于不同烤箱的溫度都有所不同,所以大家可以多摸索幾次,找出最適宜的溫度和時(shí)間。溫度為250度的話,一般烤20分鐘即可,但如果調(diào)的是180度,就建議烤久一點(diǎn),25分鐘。如果烤箱還能提升溫度,以220度預(yù)熱,烤5-10分鐘也不錯(cuò)!

豬蹄可是一個(gè)好東西,它的吃法做法有很多,烤豬蹄就是其中一種。經(jīng)過(guò)燒烤之后的豬蹄不僅外香里嫩,味道香噴噴,讓人垂涎三尺,而且它的外面還涂上了一層烤汁,簡(jiǎn)直是讓吃貨們停不下嘴啊。雖然說(shuō)這個(gè)烤豬蹄看起來(lái)并不難,但是想要燒烤出來(lái)的豬蹄不焦而又香嫩,那就要下點(diǎn)功夫了哦。媽網(wǎng)百科馬上為大家講解幾個(gè)秘訣,教大家烤豬蹄怎么烤不容易焦。

1、在豬蹄入爐前,先用沸水或熱清湯澆一下,可使烤出的豬蹄松軟(若用涼水澆肉,肉會(huì)變得非常硬)。

2、在烤豬蹄過(guò)程中,必須在一面烤熟后,在翻過(guò)來(lái)烤另一面,不要翻來(lái)覆去地烤,以免費(fèi)時(shí)費(fèi)力,還不易烤透。

3、用烤爐烤豬蹄,如在下格放一盛上水的器皿,可使烤豬蹄不焦不硬。因?yàn)槠髅笾械乃軣嶙兂伤魵?,可防治肉中的水分散失過(guò)多,導(dǎo)致豬蹄焦糊。

媽網(wǎng)百科碎碎念:看完上面的介紹,相信大家對(duì)烤豬蹄又有了更深的了解,如果覺(jué)得上面的內(nèi)容對(duì)你有幫助的話,不妨將它分享給有需要的小伙伴喲!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 烤豬蹄的熱量
  • 烤豬蹄怎么做
  • 烤豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 烤豬蹄的醬料怎么調(diào)
  • 烤豬蹄需要多長(zhǎng)時(shí)間
  • 烤豬蹄怎么烤不容易焦
  • 相關(guān)百科