鹵豬肚怎么做好吃

豬肚因營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口深受廣大群眾的喜愛，尤其是經(jīng)過鹵制的豬肚，味道更好，吃進(jìn)嘴巴別有一番風(fēng)味，更是受到了很多人的青睞。別看鹵豬肚看起來并不難，實(shí)際上鹵豬肚的做法還是比較講究的呢。想要知道鹵豬肚怎么做好吃，接下來的內(nèi)容肯定能給出你想要的答案。

主料：豬肚1000g

輔料：醬油適量、鹽適量、雞精適量

做法一：

1、洗干凈的豬肚；

2、鍋內(nèi)燒水放入豬肚；

3、豬肚煮到彎起來；

4、切好豬肚；

5、加入鹽，雞精，老抽；

6、加點(diǎn)水沒過豬肚；

7、放入高壓鍋壓10分鐘。

做法二：

準(zhǔn)備材料：排骨濃縮鹵汁、姜片、蒜仁、干紅椒、鹽、雞精、花椒、豬肚一個(gè)

制作步驟：

1、做前將豬肚都燒開水除掉浮沫，這步很重要，會(huì)直接影響鹵出來的味道和氣味；

2、準(zhǔn)備好所有材料后，放入廖排骨濃縮鹵汁，加入適量水和鹽。放入其他材料；

3、將豬肚放在高壓鍋底.然后就煮開的鹵水倒入，注意看一下鹵水的顏色，如果感覺太淡的話，最好加入適量的醬油，以增加鹵味的著色；

4、高壓鍋上汽后大火十分鐘，然后改文火半小時(shí)；

5、熄火后豬肚取出切片，加適量香麻油，味精和蒜泥拌一下即可裝盤。

豬肚的做法有很多，特別是現(xiàn)在秋冬季節(jié)，很多人都會(huì)用豬肚來煲湯，不僅味道鮮美，還特別的暖身養(yǎng)胃哦。當(dāng)然豬肚除去可以煲湯，還能用來鹵制哦。經(jīng)過鹵制的豬肚不僅沒有異味，還帶有鹵汁的獨(dú)特香味，讓人嘗一口就完全停不下嘴！當(dāng)然大家喜歡吃鹵豬肚不僅是因?yàn)樗兜篮?，還因?yàn)辂u豬肚具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。想知道有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么就要認(rèn)真往下閱讀了哦。

豬的一身可真是寶藏多，就連豬的胃，也就是豬肚也能被人們烹調(diào)出那么多的滋味，真的是讓人不得不感嘆豬的一身寶和人們的無窮才智。鹵豬肚是經(jīng)過細(xì)火慢燉出來的食物，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚對(duì)消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，婦科疾病，兒科疾病的治療有輔助作用。具有補(bǔ)虛損，健脾胃的功效，對(duì)于治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積有很大的作用哦。

由此可見，鹵豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的哦，所以想吃鹵豬肚的吃貨們還等什么，趕緊動(dòng)手吧！

鹵豬肚是一道味道獨(dú)特的菜肴，新鮮的豬肚加上其他配料，經(jīng)過細(xì)火慢燉，鮮嫩可口的鹵豬肚就完成了。雖然看起來并不難，但是對(duì)于廚房新手來說，還是比較難把握時(shí)間，對(duì)于鹵豬肚需要多長(zhǎng)時(shí)間，還真的摸不著頭腦。為了讓大家能夠制作出美味的鹵豬肚，接下來媽網(wǎng)百科就來給大家講解一下鹵豬肚制作所需的時(shí)間吧。

問：鹵豬肚需要多長(zhǎng)時(shí)間？

答：一般來說，想要做鹵豬肚，我們可以先將豬肚放進(jìn)熱水里面煮一會(huì)，然后加入鹵料，鹵料加上豬肚經(jīng)過小火慢燉，大概需要一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，就可以上碟了，擺好盤后淋些鹵水汁上去，原汁原味，讓人垂涎欲滴！

媽網(wǎng)百科碎碎念：通常情況下，豬肚是比較難清洗的，這個(gè)時(shí)候大家可以將豬肚用少許食用堿反復(fù)搓洗，再放入沸水鍋內(nèi)氽燙。

要做鹵制品，那么肯定是少不了美味的鹵汁，一道鹵制品是否美味可口，就要看鹵汁是否給力了。鹵豬肚也是同樣的道理。鹵豬肚并不難做，但是想要做得好吃，那么就要在鹵汁上下點(diǎn)功夫了。那么鹵豬肚的鹵汁怎么做？就讓萬能的媽網(wǎng)百科來給大家做詳細(xì)的介紹吧。

鹵汁的調(diào)配少不了香料的搭配，不同香料能混搭出不同的口感，我們可以選擇花椒、陳皮、丁香、桂皮、精鹽、麻油、白糖、紹酒、大料、草果、小茴香、醬油、蔥段、姜片、豆蔻、沙姜、甘草作為一種調(diào)料配方；也可以選擇花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒一起搭配。確定了調(diào)味料之后把他們用紗布包在一起，在鹵豬肚的時(shí)候放入其中，燉煮一段時(shí)間后放入食鹽、料酒、老抽和味精等調(diào)味，當(dāng)鹵豬肚熟的時(shí)候，鹵汁也做成了。

媽網(wǎng)百科碎碎念：鹵汁是可以重復(fù)使用的，下一次鹵豬肚就可以直接用上次剩下的鹵汁直接用，因?yàn)檎{(diào)好的鹵汁越久越香喲。

世間唯有愛與美食不可辜負(fù)，一盤美味鮮嫩的鹵豬肚擺放在面前，教人怎么不心動(dòng)呢？經(jīng)過鹵制的豬肚，不僅色相誘人，還別樣美味，吃進(jìn)嘴巴就完全是停不下來的節(jié)奏了！對(duì)于喜歡吃鹵制品的人來說，他們對(duì)鹵豬肚可是情有獨(dú)鐘。那么鹵豬肚可以天天吃嗎？媽網(wǎng)百科馬上來為大家解答這方面的疑問。

問：鹵豬肚可以天天吃嗎？

答：鹵豬肚是經(jīng)過鹵制之后的食物，豬肚具有補(bǔ)虛損，健脾胃的功效。而其中的鹵制調(diào)味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以說吃鹵豬肚對(duì)我們的身體健康還是很有幫助的。但是，因?yàn)辂u料大多數(shù)都是燥性的，所以吃多容易上火。特別是那些喜歡吃香辣口味的吃貨們，簡(jiǎn)直是無辣不歡。在鹵料中的辣椒會(huì)加得更多。殊不知辣椒屬于熱性的食材，吃太多會(huì)引起腸胃燥熱，從而引起上火，甚至還會(huì)導(dǎo)致便秘。

媽網(wǎng)百科碎碎念：鹵豬肚固然是非常好吃，但是建議大家也不要過量食用香辣鹵豬肚。在吃的時(shí)候，可以多喝水和湯，在餐后吃一些酸味的水果，這樣可以幫助緩解一下燥熱哦！