吃沙拉=夏天的權利?NO!NO!NO!綿長困乏的冬季,同樣該來點清爽的。下面媽網(wǎng)百科為大家介紹蝦仁沙拉的做法,一起來學習下吧。
原料:土豆、蝦仁、火龍果、木瓜
調料:煉乳、沙拉醬、鹽
做法:
1、土豆去皮切成小塊;蝦仁抽掉沙線,洗凈。
2、鍋中燒開水,先放入土豆丁煮熟,撈出 ,趁熱撒上一點點的鹽拌勻。
3、再把蝦仁放入鍋中,煮熟,撈到冰水中過涼(可以讓蝦仁更加的緊實)。
4、把火龍果和木瓜去皮后,切成小丁。
5、把土豆丁、蝦仁、火龍果丁和木瓜丁放入盤中,擠上用煉乳和沙拉醬調好的醬汁即可。
小貼士:可以根據(jù)自己手中的原材料隨意制作。
蝦仁沙拉的熱量(以100克可食部分計)是56大卡(234千焦),單位熱量較低。每100克蝦仁沙拉的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。因此,即便多食蝦仁沙拉,也不易致胖。
但話雖如此,蝦仁沙拉的熱量高低與否,問題其實出自其配料和醬料。一般人吃沙拉慣常用的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等,這兩種醬料的熱量都相當高,因此,過去也有調查顯示,常吃沙拉的人,往往吃出過多的熱量。
為了避免這一問題,我們可以自己調醬料食用。例如用醋、檸檬汁、橄欖油等混合,像這樣的醬料就不會吃出過多的熱量。
蝦仁沙拉的主要原料為蝦仁以及各路新鮮蔬果,它們富含各種營養(yǎng)成分以及維生素,營養(yǎng)價值自是杠杠的。下面一起來詳細了解下吧。
1、病后調養(yǎng):蝦仁對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
2、通乳汁:蝦仁的通乳作用較強,并且富含磷、鈣,對小兒、孕婦尤有補益功效。
3、保護心血管:蝦仁能很好地保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中的膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
4、消除“時差癥”:蝦仁內含有蝦青素,而蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的抗氧化劑,被廣泛運用在化妝品、食品添加、藥品等領域。日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn),咸蝦仁體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。
沙拉是現(xiàn)代都市人的一大喜好,尤其對于素食者和那些一心想要減肥的女性來說,沙拉猶如天賜寶物。然而這并不意味著沙拉是百無禁忌的。那么,食用蝦仁沙拉時,需要注意什么?下面一起來了解下吧。
一、食物相克
蝦仁忌與某些水果同吃。蝦仁含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值,而且會刺激腸胃,引起人體不適,甚至出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。因此,制作蝦仁沙拉時,不可選用鞣酸含量高的水果。
二、禁忌人群
宿疾者、正值上火者不宜食蝦仁;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人也不宜吃蝦仁;蝦仁為動風發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。
沙拉向來為減肥人士所推崇。吃主食前,若先以沙拉打底,可以使每頓攝入的熱量減少10%左右。因此常食沙拉,可以獲得出人意料的瘦身效果。
而作為沙拉的衍生涼菜,蝦仁沙拉很好地繼承了沙拉低熱量、利于減肥的特點。因此,餐前適量食用一些蝦仁沙拉,對減肥頗有益處。
但是,需要注意的是,制作蝦仁沙拉時,應避免使用蛋黃醬、千島醬等高熱量的調料,以免攝入過多油脂,最終與減肥背道而馳。我們可以通過自己調醬料食用來解決這一問題。例如用醋、檸檬汁、橄欖油等混合,像這樣的醬料就不會吃出過多的熱量。