想要吃上放心的提子,洗干凈可是非常重要的一環(huán),眾所周知,不少水果在種植過程中都會噴灑農(nóng)藥,而這些農(nóng)藥很可能附著在果皮上,被我們吃下去的機(jī)會很大,所以對于提子這種難于洗干凈的水果更要上心了!讓我們來看看洗提子的小秘訣吧。
1、洗提子的時候可以加入一些面粉或者食鹽來浸泡清洗,這樣可以去除果皮上的細(xì)菌和殘留農(nóng)藥。在一盆清水中加入適量的面粉或者食鹽,把提子倒進(jìn)去,浸泡一會兒之后沿著一方方向攪動,可以更好地清洗提子。
2、在洗提子的時候,應(yīng)該先用剪刀在提子果蒂與果實交接處小心剪開,這樣就能避免在清洗揉搓提子的時候讓硬枝刺傷其它的提子,避免污水污染提子肉。
3、洗好的提子上沾了不少水,而這些水就是你剛才洗提子的水,肯定是不干凈的,不妨準(zhǔn)備一個干凈的干毛巾,鋪在一個篩子的低下,把提子倒上去,一次大約一層提子的厚度,雙手握好篩子搖動,這樣殘留的水分就可以被洗干凈了。
提子可不止美味而已,在營養(yǎng)價值上也是不甘人后的,讓我們來看看100克提子中,營養(yǎng)成分的含量吧,一定會讓你對這種常見的水果刮目想看的!每100克提子所含營養(yǎng)素如下:熱量43.00千卡、蛋白質(zhì)0.50克、脂肪0.20克、碳水化合物10.30克、膳食纖維0.40克、維生素A8.00微克、胡蘿卜素50.00微克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.20毫克、維生素C25.00毫克、維生素E 0.70毫克、鈣5.00毫克、磷13.00毫克、鈉1.30毫克、鎂 8.00毫克、鐵0.04毫克、鋅0.18毫克、硒0.20微克、銅0.09毫克、錳0.06毫克、鉀104.00毫克。尤其是維生素和微量元素的含量十分豐富,營養(yǎng)價值自然不必說了。
提子中的葡萄糖含量也是它值得驕傲的地方,葡萄糖對我們?nèi)梭w來說可是十分重要的,就說最簡單的,它能夠給我們帶來能量,有沒有試過低血糖?突然暈倒了?這時候補充一些葡萄糖能夠快速地緩解癥狀,所以吃些提子或者喝些提子榨的汁,也是一種治療低血糖的方法呢。
提子中還含有一種化學(xué)物質(zhì)叫做類黃酮,它是一種抗氧化劑,有抗衰老的功效,女性經(jīng)常吃一些提子,可以讓皮膚變得更加細(xì)膩嫩滑,可以作為美容水果哦!
提子還可以降低血液中膽固醇的含量,這一點對健康來說是十分有益的,可以有效預(yù)防心血管疾病,維持我們的健康,具有不錯的保健功效。
提子皮當(dāng)然是可以吃的,相信很多人在吃提子的時候都是連皮吃的,提子雖然和葡萄差不多,但是果皮卻比葡萄皮更加緊實,它與提子肉連接得十分緊密,沒有葡萄那么好剝下來,因此我們在提子的時候,為了省麻煩,很多時候都是連皮吃的。
那么吃提子皮會不會不好呢?其實吃提子皮唯一害怕的就是沒洗干凈,我們都知道,果皮上可能會附著農(nóng)藥,對身體造成損傷,但是如果你保證充分洗干凈了提子皮,還是很建議把它吃下去的。因為提子皮中含有十分豐富的花青素,花青素是干嘛的?花青素是一種有很強(qiáng)抗氧化性的物質(zhì),它能夠保護(hù)我們的心血管健康,同時還能抗衰老,對身體有不錯的保健功效。
但是大家還是不要大量吃提子皮,因為提子皮中也存在一種叫做鞣酸的物質(zhì),它會和蛋白質(zhì)結(jié)合形成鞣酸蛋白,是不易消化的,可能造成便秘,如果吃得太多,可就造成不適了,不過適量食用是沒有任何問題的。
提子并不是一種容易保存的水果,新鮮的提子最好吃了,放一放,不僅口感變差,營養(yǎng)也會流失不少,所以最開始還是得提醒大家,買回來的提子就快點吃完吧,別放了!
當(dāng)然也有不得已需要保存幾天的情況,這時候就得注意了,提子一買回來不要急著都給洗了,你仔細(xì)看一下就可以看到提子上面一層白色的霜狀物質(zhì),這種物質(zhì)是可以幫助提子保鮮的,你一洗不就全沒了嗎,所以如果買回來的提子不打算一次吃完,就不要都洗了,每次吃多少洗多少是最好的。
沒吃完的提子怎么放呢?最好的方法當(dāng)然就是放進(jìn)冰箱冷藏,把溫度調(diào)到0攝氏度,濕度調(diào)到96%,這樣可以更好地保存提子。同時需要注意的是,和提子一起的冰柜里不要放味道比較濃的蔬菜,或者香蕉這類有催熟效果的食物,這樣會加速提子的成熟,不利于保存。
我們傳統(tǒng)中喜歡把食物分成熱性、涼性的,這樣可以更好地選擇何時吃什么,但是提子卻不屬于這兩類,提子是一種性平的食物,它有補氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便等功效,而且大部分都可以食用,沒有什么禁忌。
正因為提子是平性的,因此在食用方面禁忌較少,它沒有寒性食物或者溫?zé)崾澄锬敲疵黠@的作用,一般來說,提子是比較緩和的,不管是什么體質(zhì),或者本身有什么病癥,提子都不會起到什么顯著的影響,可以放心食用。
一般熱性的水果主要有:芒果、荔枝、桃子、龍眼、紅毛丹、水蜜桃、板栗等,它們適合體質(zhì)較為寒涼的人吃,可以起到溫補的作用,而寒性水果有:香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、楊桃、桑葚等,比較適合在夏季或者體質(zhì)內(nèi)熱的人食用。