提子可以做葡萄酒嗎

【導讀】提子已經成了我們比較常吃的一種水果,甚至很多人喜歡提子更多過葡萄,這是因為提子的味道普遍比較甜,很少會讓人感到酸,因此它也越來越受歡迎,那么提子究竟能不能代替葡萄來釀酒呢?

提子是可以做葡萄酒的,因為提子原本就是葡萄的一種,只是因為品種和名稱不同而被大家認為是兩種不同的水果,如果你想用提子來釀造葡萄酒,也不是不可以哦!

但是需要提醒大家的是,專業(yè)的釀酒師是絕對不會用提子來釀酒的,因為它釀造出的葡萄酒并不好喝,味道可能會令你失望。我們平常買的葡萄酒其實并不是普通葡萄釀造的,而是用的專門的釀酒葡萄,葡萄分為鮮食葡萄(玫瑰香,巨峰,還有提子),制汁葡萄,釀酒葡萄等,這樣的分類都是根據不同品種的特性來分的,我們吃的提子是適合鮮食的,用它來釀酒不會很好喝,真正的釀酒葡萄是穗形比較松散,果粒小,糖酸比高的,這樣才能便于其中風味物質的浸出。

雖然上面我們知道了葡萄酒有專門的葡萄品種來釀造,但是自己用提子來DIY葡萄酒也未嘗不可哦,下面這個方法就是教大家在家自制葡萄酒的,如果你真的想用提子來自制葡萄酒,那么就快來試試吧。

準備材料:3斤提子、1斤白糖、玻璃瓶

做法:

1、把提子洗干凈后浸泡在水中,如果是純凈水就更好了,半小時后取出瀝干;

2、把提子放進大一些的碗或者盆中,將它們全部搗爛,也可以用剪刀剪碎;

3、在提子上撒上白糖,攪拌均勻;

4、把搗碎的提子連同汁液、碎渣一起倒入干凈的玻璃瓶中,記住不要倒?jié)M了,要留些空間讓提子出酒;

5、用保鮮膜封住瓶口,再用塑料口袋封一道,扎緊放在家中陰涼曬不到太陽的地方;

6、半個月到一個月后取出瓶子,過濾掉其中的渣滓就可以了。

家庭DIY葡萄酒大致就是這樣的過程,方法還是比較簡單的,但是由于比較粗陋,所以制出的葡萄酒可能沒有外面買的好喝,而且大家得注意哦,自制的葡萄酒濃度還是很高的,一次不要喝多了,以免醉酒傷害身體。

葡萄酒就是用葡萄釀造的酒品,提子也是一種葡萄,雖然沒有釀酒葡萄那種特殊的條件,但是如果在家DIY葡萄酒,也可以用來試試哦!葡萄酒是一種營養(yǎng)價值較高的酒品,而且酒精濃度也不算太高,適合很多人飲用,讓我們來看看它有哪些營養(yǎng)功效吧。

1、葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品,而我們日常吃的食物多是酸性食物,不利于健康,因此喝一些葡萄酒可以起到中和的作用,降低血液中的膽固醇含量。

2、葡萄酒中的營養(yǎng)成分也很豐富,含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質,是我們重要的營養(yǎng)補充。

3、葡萄酒中含有豐富的抗氧化劑,加上酚類化合物,能夠起到保護心血管的作用,還能防止動脈硬化和血小板凝結,減少中風,能夠保護心臟。

4、葡萄酒中的抗氧化劑可以消除自由基,能夠減少疾病的發(fā)生,減慢身體老化,還能預防老年癡呆呢!

5、葡萄酒中含有豐富的單寧酸,可預防蛀牙及防止輻射傷害,而且對女性來說還有不錯的美容功效,可以讓皮膚更加柔嫩有彈性。

6、葡萄酒使用的是葡萄全果釀造的,而在葡萄皮中含有一種白藜蘆醇物質,它有很強的抗癌性,可以防止正常細胞癌變,抑制癌細胞的擴散,因此喝些葡萄酒還能抗癌呢。

很多人會疑惑,提子和葡萄到底是什么關系,為什么這兩種水果長得這么像呢?其實根本原因就是它們是同種水果,只是由于品種不同而有所區(qū)別,提子就是葡萄的一種,只是它專指外國品種的葡萄。雖然二者都屬于葡萄,但是它們在下面這些細節(jié)方面還是存在區(qū)別的:

1、形狀:提子的外形多是橢圓形,果粒大,顏色更加鮮艷,而葡萄是圓形的。

2、果皮:提子的皮與肉比較緊密,皮和肉男分開,但是葡萄只要用手一捏就可以讓皮肉分離,所以葡萄一般都會剝皮吃,而提子則會直接連皮一起吃。

3、果肉:提子的果肉比較緊實,而葡萄的肉松軟多汁。

4、味道:提子一般都是甜的,但是葡萄很多都是酸的。

以后說到提子,你應該就知道它也是一種葡萄了吧?而且在粵語地區(qū),提子和葡萄是不分的,粵語口語沒有“葡萄”的叫法,統(tǒng)統(tǒng)都是叫做提子,所以在粵語地區(qū)的人看來,這只是兩種有點區(qū)別的提子而已!

孕婦是可以喝提子做的葡萄酒的,但是不可多喝,雖然葡萄酒的酒精濃度不高,但是如果飲用過多依然會對胎兒造成較大影響,在孕期最好不要喝酒。尤其是自制的提子酒濃度一般都高過外面買的葡萄酒,而且我們習慣在產前飲用葡萄酒,在空腹的情況下,酒精更容易影響人體,因此建議孕媽媽們不要喝酒精濃度高的酒,如果是買來的8%-15%酒精度的葡萄酒就可以適量飲用。

其實葡萄酒對于孕婦來說并不是洪水猛獸,相反它還有一定的功效呢,葡萄酒中含有維持生命活動所需的三大營養(yǎng)素:維他命、糖和蛋白質,它可以增進食欲,有助消化,滋補,還對防治腦血栓、腎結石、乳腺癌等有一定的功效,這樣來看,葡萄酒對準媽媽還是有一定的好處的,只要少量飲用,一般是可以的。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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