青提子是水果,而且又是青色的,不會上火吧?其實,你這樣的想法很值得欣賞,但事實并非如此哦!首先,媽網(wǎng)百科根據(jù)專業(yè)中醫(yī)的一致口徑告訴大家,青提子是不會上火的,可以放心地吃。
中醫(yī)認為,提子是屬于性平的一種水果,它的味道酸甜,能補氣血、強筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴。所以,青提子是一種較為溫和的水果,其上火和清火的效果也是并不明顯。所以,青提子吃多了是不會上火的。而且,青提子中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑,具有很強的抗氧化活性,可以有用地調(diào)整肝臟細胞的功能,抵擋或減少自由基對它們的傷害。
所以,不要再做“可怕”之人啦,提子是一種味道好,且營養(yǎng)健康的水果,最重要的是還不會引起上火的,而且對機體具有特定的食療功效,勇敢吃起來吧!
青提子作為一種水果,還要問怎么吃嗎?直接吃唄!雖然可以直接吃,但是小小身材的它,還可以有其他的吃法哦,比如榨成果汁吃,又比如做成一道道美味的甜品吃,又比如做成菜肴吃,一起來腦補一下,青提子怎么吃吧!
一、鮮榨青提汁
1、提子加少許的水,榨汁;
2、過濾,加冰塊。
根據(jù)個人口味的需要,還可添加其他的水果,一起榨汁,如蘋果、香蕉、獼猴桃等。
二、提子干餅干
原料:面粉(低筋面粉最佳)180克、雞蛋、2個(只取蛋黃)、黃油120克、糖粉60克、鹽少許、青提子干適量
1、黃油放在室溫下軟化至手輕輕一按就是一個坑,然后用打蛋器(最好是電動打蛋器)將黃油打得略微發(fā)白;
2、把糖粉分幾次加入到黃油中,每次加入后都要充分打發(fā)黃油;
3、當黃油被打發(fā)得既有蓬松感、又細膩、又發(fā)白后,加入蛋黃,一個一個加入,每加入一個都要充分打發(fā);
4、把面粉過篩,先將面粉的1/3先加入到黃油與蛋黃混合物中,然后迅速混合看不到白粉,再加入其余面粉,用從上到下切拌的方式攪拌,把面粉和油脂充分混合;
5、然后用手抓一小塊面,揉成球,再按成餅,提子干沾些蛋白液,輕按在餅干上;
6、烤箱預熱好180℃,烘烤大約10分鐘就可以了。然后取出放在架子上冷卻。
青提子只要洗干凈就能吃了,一口一個,有的人甚至一口一抓也不奇怪,在這個這么簡單粗暴的食用方法之下,你有想過它的皮能不能吃么?其實,青提子的皮是可以吃的。
青提子的皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇,具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用;還含有另一種重要物質(zhì)——單寧,具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。青提子的皮除了可以預防一些疾病之外,還可以讓你變得美美哦!因為,青提子皮中含有花青素,具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。
由于當前市面上的青提子,大部分存在農(nóng)藥殘留問題,所以在提子連皮吃之前一定要清洗干凈。因為水的浸泡容易促進提子表面的殘留農(nóng)藥滲透進入果肉里,所以不要弄破皮之后再進行浸泡,最好食用面粉進行清洗。
青提子既然被這么多人喜歡,而且還是響當當?shù)摹捌咸阎酢保隙ㄊ怯械览淼?,在于它的營養(yǎng)價值?那么,你們知道青提子的營養(yǎng)有哪些嗎?
每100克的青提子所含的營養(yǎng)有熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素 、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳、鉀等。
青提子中富含葡萄糖,能很快的被人體吸收。當人體出現(xiàn)低血糖時,若及時飲用葡萄汁,可很快使癥狀緩解;而且,青提子中還含的類黃酮是一種強力抗氧化劑,可抗衰老,并可清除體內(nèi)自由基;青提子還能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用。除此之外,青提子中含有一種抗癌微量元素,可以防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。
我們都知道青提子有著很高的營養(yǎng)價值,那么,在這么高的營養(yǎng)價值下,它的熱量有沒有讓人膽怯?其實,每100克青提子之中,含有43大卡的熱量。
單純看這個數(shù)字也知道,青提子的熱量并不算高。青提是一種熱量較低、高水分的食品,減肥時應該適量食用。但是對于43大卡的熱量,其實只是一個健康、正常的成年人一天應該攝入的熱量的百分之10左右。43大卡的熱量就相當于你喝一瓶100毫升的可口可樂,相當于你吃一個小蘋果的熱量,所以這點熱量是不足以讓人胖的。
青提子的熱量只要你散步半小時左右,跑步20分鐘左右就能把它消耗掉了??墒且⒁獾氖?,不要因為它的熱量低就大開吃戒,玩命地吃哦,因為讓人致肥的,不是青提子的熱量,而是它的糖分哦!
提子有青提子、黑提子、紅提子,還不是提子一顆,很多人都不知道它們之間到底有著怎么樣的差別。如果是有差別的,青提子和紅提子哪個更好吃?哪個更有營養(yǎng)?
在口感上,兩者的差別并不算大,青提子酸度強,甜度弱,在酒吧一般用來調(diào)制雞尾酒。而紅提子甜度強,酸度弱,當作零食和開胃小菜是滿不錯的。根據(jù)個人的口味選擇,自己喜歡吃的。
在用途上,青提子主要是生吃和制干。青提子干碧綠晶瑩,形似紡綞,顆粒均勻。而紅提子皮薄無核,果粒飽滿,肉質(zhì)細軟,酸甜適口,滋味鮮美,香氣馥郁,營養(yǎng)豐富。
營養(yǎng)價值上,青提子和紅提子都是營養(yǎng)價值高的一種水果,而且兩者的營養(yǎng)價值沒有太大的差別,含有維生素B6和多種氨基酸等。