黑提子的果肉、果皮、甚至果核,都蘊藏著豐富的營養(yǎng)元素,可謂渾身都是寶啊,那么,它的營養(yǎng)價值體現在哪里呢?
首先,黑提子的果肉含有大量的葡萄糖及果糖,容易被人體吸收,能迅速轉化為熱量,恢復體力,消除疲勞。再者,果肉中含有特殊胺基酸,有助提升腦機能;是一種可以提神保健的水果。除此之外,黑提子的果皮含有白藜蘆醇,有助于預防血管閉塞,防止血液凝結成塊,沉積在血管內,減小心臟病及中風等疾病的患病機率。黑提子小小的核里面也藏著太多的營養(yǎng)的價值了,這也正是黑提子的營養(yǎng)價值所在。提子核含植物中少見的抗氧化物質——花青素。花青素可清除損害正常細胞的自由基、預防細胞老化。
除了全身是寶的黑提子,它還具有藥用價值哦!低血糖時吃50克左右即可緩解,能立即解除低血糖的癥狀;酒后服用還可起到解酒的作用,經常食用可清除體內自由基,阻止血小板凝聚,防止人身體低密度脂蛋白氧化,抗腫瘤等作用呢。
黑提子作為一種水果,當然是直接洗干凈生吃??墒浅松?,我們還是可以將它曬干做成干果類的,還可以做成一道道甜品吃哦,這樣不僅僅能吸收到它原本的營養(yǎng)價值,而且在口感上、口味上都會加分哦!
一、提子酸奶
1、首先把黑提洗好;
2、去皮、去籽;
3、放到你喜歡的容器里,澆上酸奶攪拌一下就可以了。
二、提子干餅干
原料:面粉(低筋面粉最佳)180克、雞蛋、2個(只取蛋黃)、黃油120克、糖粉60克、鹽少許、黑提子干適量
1、黃油放在室溫下軟化至手輕輕一按就是一個坑,然后用打蛋器將黃油打得略微發(fā)白;
2、把糖粉分幾次加入到黃油中,每次加入后都要充分打發(fā)黃油;
3、當黃油被打發(fā)得既有蓬松感、又細膩、又發(fā)白后,加入蛋黃,一個一個加入,每加入一個都要充分打發(fā);
4、把面粉過篩,先將面粉的1/3先加入到黃油與蛋黃混合物中,然后迅速混合看不到白粉,再加入其余面粉,用從上到下切拌的方式攪拌,把面粉和油脂充分混合;
5、然后用手抓一小塊面,揉成球,再按成餅,黑提子干沾些蛋白液,輕按在餅干上;
6、烤箱預熱好180℃,烘烤大約10分鐘就可以了。然后取出放在架子上冷卻。
我們都知道黑提子的全身都是寶,從它的果皮到果肉再到果籽,但是很多時候,人們都會把籽吐掉,因為咬破籽的話,會有種澀澀的味道,并不大好吃。但是,你卻不知道,其實它的籽是可以吃的,而且還有一定的價值呢!
黑提子小小的核里面藏著太多的營養(yǎng)的價值了,這也正是提子的營養(yǎng)價值所在。提子籽含植物中少見的抗氧化物質——花青素?;ㄇ嗨乜汕宄龘p害正常細胞的自由基、預防細胞老化、增加免疫力及保護動脈血管壁上膠原蛋白遭破壞而僵硬等。所以,提子的籽是能吃的,而且還具有一定的營養(yǎng)價值呢!
其實,雖然提子酒跟紅酒或者葡萄酒有一定的區(qū)別,但是提子酒也有著養(yǎng)生的功效哦,懂得養(yǎng)生的人可以自己嘗試著釀制一瓶提子酒,既簡單又健康,何樂而不為呢!
首先,黑提子是可以釀成酒的。因為提子的含糖量很高,是可以釀酒的。但是黑提子釀酒口感未必有葡萄的好,而且提子的皮里面單寧的含量太低,所以不具備陳年的潛質,而且非常容易養(yǎng)活,釀造出來以后要盡早飲用。
黑提子酒對人體具有很多保健作用,經常食用可清除體內自由基,阻止血小板凝聚,防止人身體低密度脂蛋白氧化,抗腫瘤等作用。自釀的黑提子酒,每一粒葡萄都經過精心挑選,不使用化學添加劑,是最安全、最健康的純天然的健康飲料。所以,你也可以嘗試一下使用黑提子釀酒哦!
1、洗凈提子,瀝干水分;
2、準備一個能裝3000ml的密封玻璃瓶子,消毒,無水無油;
3、挑選黑提子、沖洗晾干;
4、把提子捏裂皮就好,放入玻璃罐,一層提子一層冰糖碎,直到放完提子;
5、最后把酒倒上,在離瓶口處留下5cm的空間段,再蓋上蓋子;
6、控制溫度,讓它自然發(fā)酵;
7、完全發(fā)酵的時候,去除皮渣;
8、靜止沉淀、澄清過濾就可以啦!
其實,細心觀察的親們都可以發(fā)現,我們平時吃到的一些水果中有些表面總會有一層白白的東西,用手一擦就沒了,那層白膜到底是什么?在我們的黑提子身上也能找到。
其實,那么白色的是白霜,在葡萄上也有的,它是自然生成的,對人體是沒有什么壞處的。也恰恰是這層白色的東西,讓黑提子可以釀成酒。因為“白霜”中含有酵母,就是因為葡萄皮上的白霜中存有酵母,所以自制葡萄酒在發(fā)酵時可以不另外加入酵母。
所以,無需對它的那層白膜戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢啦,不是添加上去的蠟。
其實,一般來說黑提子沒有什么特別的禁忌。如果,要說它不能和什么一起吃,那就是不要和海產品一起吃,比如說蝦、蟹。而且,黑提子一般人群均可食用。
黑提子的功效和紅酒相似,含有多種礦物質和維生素,還有抗癌的作用,含糖量也很高,基本上營養(yǎng)成分和葡萄差不多,有些營養(yǎng)成分甚至要比葡萄要高。黑提子除了不是和與海鮮同吃之外,也最好不要和蘿卜同食;服用人參者忌食黑提。而且,在吃完提子之后不能立刻喝水或喝牛奶,否則很容易發(fā)生腹瀉。為了您的身體健康,建議您還是不要一起吃的好,只要注意以上不能一起吃的東西之后,相信你對黑提子會更加的鐘愛呢!