鮮棗子的功效與作用

鮮棗子是指新鮮的棗，和我們平時(shí)吃的大紅棗不同的是，鮮棗沒(méi)有經(jīng)過(guò)曬干等干制的過(guò)程，保留了更多的維生素，尤其是維生素C的含量十分豐富，而維生素C也是我們?nèi)梭w重要的營(yíng)養(yǎng)劑，在增強(qiáng)免疫力，抗疲勞方面，它都是大功臣！下面還是具體來(lái)看看鮮棗到底有哪些功效吧。

1、抗疲勞

現(xiàn)代人壓力山大，緊張和壓力消耗了我們身體中不少維生素C ，而鮮棗子的維生素C含量豐富，通常情況下，人體內(nèi)儲(chǔ)存有1.5克維生素C，壓力增加時(shí)很快就被消耗掉，所以吃些鮮棗子補(bǔ)維C是可以減少疲勞的。

2、降血壓

鮮棗中含有鉀元素，它可以幫助身體分解鈉，減少身體中鈉含量，而高鈉正是高血壓的一大元兇，因此鮮棗是有降血壓功效的。

3、軟化血管

鮮棗中豐富的維生素C是可以幫助軟化血管的，減少血液中的膽固醇，因此能夠有效預(yù)防心血管疾病，降低冠心病和動(dòng)脈硬化的發(fā)病幾率。

4、保護(hù)肝臟

鮮棗中的維生素C還能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。

5、預(yù)防膽結(jié)石

鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

鮮棗子一般是直接食用的，將買(mǎi)回來(lái)的新鮮棗子用鹽水浸泡一段時(shí)間，然后沖洗干凈就可以直接食用，口感十分爽脆，而且果肉也很甘甜，適合當(dāng)做日常水果來(lái)吃，給身體補(bǔ)充維生素。

當(dāng)然，鮮棗子還可以做出一些花樣來(lái)，比如水果沙拉，把鮮棗子洗凈后剖開(kāi)，去掉里面的核，然后與蘋(píng)果、香蕉、梨、橙等水果一起放入碗中，加入沙拉醬攪拌，一盤(pán)好吃的水果的沙拉就誕生了。

如果你想試試鮮棗汁，也可以把鮮棗去核榨汁，但是這種吃法并不常見(jiàn)，因?yàn)轷r棗打出的汁液比較少，所以平時(shí)也不常見(jiàn)。說(shuō)了上面這些吃法，其實(shí)鮮棗最好的吃法還是鮮食，因?yàn)檫@樣才能夠吸收它豐富的維生素，我們常吃的大紅棗就是用鮮棗干制而成的，也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，如果你家里種有鮮棗，量比較多，不妨考慮曬干制成大紅棗，也是一種不錯(cuò)的選擇。

鮮棗子可以作為日常水果來(lái)吃，它的價(jià)格不算便宜，一般在十幾元一斤，冬棗和青棗都是比較受歡迎的鮮棗子，我們?cè)谒昊蛘叱惺强梢再I(mǎi)到的，但是它有季節(jié)性的，金秋九月是鮮棗成熟的季節(jié)，這時(shí)候買(mǎi)些棗子回家吃很不錯(cuò)呢，為了讓大家對(duì)鮮棗的價(jià)格有更加直觀(guān)的了解，還是讓我們來(lái)看看網(wǎng)購(gòu)網(wǎng)站上一些具體的價(jià)格吧。

產(chǎn)自河北滄州的正宗冬棗是15元一斤左右，而云南元謀著名的青棗，一斤是16元左右，價(jià)格都相當(dāng)，這兩個(gè)產(chǎn)地的鮮棗大概就是在這個(gè)價(jià)位，大家可以在網(wǎng)上選購(gòu)，當(dāng)然也可以在超市購(gòu)買(mǎi)，十幾元一斤的價(jià)格對(duì)于普通家庭來(lái)說(shuō)還是可以承受的，八九月份正是吃鮮棗的季節(jié)，這時(shí)候買(mǎi)些鮮棗回去能夠給家人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)哦。

想去市場(chǎng)上買(mǎi)鮮棗，先來(lái)看看怎么選購(gòu)吧！

首先，得看看鮮棗的果皮顏色，優(yōu)質(zhì)的冬棗果皮是呈紫紅或者深紅色的，顆粒大小比較均勻，皺紋少，皮薄，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)。如果看到鮮棗上面的皺紋比較多的話(huà)，就可能是不新鮮或者質(zhì)量不好，這種就別買(mǎi)了。

其次，鮮棗的蒂端也是你需要注意的細(xì)節(jié)，如果蒂端有紅色或深紅色的圈眼，說(shuō)明這些鮮棗是經(jīng)過(guò)了充足的陽(yáng)光照射的，質(zhì)量肯定比較好，而且蒂端顏色呈自然色沒(méi)有明顯的紅綠交界線(xiàn)說(shuō)明是自然成熟的鮮棗，沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工催熟，這種當(dāng)然是可以購(gòu)買(mǎi)的。

最后，大家可以試吃一下，這可是檢驗(yàn)鮮棗的最重要的環(huán)節(jié)了，盡量挑選八成熟的棗品嘗，如口感松脆香甜，可判定為較好的品種，如果口感不怎么脆，而且感覺(jué)綿軟，缺少水分的話(huà)，就是質(zhì)量比較差的，不要購(gòu)買(mǎi)。

買(mǎi)回來(lái)鮮棗之后，我們還要細(xì)心保存，在不能及時(shí)吃完的情況下，學(xué)會(huì)保存十分重要哦！

1、鮮棗子買(mǎi)回來(lái)之后想要儲(chǔ)存一段時(shí)間，就必須先把表面有碰傷或者生了蟲(chóng)子的挑出來(lái)，這樣就能避免在儲(chǔ)存的時(shí)候，好的鮮棗被壞的污染了，加速變質(zhì)的過(guò)程。

2、鮮棗放在冰箱冷藏是最重要的保存方法，把新鮮的棗子放在塑料袋中密封，放在冰箱中，把冰箱冷藏溫度調(diào)在0-4℃，這是最適合的溫度。

3、放在冰箱保存的鮮棗如果量較多，可以分成小袋裝，每次吃的時(shí)候只取小袋出來(lái)，這樣就能讓其他的鮮棗保存時(shí)間更長(zhǎng)一些了。

4、如果沒(méi)有冰箱的話(huà)，也是可以保存的，把鮮棗放在保鮮袋中，放在陰涼通風(fēng)的地方，也可以保持一段時(shí)間的新鮮度。

如果害怕冷藏會(huì)破壞鮮棗的營(yíng)養(yǎng)成分，可以在冷藏之前，先將鮮棗放在5-8℃的溫度下預(yù)冷一兩天，然后再放入冰箱，這樣就能避免一下子冷藏造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失啦。