木瓜雞爪花生湯

木瓜雞爪花生湯的主要食材就是木瓜、雞爪和花生了，這三種食材都是平時(shí)我們經(jīng)?？闯缘?，但是將這三種平時(shí)都不搭邊的食材放在一起烹飪的話，會(huì)有著怎樣的獨(dú)特風(fēng)味呢？說到這里，大家是不是想要嘗嘗呢？心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊跟著媽網(wǎng)百科一起來(lái)學(xué)習(xí)做這道美味的木瓜雞爪花生湯吧！

食材：雞爪、熟木瓜、姜片、蔥、花生

做法：

1、雞爪洗干凈以后，還是要焯水的。焯水的時(shí)候放幾片姜，可以去一下腥味。焯水以后的雞爪，沖洗干凈，然后，要把指甲部分切掉，這樣吃的時(shí)候就不容易刮到嘴。

2、干凈處理好的雞爪和姜片，一小段蔥，一起放在砂鍋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉大約2個(gè)半小時(shí)。或者慢燉鍋里面。

3、如果是慢燉鍋的話，花生和雞爪同時(shí)放進(jìn)去，木瓜塊起鍋前提前半小時(shí)放入。如果用的是砂鍋或者其他什么鍋（最好是砂鍋），花生起鍋前1小時(shí)放，之后40分鐘后放木瓜塊。因?yàn)槁裏蹂伒幕鹦?，所以材料都放的早，如果是燃?xì)庠畹脑?，火比較大，材料就需要后放。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：看了上面關(guān)于木瓜雞爪花生湯的做法介紹之后，大家是不是有一種想要躍躍欲試的感覺，那就心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧！

木瓜湯，人們喝過，雞爪花生湯，喝過的人也不少，但是將木瓜放進(jìn)雞爪花生湯里面，喝過的人應(yīng)該就不多了吧，要說甜甜的木瓜生吃熟食都是可以的，但是與雞爪這種“骨干十足”的食材放在一起煮，那就有點(diǎn)意思了！那么，用清甜的木瓜與雞爪花生一起做出來(lái)的湯，它的營(yíng)養(yǎng)功效主要有哪些呢？

Q：木瓜雞爪花生湯的營(yíng)養(yǎng)功效主要有哪些？

A：用木瓜雞爪花生熬出來(lái)的湯具有強(qiáng)筋健骨，補(bǔ)虛健胃的功效與作用。凡腸胃消化不良，筋骨荏弱和氣血不足之人，最好常喝此湯。因?yàn)闇须u爪能強(qiáng)筋健骨，補(bǔ)益氣血。木瓜被譽(yù)為“嶺南果王”，皮薄肉厚，味美清香，甜滑多汁。在廣東民間常以半生熟的木瓜用于燉、煮、炒、做湯等，有潤(rùn)腸、補(bǔ)腎、健胃的功效?；ㄉ云轿陡?，入脾、肺經(jīng)，具醒脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣之功效。而雞爪則是所謂的“以形補(bǔ)形”，因其所含膠原蛋白比較豐富，這種膠類物質(zhì)是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：想不到吧，這道看似平淡無(wú)奇的木瓜雞爪花生湯，它的營(yíng)養(yǎng)功效可大著呢！如果你是一個(gè)“木瓜控”的話，在用木瓜燉湯的時(shí)候不妨加點(diǎn)花生和幾個(gè)雞爪，這樣吃起來(lái)既夠味，它的營(yíng)養(yǎng)功效也是你想不到的！

木瓜雞爪花生湯，既美味又營(yíng)養(yǎng)，因此成為人們經(jīng)常喝的一道滋補(bǔ)湯，不過對(duì)于這道美味的滋補(bǔ)湯，要想做的更加美味，需要注意哪些問題呢？除了要注意它的烹飪技法之外，對(duì)于木瓜、雞爪和花生的選購(gòu)也是相當(dāng)重要的，想要選購(gòu)香甜可口的木瓜嗎？想要選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的雞爪嗎？想要選購(gòu)顆粒飽滿的花生嗎？那就接著往下閱讀吧！

木瓜雞爪花生湯的選購(gòu)之雞爪篇：

選購(gòu)雞爪時(shí)，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無(wú)殘留黃色硬皮；雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無(wú)光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時(shí)間過久，不宜選購(gòu)。

木瓜雞爪花生湯的選購(gòu)之木瓜篇：

挑選木瓜時(shí)應(yīng)選擇短橢圓形的，如果是馬上吃的話可選擇顏色是黃色的，瓜肚要大，說明白點(diǎn)就是木瓜體型越胖越好，用手指輕按有軟軟的感覺的，這就是熟透了的木瓜，成熟了的木瓜柔軟汁水多。如果你買到后不急于吃，可選擇顏色稍黃略帶青色的，可保存兩三天，如需保存更長(zhǎng)時(shí)間，可用包裝紙包好放在冰箱里，可以延長(zhǎng)保存兩三天。

木瓜雞爪花生湯的選購(gòu)之花生篇：

如果買的是帶殼花生，應(yīng)選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿； 如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤(rùn)、沒有外傷與蟲蛀或白細(xì)粉。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：現(xiàn)在，對(duì)于木瓜、雞爪和花生的選購(gòu)技巧，大家都學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)這些食材的選購(gòu)是很簡(jiǎn)單的，掌握了小竅門之后，絕對(duì)能夠讓你買到稱心如意的食材！

吃木瓜的時(shí)候，你是否會(huì)想到它的宜忌人群？吃雞爪的時(shí)候，你是否會(huì)想到它的宜忌人群？吃花生的時(shí)候，你是否會(huì)想到它的宜忌人群？如果你都沒有想到了話，那也不要緊，媽網(wǎng)百科宜忌替你想好了，想要了解木瓜雞爪花生湯的宜忌人群的話，就趕緊找個(gè)舒服的位置坐好，接著往下看！

Q：木瓜的宜忌人群有哪些？

A：一般人群均可食用，適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產(chǎn)婦、風(fēng)濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者；不適宜孕婦、過敏體質(zhì)人士。

Q：雞爪的宜忌人群有哪些？

A：雞爪特別適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

Q：花生的宜忌人群有哪些？

A：一般人均可食用，尤其適宜營(yíng)養(yǎng)不良，食欲不振，咳嗽痰啃之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化，以及各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補(bǔ)保健；花生含油脂多，消化時(shí)需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：通過對(duì)木瓜、花生、雞爪這三種食材的宜忌人群的具體分析，我們應(yīng)該就能夠知道，雖然你愛木瓜，愛雞爪，愛花生，但是在吃的時(shí)候，也是要考量一下，吃了之后是對(duì)身體更有利呢，還是更有害呢，均衡一下，你的答案就能出來(lái)啦！

孕婦能喝木瓜雞爪花生湯嗎？這個(gè)問題可是不少孕媽們想要知道的。因?yàn)槟竟暇哂胸S胸的作用，雞爪的膠原蛋白能夠美容，如果將這兩種食材搭配在一起吃的話，既豐胸又美容，多好的事情呀！但是懷孕了，就不好辦了，吃什么都要顧及，對(duì)于平時(shí)愛吃的木瓜雞腳，在孕期的時(shí)候，是不是也能吃呢？

在孕期的時(shí)候，建議孕婦最好不要喝木瓜花生雞腳湯，因?yàn)槟竟掀?，胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易腹瀉或胃寒。孕婦是不宜食用太過于寒性的食物的。而且木瓜中含有女性荷爾蒙，容易干擾孕婦體內(nèi)的荷爾蒙變化，尤其是青木瓜，孕婦更應(yīng)完全戒除，因?yàn)樗坏珜?duì)胎兒的穩(wěn)定度有害，還有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。另外，木瓜中含有的木瓜苷有增加子宮收縮的作用，所以，為了避免意外的流產(chǎn)或早產(chǎn)，孕婦最好不要吃木瓜，無(wú)論生熟都不宜吃；因?yàn)榧幢隳竟蠠炝?，也不能破壞木瓜苷?/p>

而對(duì)于雞爪，少量食用雞爪，開胃止吐。但雞爪中的膽固醇含量較高，多食易導(dǎo)致妊娠高膽固醇。雞肉若被注入激素，那么雞爪的不利影響較為明顯，會(huì)導(dǎo)致準(zhǔn)媽媽肥胖癥，建議孕期慎吃。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：僅從這道木瓜雞爪花生湯的兩種主要食材木瓜和雞爪的角度來(lái)分析，已經(jīng)為孕媽們做出了選擇，既然不能吃木瓜，也不能吃雞爪，那么孕媽們?cè)谠衅诘臅r(shí)候，也只能跟這道木瓜雞爪花生湯“擦肩而過”了！

木瓜能豐胸，雞爪能美容，花生能補(bǔ)充能量，分開看這三種食材，那是各有各的強(qiáng)項(xiàng)，那么如果合在一起呢？那功效就大了去了，它具備了三重功效，那么對(duì)于這道集三種營(yíng)養(yǎng)于一身的木瓜雞爪花生湯，我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候，是不是能夠經(jīng)常喝呢？

對(duì)于木瓜來(lái)說，雖然其具有豐胸的功效，但是這不代表你吃的越多，豐胸的效果就越好，一般來(lái)說， 1—2天吃上1個(gè)木瓜就好了，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不是多了就好的，應(yīng)該適當(dāng)點(diǎn)，全面點(diǎn)。對(duì)于花生，它是一種高蛋白食品，老少皆宜，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、粗纖維，以及鈣、磷、鐵、硫胺素，棕櫚 酸、維生素A、B、C、E、K等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，花生蛋白和大豆蛋白一樣，極易被人體消化和吸收。吸收率高達(dá)90%左右。另外，花生蛋白中含有十幾種人體所需要的氨基酸，尤以賴氨酸含量最高?；ㄉ械膬翰杷兀簿哂泻軓?qiáng)的抗老化功能。所以，花生是不可多得的保健佳品。長(zhǎng)期食用， 對(duì)身體大有好處。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：看了上面的介紹之后，大家意下如何呢？其實(shí)，不管是木瓜還是雞爪亦或是花生，在平時(shí)的飲食中，每一種食材都應(yīng)該做到適量食用，吃的頻率不要太高，這樣不僅均衡了飲食，也能時(shí)不時(shí)的變著花樣兒的吃，那么生活豈不是有滋有味？！