當歸烏雞湯的功效

【導讀】當歸是人們常見的一種藥材,它既可以藥用,也可以與食材一起搭配烹制成藥膳湯,烏雞搭配當歸就是一個不錯的選擇!要說烏雞,它的受歡迎程度可比普通的雞子高多了,因為烏雞含有的營養(yǎng)價值可多了去了,要是再加上當歸這一劑良藥來輔助的話,這道當歸烏雞湯的功效豈是一兩句話說得清楚得?!

當歸是一種藥材,單獨來看當歸的話,它不僅能吃還能用,而烏雞因其全身通黑,再加上食療功效極高,被稱之為“黑了心的寶貝”,這個美譽可是其他的雞子所沒有的哦!說了這么多,還是直接入正題吧!現(xiàn)在,媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉當歸烏雞湯的功效究竟有哪些?

藥食兩用的食材——當歸:

作為一種比較常見的藥食兩用的食材,當歸具有健脾養(yǎng)心,益氣養(yǎng)血、氣血雙補,固腎調(diào)精;適用于月經(jīng)超前,經(jīng)量過多,精神疲倦,心悸氣短,失眠、適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者,癥見經(jīng)期不準,經(jīng)量少而色淡,神疲氣短,多夢失眠,頭昏腰酸,面色蒼白等。

“黑了心的寶貝”——烏雞

烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養(yǎng)價值極高的滋補品。另外,食用烏雞還可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

媽網(wǎng)小碎語:看了神奇的當歸和烏雞寶貝的功效與作用之后,大家心里應該就有底了吧!雖然人人都說當歸烏雞湯好喝又營養(yǎng),但是只有自己熟知了之后,才會知道真正的好東西究竟好在哪兒,這樣在吃的時候才能放心大膽的去吃!

當歸烏雞湯是不少人喜歡喝的一種藥膳湯,一般來說,只要在家里燉烏雞的話,總會買點當歸一起燉食,不過食材倒是買回來了,你能夠保證做出美味的當歸烏雞湯嗎?要是不能的話,也別急,媽網(wǎng)百科早就為你準備了關(guān)于美味當歸烏雞湯的烹飪小妙招了!大家趕緊來學學吧!

食材用料:烏雞、當歸、紅棗、枸杞、黨參、姜、料酒、鹽

菜譜做法:

1、準備好食材當歸,黨參,紅棗,枸杞,烏雞等。

2、將烏雞洗干凈,鍋中倒5碗水,倒入洗干凈的烏雞,滴幾滴料酒,煮開,撇去浮沫。把所有洗干凈控水的藥材,除枸杞外均加入高壓鍋中,蓋蓋子大火燒開,煮35分鐘,氣閥下去后,放入枸杞,加鹽調(diào)味,不蓋鍋蓋煮5分鐘,美味的當歸烏雞湯就新鮮出鍋啦!

媽網(wǎng)小碎語:根據(jù)上面的步驟來,只有你有一顆吃貨的心,還有一個足夠的耐心,美味的當歸烏雞湯,對你來說還不是小菜一碟!會烹飪,就是這么任性!

當歸烏雞湯的做法其實是很簡單的,想要吃肉肉的時候人們總會去買上一只烏雞來燉湯喝,不過光喝烏雞湯那營養(yǎng)價值只是一般,要是再來點當歸,可就不一樣了!想要喝美味的當歸烏雞湯嗎?那就先學好怎么選購當歸和烏雞吧!

Q:當歸怎么選?

A:在挑選時當歸一般長15—25厘米,外皮黃棕色至深褐色,有縱皺紋及橫長皮孔。以主根粗長、油潤、外皮顏色為黃棕色、肉質(zhì)飽滿、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。而干枯無油或斷面呈綠褐色的,表明已經(jīng)變質(zhì),不能藥用。

Q:烏雞怎么選?

A:新鮮的烏雞雞嘴干燥,富有光澤,口腔粘液呈灰白色,潔凈沒有異味;烏雞眼充滿整個眼窩,角膜有光澤;皮膚毛孔隆起,表面干燥而緊縮;肌肉結(jié)實,富有彈性。

媽網(wǎng)小碎語:不管是當歸還是烏雞,我們在選購的時候都要注意哦,一定要選擇優(yōu)質(zhì)的食材,這樣做出來的當歸烏雞湯才是真的好喝哦!

當歸烏雞湯,不少人都愛喝,但是要想喝的更健康,了解一些關(guān)于當歸烏雞湯的飲食宜忌是很有必要的哦!關(guān)于當歸烏雞湯的宜忌人群有哪些,媽網(wǎng)百科早已經(jīng)都為你整理好了,現(xiàn)在你要做的就是,優(yōu)哉游哉的接著往下看吧!

當歸的宜忌人群:女性產(chǎn)后出血過多、惡露不下、腹脹疼痛、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)閉經(jīng)、崩漏、血虛體弱、氣血不足、頭痛頭暈、老年腸燥便秘等病癥者適宜食用。

烏雞的宜忌人群:烏雞可是好東西,對于一般人來說都是可以吃的,但是對于那些感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。服用鐵制劑時不宜食用。烏雞中含有的豐富蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應該禁食。

媽網(wǎng)小碎語:當歸烏雞湯是不少人喜歡喝的藥膳湯,不過對于當歸和烏雞這兩種食材,人們只知道它好,卻不知道它們的一些飲食宜忌,在不清不楚的情況下喝的話,誰能保證就一定沒有問題呢!所以在喝的時候為了能夠更放心,更安全的喝湯,在喝之前了解這些宜忌事項就成為必須了!

當歸烏雞湯,應該有不少人都喝過,暫且撇開當歸這種藥食兩用的食材所具備的藥用功效,單就烏雞湯來說,那里面的營養(yǎng)價值也是其他食材所不能替代的。不過,有一個俗語說得好“金無足赤,人無完人”,要想吸收當歸烏雞湯里面的營養(yǎng)價值,那還要看你對于當歸烏雞湯的注意事項了解的有多少?

Q:當歸烏雞湯的注意事項有哪些?

A:對于烏雞湯,歷來為人們所鐘愛。但是,在現(xiàn)實生活中,卻有不少的人不適宜喝烏雞湯的!媽網(wǎng)百科就在這里為大家整理了一些關(guān)于喝烏雞湯的那些不為人知的小冷門!

1、高膽固醇血癥患者。血液中膽固醇高的病人,多喝雞湯,會使血膽固醇進一步升高。血膽固醇過高,會在血管內(nèi)膜沉積,引起動脈硬化、冠狀動脈粥樣硬化等疾病。

2、高血壓患者。經(jīng)常喝雞湯,除引起動脈硬化外,還會使血壓持續(xù)升高,難以降下。而長期高血壓,又可引起心臟的繼發(fā)性病變,如心肌肥厚、心臟增大等高血壓性心臟病。

3、腎臟功能較差者。雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì),對患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者,由于腎臟功能較差,腎臟對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理,如多喝雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥,從而進一步加重病情。

4、胃酸過多者。雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用,患有胃潰瘍、胃酸過多或近階段有胃出血病史的人,也不宜多喝雞湯。

5、膽道疾病患者。膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者,不宜多喝雞湯。因為消化雞湯內(nèi)的脂肪需要膽汁參與,喝雞湯后會刺激膽囊收縮,加重病情。

媽網(wǎng)小碎語:對于烏雞湯,雖然營養(yǎng)又好喝,但是不是人人都能喝的,要是你是屬于以上任何一類人群的話,建議還是少喝烏雞湯的好,畢竟喝烏雞湯就是為了補身體,如果知道了自己不適合喝,還硬要跟風的話,那可就是對自己不負責任啦!

當歸烏雞湯是一道滋補的藥膳湯,不少人都喜歡用當歸燉烏雞來喝,因為它的味道好,滋補效果也不錯,要是天天喝的話,它的滋補效果是不是就能翻倍呢!要是你真的有這樣的想法的話,不妨來看看媽網(wǎng)百科為你分析的關(guān)于當歸烏雞湯是否可以天天喝的相關(guān)問題!

Q:當歸烏雞湯能天天喝嗎?

A:要是你不擔心身材走樣的話,那天天喝當歸烏雞湯是沒有問題的。不管是什么雞湯都不可能一點脂肪都沒有,所以如果大量喝雞湯是會胖的,烏雞湯也不例外,要想保持完美身材,還要吸收烏雞營養(yǎng)成分的話,在喝烏雞湯的時候,每次飲用量不要過大,一邊喝湯一邊吃肉才是最好的享受!

媽網(wǎng)小碎語:對于當歸烏雞湯,很多人都愛喝,但是愛喝也要悠著點兒,要是天天喝的話,就算不長胖,你的胃也會抗議的吧!適當?shù)淖冎拥膩沓?,豈不是更好!

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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  • 索引
  • 當歸烏雞湯的功效
  • 當歸烏雞湯怎么做好吃
  • 當歸烏雞湯的食材選購
  • 當歸烏雞湯的飲食宜忌
  • 當歸烏雞湯的注意事項
  • 當歸烏雞湯能天天喝嗎
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