當歸黃芪烏雞湯的功效
如果你是一個“烏雞粉”的話，那你肯定喝過當歸黃芪烏雞湯，這道藥膳湯，集合了當歸、黃芪、烏雞三種食材的營養(yǎng)與功效，不僅滿足了你的胃，對于身體的好處也是大大的！這里就不多說廢話了，直接將當歸黃芪烏雞湯的功效給你拋出來！讓你細細的品味一下吧！
當歸黃芪烏雞湯是一道滋補保健藥膳湯，注重養(yǎng)生保健的朋友，對當歸黃芪烏雞湯肯定不會陌生。當歸的補血，黃芪的補氣，再加上烏雞的滋陰補腎之效，組合之后可謂絕佳！烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
媽網(wǎng)小碎語：看了這些關(guān)于當歸黃芪烏雞湯的營養(yǎng)功效之后，有沒有想要嘗一嘗的沖動呢！如果有的話，也不要急著到處找做法，下文中媽網(wǎng)百科早就替你準備好啦！
當歸黃芪烏雞湯不僅美味，營養(yǎng)價值也是很高的，這里可不是浮夸，僅僅從烏雞這個食材來看，它的營養(yǎng)價值就不是一般的食材所能比的，再加上當歸和黃芪這兩味藥材，那功效就不言而喻了吧！說了這么多它的功效，都沒用，要想吃上美味的當歸黃芪烏雞湯，還是要看怎么做？媽網(wǎng)百科早就替你想好了，已呈上當歸黃芪烏雞湯食譜一個！
食材：烏雞半個、黃芪5克、當歸5克、黨參5克、無核紅棗10克、枸杞5克、干桂圓肉10克、姜塊適量、料酒適量、鹽適量
做法：
1、烏雞洗凈，用刀砍成塊，姜塊拍扁，黃芪、當歸、黨參、紅棗、桂圓干洗凈備用。
2、鍋入水，大火燒沸，放入姜塊和料酒，把烏雞焯水，撈起用涼水降溫，沖洗干凈油污，控干水備用。
3、將烏雞放入砂鍋內(nèi)，加姜塊、黃芪、當歸、黨參、紅棗、桂圓干，大火煮開了以后撇去浮沫，蓋上砂鍋的蓋子，轉(zhuǎn)小火燉2個小時，放枸杞再煮10分鐘，湯好后，加入適量鹽調(diào)味，即可盛起食用。
媽網(wǎng)小碎語：以上就是關(guān)于當歸黃芪烏雞湯怎么做的具體步驟啦！跟著上面的步驟來，你也能夠做出美味的當歸黃芪烏雞湯的??！
如果你喜歡喝烏雞湯的話，那就不要錯過下面的內(nèi)容，如果你喜歡喝當歸黃芪烏雞湯的話，那就更不要走開了，下面的內(nèi)容將教會你如何做出美味又營養(yǎng)的當歸黃芪烏雞湯，想要在廚房大顯身手的話，就趕緊看過來吧！
當歸黃芪烏雞湯的烹飪六TIP：
1、烏雞焯水，這樣可以去掉腥味，也可以去掉一部分脂肪，讓湯不那么油膩，更清爽；
2、燉烏雞湯的時候，當歸和黃芪的最佳比例是1：5，達到補氣補血的最佳；
3、煲湯時忌過多地放入蔥、姜、料酒等調(diào)料，以免影響湯汁本身的原汁原味，也忌過早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固不易溶解，讓湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美；
4、煲湯時是在冷水時下料比較好，因熱水會使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易釋出鮮味；
5、小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能中途加水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味否則影響湯的口感；
6、無論煲湯的時間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉。
媽網(wǎng)小碎語：對于當歸黃芪烏雞湯的烹飪技巧，大家現(xiàn)在都學會了嗎？如果學會了，剩下的時間久不多說廢話了，趕緊去下廚房，準備在家人或者愛人面前“露一手”吧！
當歸黃芪烏雞湯是一道很好喝的藥膳滋補湯，對于這道美味的藥膳湯，除了要掌握烹飪的技巧之外，對于食材的選購也是很重要的，要是選的食材不好，那做出食物，味道自然也好不到哪里去！想要做出美味的當歸黃芪烏雞湯嗎？那就趕緊來媽網(wǎng)百科圍觀吧！
當歸的限購技巧：在挑選時當歸一般長15—25厘米，外皮黃棕色至深褐色，有縱皺紋及橫長皮孔。以主根粗長、油潤、外皮顏色為黃棕色、肉質(zhì)飽滿、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。而干枯無油或斷面呈綠褐色的，表明已經(jīng)變質(zhì)，不能藥用。
黃芪的選購技巧：挑選黃芪，首先要看外皮，外皮發(fā)白，內(nèi)心發(fā)黃為佳；再看切片斷面，有沒有洞，因為黃芪容易霉蛀，有黑洞的就不太好；然后可以湊近聞一聞，如果一股豆腥氣撲鼻而來，就是好的；最后放到嘴里嚼一嚼，味道是有一點點微甜的。
烏雞的選購技巧：新鮮的烏雞雞嘴干燥，富有光澤，口腔粘液呈灰白色，潔凈沒有異味；烏雞眼充滿整個眼窩，角膜有光澤；皮膚毛孔隆起，表面干燥而緊縮；肌肉結(jié)實，富有彈性。
媽網(wǎng)小碎語：上面那些關(guān)于當歸、黃芪、烏雞這三種食材，大家都學會怎么選購了嗎？其實，選這些東西是很簡單的，關(guān)鍵就看你怎么選，要是get到了這些選購小妙招，何愁做不出好喝的當歸黃芪烏雞湯呢！
喝當歸黃芪烏雞湯的時候，大家有沒有想過一個問題，自己到底能不能喝這道藥膳湯呢？雖然這是一道保健滋補的藥膳湯，但是這并不是說人人都可以喝的，畢竟每一個人的體質(zhì)呀，身體狀況都是不同的，適合的話就好說，不適合的話那可就攤上事兒了！想要知道自己是否能喝這道當歸黃芪烏雞湯嗎？那就不要錯過下面的精彩內(nèi)容！
Q：食用當歸的時候要注意什么？
A：女性產(chǎn)后出血過多、惡露不下、腹脹疼痛、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)閉經(jīng)、崩漏、血虛體弱、氣血不足、頭痛頭暈、老年腸燥便秘等病癥者適宜食用。
Q：食用烏雞的時候要注意什么？
A： 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。服用鐵制劑時不宜食用。中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。
Q：食用黃芪的時候要注意什么？
A：從體質(zhì)上來說，黃芪最適合氣虛脾濕型的人，這種人往往身體虛胖，肌肉松軟，尤其是腹部肌肉松軟。而身體十分干瘦結(jié)實的人則不宜。從身體狀況來說，感冒、經(jīng)期都不要吃黃芪。
媽網(wǎng)小碎語：對于當歸黃芪烏雞湯的食用注意事項，現(xiàn)在大家都知道了嗎？雖然說這是一道滋補湯，但是適不適合喝還要看你的體質(zhì)，不然的話，身體反而會越補越差！
月經(jīng)期間，女性朋友們要注意的事情可就多了，什么不能碰涼水呀，不能吃辛辣食物呀，不能洗頭發(fā)呀等等，這些繁瑣的事情每一件都是要注意的，但是就算小心翼翼的注意著，有些女性朋友們?nèi)匀怀霈F(xiàn)了痛經(jīng)的情況，這個時候如何是好呢？有人說烏雞湯具有滋補的功效，對于月經(jīng)的調(diào)理有一定的功效，那么加了當歸黃芪的烏雞湯在經(jīng)期的時候是不是也能喝呢？
月經(jīng)期可以適當?shù)暮纫恍┊敋w黃芪烏雞湯。烏雞有補血滋陰作用，因為女性身體多屬于寒性底子，容易手腳發(fā)涼、貧血等等。烏雞可以幫助女性滋補身體的虛，烏雞湯是種很不錯的滋補湯。通常煲這個湯會應(yīng)時節(jié)和個人需要放不同的材料。簡單點的可以只放桂圓慢慢熬。復雜點的有放當歸、黨參、沙參、雞骨草、杞子等等，都是應(yīng)個人不同體質(zhì)放不同材料。
媽網(wǎng)小碎語：雖然說在經(jīng)期的時候，是可以適當?shù)暮纫恍┊敋w黃芪烏雞湯的，但是因為黃芪具有活血祛瘀的作用，在經(jīng)期的時候喝的太多的話，會造成經(jīng)期的月經(jīng)量增多，這樣也是不太好的。所以還是適量的喝最好！