辣椒炒豬肺

【導(dǎo)讀】沒有辣椒的豬肺,很多人都不愛吃,有了辣椒來調(diào)味,豬肺就成為受大眾歡迎的佳肴之一了!因為辣椒能掩蓋豬肺上面的豬腥味,還能讓豬肺看起來更加的有食欲,我們不得不說,讓豬肺成功逆襲的大功臣非辣椒莫屬了!

辣椒是很多人都愛吃的食材,尤其是四川的辣妹子們,一頓不吃辣,吃飯都不香!對于辣椒,人們一般都是將其作為輔料來烹飪,因為辣椒的辣味可不是人人都能承受的!用辣椒炒豬肺,可謂是將辣椒的辣味發(fā)揮到了極致!辣椒的辣味將豬肺的豬腥味完美的掩蓋住了,使其成為極受大眾歡迎的菜肴之一!下面,媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關(guān)于辣椒炒豬肺的具體做法!

食材:豬肺250g、青辣椒1個、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量

做法:首先把豬肺用水煮熟切成片,尖椒切滾刀塊,小紅干椒切段;然后再在鍋里放油,下入小紅干椒稍炒一下,然后將蔥花、蒜末爆鍋,下入豬肺和尖椒塊翻炒,放入料酒翻炒,最后依次放入水、鹽、味精、白糖、老抽找色,用水淀粉勾芡,翻炒均勻出鍋裝盤。

媽網(wǎng)小碎語:從上面簡單的步驟,我們就可以看出,這道美味的辣椒炒豬肺的烹飪方法其實是非常簡單的,就算你是個菜鳥,想要做出美味的辣椒炒豬肺也是ok的啦!不信的話,你就做著試試唄!

辣椒炒豬肺,這道美食之所以受到大眾的喜食,辣椒可是第一大功臣,正是因為辣椒的辣味掩蓋了豬肺的豬腥味,才使得辣椒炒豬肺如此受歡迎!不過,這道美食中富含的營養(yǎng)成分,也是其他食材所不能比的,想要知道更多關(guān)于辣椒炒豬肺的營養(yǎng)成分嗎?那就不要停頓,接著往下看!

Q:辣椒炒豬肺的營養(yǎng)成分有哪些?

A:要想了解這道辣椒炒豬肺的營養(yǎng)價值,還要看看辣椒和豬肺的營養(yǎng)成分!首先,我們來看看辣椒的營養(yǎng)成分:辣椒含有豐富的維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾??;可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少的時候,來上幾口辣椒,保證讓你食欲大增!

而豬肺雖然長的不咋滴,但是它含有的營養(yǎng)價值可是很高的。豬肺中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1,維生素B2,維生素B3等B族維生素等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

媽網(wǎng)小碎語:不管是辣椒還是豬肺,它們的營養(yǎng)價值都是非常高的,用辣椒搭配豬肺,不僅能夠為豬肺提味,還能夠為其增色呢!這道辣椒炒豬肺之所以能“深得人心”看來還是要感謝辣椒的幫忙了呀!

辣椒炒豬肺這道美食的味道真真是極好的,很多人都喜歡吃,但是喜歡吃可不代表你會做,你會做可不代表你會選購。其實,要做好一道美食,第一步不是怎么做,而是怎么選!那么,喜歡吃辣椒炒豬肺的親們,當(dāng)你站在辣椒和豬肺的面前,你知道怎么選嗎?如果還不知道的話,那就別耽擱時間了,趕緊往下扒!

辣椒的選購指南:

選辣椒,首先看顏色,成熟的青椒外觀新鮮、厚實、明亮,肉厚;未成熟的青椒較軟,肉薄,柄呈淡綠色。其次看是否有彈性:新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形,但抬起手指后,能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的,顏色晦暗。最后看肉質(zhì):青椒的四個棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的。后面有四個棱的青椒,要比有三個或兩個棱的青椒肉厚,營養(yǎng)豐富。

豬肺的選購指南:

買豬肺要注意兩點,一看——新鮮、質(zhì)好的豬肺,看起來飽滿,呈均勻的粉嫩色,兩片肺葉一樣大,無破損、無黑點黑塊或紅斑,變質(zhì)肺其色為褐綠或灰白色,有異味,不能食用;二摸——好的豬肺摸起來有彈性,手感好,不粘手,提在手上感覺較輕。另外,如果豬肺上面有水腫、氣塊、結(jié)節(jié)以及膿樣塊節(jié)外表異常的也不能食用。

媽網(wǎng)小碎語:通過上面的講解,大家對于辣椒和豬肺的選購技巧都get到了沒?如果現(xiàn)在還沒決定吃什么的話,就趕緊抓緊時間,帶上票票,是市場上試試手吧!

辣椒炒豬肺,這道美味佳肴可謂是大受歡迎的美食之一,很多人喜歡吃豬肺,但是卻被豬肺的豬腥味所打敗,為了減少豬腥味,聰明的大廚們就想到用食材來掩蓋,辣椒因其辣的夠味,就成為豬肺的最佳搭檔了!用辣椒炒出來的豬肺,那味道真真是極好的!但是,注意了,如此絕搭的辣椒炒豬肺是不是你的菜呢?

Q:辣椒炒豬肺的宜忌人群主要有哪些?

A:豬肺對于一般人來說都是可以吃的,尤適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用。但是,對于那些便秘,痔瘡者是不能多吃豬肺的。對于辣椒,雖然它的味道夠爽,但是它也有著禁忌人群,對于辣椒,由于個人體質(zhì)不同,能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人,以及陰虛火旺,經(jīng)常便秘、長痤瘡的人就要慎吃。另外,辣椒有祛濕的作用,北方人在春秋干燥的時候也要少吃。

媽網(wǎng)小碎語:美味的辣椒炒豬肺究竟是不是你的菜呢,相信看了上面的介紹之后,大家心里就有譜兒了吧!不管你喜歡或者不喜歡,在吃的時候都要了解清楚自己能不能吃再吃哦!

媽媽們在給寶寶烹飪食物的時候總是要思索再三,一來是因為寶寶正在發(fā)育中,吃的不好了影響身體的發(fā)育,二來要選擇一些適合寶寶吃的食物,幫助寶寶補充營養(yǎng),還要注意能夠引起寶寶的食欲,這些細(xì)節(jié)綜合起來,媽媽們就犯愁了,究竟選擇什么食物最適合寶寶吃呢?辣椒炒豬肺,是很多人喜歡吃的一道美食,大人們一般都是可以吃的,那么對寶寶來說,他們可不可以吃呢?

Q:寶寶可以吃辣椒炒豬肺嗎?

A:寶寶適量食用豬肺能增強體質(zhì),補充營養(yǎng),但是不宜多吃。但是六個月之前的寶寶的消化功能尚未健全,這個時候給寶寶吃豬肺容易增加其胃部負(fù)擔(dān),所以最好在寶寶六個月之后在添加。

即使是六個月之后,也不能給寶寶吃過多豬肺,要適量添加。過多食用豬肺容易造成消化不良,豬肺中含有大量細(xì)菌,食用時一定要清洗干凈,避免寶寶被細(xì)菌感染。另外,寶寶正處于生長發(fā)育階段,消化器官沒有發(fā)育成熟,對辛辣食物耐受性差,食用后影響小兒的正常生理功能,久食更會直接影響寶寶的健康。

媽網(wǎng)小碎語:不管是豬肺,還是辣椒,都不太適合寶寶吃,因為豬肺中含有一些細(xì)菌,雖然經(jīng)過了處理,但是為了寶寶的健康最好還是少吃的好!辣椒這種辛辣的食物,就不要給寶寶吃多了!

雖然辣椒炒豬肺雖然美味又可口,但是卻不是說可以毫無顧忌的大吃特吃,在吃辣椒炒豬肺的時候,我們需要了解一下以下的這些食用注意事項!

辣椒炒豬肺的食用注意事項一:吃豬肺有中毒的可能,因為豬肺清洗不易,而且容易堆積毒素,所以吃豬肺前要認(rèn)真處理,一不小心就會吃得不干凈。檢測發(fā)現(xiàn),在一頭瘦肉精超標(biāo)的生豬身上,瘦肉精濃度最高的是豬肺,其次是豬肝、豬腎等內(nèi)臟,然后才是豬肉。因此,吃豬內(nèi)臟尤其是豬肺,瘦肉精中毒的風(fēng)險會更高一些。在每年發(fā)生的瘦肉精食物中毒事件中,跟豬肝一樣,豬肺也常常是罪魁禍?zhǔn)住?/p>

辣椒炒豬肺的食用注意事項二:辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類,沈雁英建議,吃鮮辣椒更好,因為其中的營養(yǎng)素更為豐富。另外,辣椒最好做熟了吃,因為生辣椒中含有大量辣椒素,可能對口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激,加熱后對胃腸的刺激就會減少。

媽網(wǎng)小碎語:雖然這道辣椒炒豬肺好吃得不得了,但是要想吃得健康,吃得安全,就要好好的記住上面的那些事項,美味雖好,也要“且吃且珍惜”!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 辣椒炒豬肺的做法
  • 辣椒炒豬肺的營養(yǎng)成分
  • 辣椒炒豬肺的食材選購
  • 辣椒炒豬肺的宜忌人群
  • 寶寶可以吃辣椒炒豬肺嗎
  • 辣椒炒豬肺的食用注意事項
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