西餐牛排幾分熟
西餐里面，牛排是很多人都愛(ài)吃的美味之一，不過(guò)對(duì)于國(guó)人來(lái)講的話，一般喜歡吃全熟的牛排，但是正宗的西餐牛排可不是全熟的哦，因?yàn)槊恳环N牛排都有著不同的肉質(zhì)與韌性，所以在煎牛排的時(shí)候，也是要根據(jù)肉質(zhì)來(lái)決定成熟度的！下面，我們就分別來(lái)看看西餐牛排究竟要幾分熟？
一般來(lái)說(shuō)，在吃牛排的時(shí)候，根據(jù)每一種牛排的肉質(zhì)的不同，在選擇成熟度的時(shí)候，自然也是有差異的。
菲力牛排：因?yàn)樗桥＜股献钅鄣娜?，由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
肉眼牛排：瘦肉和肥肉兼而有之，這種肉煎烤味道比較香，使用時(shí)不要煎的過(guò)熟，3成熟最好。
西冷牛排：牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭，食用中，切肉時(shí)連筋帶肉一起切，另外不要煎的過(guò)熟，5成熟最好。
T骨牛排：呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是費(fèi)力，7成熟最好。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：看到上面對(duì)于比較常見(jiàn)的牛排的成熟度的分類之后，你是不是有漲姿勢(shì)了呀！看來(lái)，想要吃到最正宗，最美味的牛排，還是要掌握關(guān)于西餐牛排幾分熟好吃的小常識(shí)的哦！
說(shuō)到西餐牛排，如果你吃過(guò)的話，就知道西餐牛排只是對(duì)牛排的一個(gè)統(tǒng)稱，在西餐牛排里面，有著很多不同的牛排種類。不過(guò)，要是如果現(xiàn)在問(wèn)你，“西餐牛排的種類究竟有哪些？”的話，那能夠說(shuō)出個(gè)一二三的人估計(jì)就不多了！想要了解西餐牛排的不同種類嗎？那就要好好的閱讀以下的內(nèi)容咯！
西餐牛排的種類一：菲力牛排
最細(xì)嫩的口感。如果想要得到最細(xì)膩的口感，那就要選用菲力，這是牛脊身上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，煎三分熟、五分熟、七分熟都可以，在口感上，能夠令唇齒充分享受鮮嫩的感覺(jué)。
西餐牛排的種類二：西冷牛排
韌度超強(qiáng)的口感。西冷是牛外脊，含有一定數(shù)量的肥油，在肉的外延會(huì)有一圈白色的肉筋，總體口感韌度超強(qiáng)，肉質(zhì)雖硬，但更有嚼頭。這種材質(zhì)的肉千萬(wàn)不能煎熟，以五分熟到七分熟之間的熟度最能表現(xiàn)西冷的美味。西冷是牛排老饕們的最愛(ài)，因?yàn)槠渚哂刑烊回S富的風(fēng)味，享用時(shí)不要加入任何醬汁，吃起來(lái)帶有少許甜甜的血絲，每切下一塊肉來(lái)，要注意帶一些白色的肉筋，咀嚼時(shí)，能夠體驗(yàn)鮮美肉汁在口中四溢的美妙。
西餐牛排的種類三：肋眼牛排
筋肉焦脆的口感。此牛排選自牛靠近胸部的肋肌，由于此部分很少運(yùn)動(dòng)到，所以肉質(zhì)很嫩而大理石紋路較多，并且分布均勻，肥肉與瘦肉兼而有之，這種牛排非常適合煎制成全熟狀態(tài)，不過(guò)，喜歡肥肉的人不太適合食用此牛排，建議吃的時(shí)候不要加任何醬汁。
西餐牛排的種類四：T骨牛排
細(xì)嫩且勁道的雙重口感。T骨是美國(guó)人非常偏愛(ài)的牛排，由西冷與一小部分的菲力組合而成，中間則有一丁字形的骨頭，同時(shí)可以享用到兩個(gè)不同部位的牛排特色。燒烤是烹調(diào)此牛排的最佳方式，享用時(shí)最好不要加入任何醬汁，即使要加，也少加一些。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：看了上面的介紹之后，大家對(duì)于西餐牛排的這四種主要的種類都了解了嗎？這四種牛排雖然都有著不錯(cuò)的口感，但是卻各有風(fēng)味！在吃的時(shí)候，你就可以根據(jù)自己的喜好好點(diǎn)啦，總有一種能夠滿足你的胃！
西餐牛排好吃，而且還富含營(yíng)養(yǎng)，所以不少人對(duì)于西餐牛排都情有獨(dú)鐘。不過(guò)，一般來(lái)說(shuō)，在外面吃上一頓豐盛的西餐牛排的話，你的腰包估計(jì)就要癟了，其實(shí)想要吃到美味的西餐牛排，不用去西餐廳，在家咱也能做出好吃的不得了的美味西餐牛排！現(xiàn)在，媽網(wǎng)百科馬上手把手的教你如何做出美味的西餐牛排！
1、取未腌制牛排一片自然解凍，解凍完后將牛排兩面均勻的涂抹上鹽，取一容器，將料酒、生抽、雞精、生姜、取適量倒入其中，然后將牛排至于該容器中腌制浸泡30分；
2、將平底鍋至于大火燒熱，倒入少許橄欖油，將腌制好的牛排平鋪于平底鍋內(nèi)煎，此時(shí)不要翻動(dòng)牛排，看牛排表面滲出血水時(shí)迅速將牛排翻至另一面，大火煎1分鐘左右，倒入腌制時(shí)的醬汁，改為小火，蓋上鍋蓋煎3分鐘，然后再翻至另一面煎1分鐘即可裝盤(pán)；
媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：對(duì)于西餐牛排，在煎好以后，至于調(diào)味汁，這就看個(gè)人的喜好啦！不過(guò)，在眾多的調(diào)味汁中，黑胡椒調(diào)味汁是最受大眾歡迎的，在做黑胡椒調(diào)味汁的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人口味將黑胡椒汁倒入鍋內(nèi)，放入洋蔥丁炒熱后淋到牛排表面。
吃過(guò)西餐的人都知道，在吃西餐牛排的時(shí)候，可不是想我們中國(guó)人那樣拿雙筷子將牛排夾著吃，要是你這樣子吃的話，估計(jì)旁邊人都要笑話你了！吃西餐牛排用的餐具是刀叉和勺子，當(dāng)然這只是最簡(jiǎn)單的餐具啦！有了這些餐具我們才能開(kāi)工！
Q：西餐牛排的正確吃法有哪些？
A：如果你吃西餐的方法不對(duì)的話，那就會(huì)影響到牛排的口感。在吃西餐牛排的時(shí)候，首先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一條。切下來(lái)的一小條食物，仍覺(jué)得太大，可以再切成適口大小的肉塊。吃的時(shí)候，用叉子叉著肉塊再沾醬汁食用，如果搭配紅酒，一口肉一口酒，口感風(fēng)味會(huì)變得完全不同，甚至?xí)薪K身難忘的感覺(jué)。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：大家在吃西餐牛排的時(shí)候，可不要將牛排一次全切好，除了不雅觀、不合禮儀外，肉汁易流失且散熱太快，影響口感和風(fēng)味。牛排應(yīng)趁熱食，否則溫度一低，會(huì)使牛排的鮮度降低！知道這些，以后吃西餐牛排的時(shí)候就可以真正的享受到美味啦！
你吃過(guò)西餐牛排嗎？如果還沒(méi)有吃過(guò)的話，那下面的內(nèi)容絕對(duì)是你的菜！如果你吃過(guò)的牛排的話，也可以對(duì)照以下的內(nèi)容，鞏固一下吃西餐牛排的注意事項(xiàng)，這樣在下次吃的時(shí)候就能夠更好的享受牛排的美味啦！廢話就不多說(shuō)了，趕緊進(jìn)入正題！
吃西餐牛排的注意事項(xiàng)須知：
拿刀叉的方法：總的來(lái)說(shuō)，右手拿刀，左手拿叉。鋸齒得刀用來(lái)切肉，普通的刀用來(lái)切蔬菜，最小的那種小刀，是用來(lái)抹果醬的。叉子別一下子插大塊物品，別一口吃不下去。勺子是用來(lái)喝湯的。
放刀叉的位置：在一些正式的場(chǎng)合，大家還是注意一下刀叉擺放的位置，能體現(xiàn)自己的高素養(yǎng)。刀叉的擺放附上圖片，大家看一下。
吃牛排注意細(xì)節(jié)：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小塊，保證這一塊全部到了嘴里，不至于過(guò)大，吃的時(shí)候不要張牙舞爪的，嘴唇要閉起來(lái)。
意大利面細(xì)節(jié)：用叉子跟湯匙結(jié)合一下，叉子卷起幾根面條，放到勺子上，然后吃進(jìn)去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要發(fā)出“出溜出溜”的響聲。
水果沙拉甜點(diǎn)等：一般沙拉，小蛋糕之類的，用小勺吃就可以。注意水果的果殼，不要直接吐出來(lái)，要用手拿出來(lái)，放到盤(pán)子旁邊。
酒的細(xì)節(jié)：開(kāi)酒之前，自己就不需要?jiǎng)恿?，服?wù)員都會(huì)做的。喝酒的時(shí)候，用三根手指拿住酒杯。喝酒不能跟啤酒似的，一下子干了，這是不對(duì)的。輕晃杯子，讓酒慢慢進(jìn)入嘴里，緩緩喝下。注意吃東西時(shí)候不要喝酒，喝酒時(shí)候不要說(shuō)話跟大笑。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：現(xiàn)在大家知道了吧，吃西餐還是一門(mén)藝術(shù)，講究的東西可多著呢！想要在餐廳優(yōu)雅的享受西餐牛排的美味，把上面的內(nèi)容消化透了，你就成功了！