吃牛排怎么拿刀叉

很多人都吃過(guò)牛排，但是在吃牛排之前，你是否知道怎么拿刀叉呢？如果你已經(jīng)吃過(guò)牛排了，在吃的時(shí)候，你是不是能確定自己拿對(duì)了刀叉呢？要是你還沒(méi)吃過(guò)牛排或者不確定自己是否拿對(duì)了刀叉的話，那就趕緊接著往下看吧！

媽網(wǎng)百科教你如何正確的使用刀叉：

1、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。

2、將食指伸直按住叉子的背部；刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處。可依食物，選擇較容易進(jìn)餐的方法。

3、以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。注意，將刀子拉回時(shí)不可用力，而是在往前壓下時(shí)用力，這樣才能利落地將食物切開。

4、使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)將刀叉左右分開，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，也可以用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

5、當(dāng)盤子內(nèi)的細(xì)碎食物聚集時(shí)，可利用刀子擋著，再以叉子靠近舀起。如有淋上調(diào)味醬的食物，也可以利用刀子刮取調(diào)味醬，再以湯匙或調(diào)味醬用湯匙將食物與調(diào)料一起送入口中。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：看了上面的介紹之后，大家對(duì)于吃牛排如何正確的拿刀叉就心中有數(shù)了吧！了解了這些小常識(shí)之后，在下次吃牛排的時(shí)候再也不用擔(dān)心出糗啦！

對(duì)于牛排，很多人都愛(ài)吃，但是在外面吃牛排的時(shí)候，不能根據(jù)自己的口味隨意的添加自己喜歡的佐料，這個(gè)時(shí)候要如何滿足需求呢！如果你真的想要根據(jù)自己的口味來(lái)的話，那在家自己煎牛排就再合適不過(guò)了！在家煎牛排的話，第一步就是要學(xué)會(huì)怎么切牛排？面對(duì)買回來(lái)的大塊牛排，怎么切最合適呢？

Q：在家自己煎牛排，怎么切最正確？

網(wǎng)友經(jīng)驗(yàn)分享：如果你買來(lái)的是一大塊牛排的話，你可以讓店家?guī)湍闱?，?dāng)然自己在家里切也是可以的。在家里切的時(shí)候，每塊要切成2.5cm到4cm厚，每塊重量大約200—250克。這也要根據(jù)肉質(zhì)來(lái)決定，菲力牛排約4cm厚，西冷牛排不要小于2.5cm厚，太薄就會(huì)導(dǎo)致肉太老，咬不動(dòng)。切下來(lái)的牛排一定不要錘、拍、打，這會(huì)造成內(nèi)部組織堅(jiān)實(shí)，失去水分。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：在家自己煎牛排的話，對(duì)于你的切功可是很有考驗(yàn)的，要是你能夠切出厚薄相當(dāng)?shù)呐Ｅ?，那你的切功也就練到家了，美味的煎牛排?duì)于來(lái)說(shuō)自然也是小菜一碟啦！

在家煎牛排是不少愛(ài)吃牛排的吃貨們的最終選擇，喜歡吃牛排，但是總不能每次都出去吃吧，在外面吃總覺(jué)得不盡興，想要吃的更爽，那就在家自己煎唄！自己煎的牛排不僅味道好，也更健康更衛(wèi)生，還更能滿足自己的各種需求！不過(guò)，在家自己煎牛排的時(shí)候，如何掌握牛排的成熟度呢？要想解決這個(gè)問(wèn)題，還得接著往下看！

Q：如何掌握牛排的成熟度？

A：成熟度的把握在于經(jīng)驗(yàn)的積累，簡(jiǎn)單可行的就是劃一個(gè)小口子檢查一下。當(dāng)然了，如果不停的劃口，內(nèi)部的汁水流光了，就會(huì)變得很干。牛排成熟度一般有三分、五分和七分的區(qū)別。三分熟（Medium-Rare）：外圍呈灰褐色，剖面為血紅色，伴隨刀切有血滲出，口感大體偏嫩。五分熟（Medium）：外圍呈灰褐色，剖面為粉紅色，核心仍有血紅色，口感不會(huì)太嫩，有層次有厚重感。七分熟（Medium-Well）：大部分呈灰褐色，核心為粉紅色，質(zhì)感偏厚重，有咀嚼感。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：對(duì)于掌握牛排的成熟度，其實(shí)也挺簡(jiǎn)單的吧，首先在牛排上劃一個(gè)小口，再對(duì)著三五七分熟的樣子看看，煎的次數(shù)多了，時(shí)間火候的把握也就準(zhǔn)了，煎出成熟度適中行的牛排也就不在話下了！

如果你吃過(guò)牛排的話，在吃牛排的時(shí)候有沒(méi)有注意到，你點(diǎn)一份牛排的話，可不僅僅只是一份牛排，它的配料可多著呢！什么西蘭花呀，西紅柿呀，土豆泥呀等等，這些可都是吃牛排時(shí)候經(jīng)?？吹降臇|西哦！不過(guò)，對(duì)于這些配料，有些人喜歡，有些人則不喜歡，如果自己在家煎牛排的話，這些配料就可以自己任意搭啦！

Q：吃牛排的配料如何選擇？

A：吃牛排講究配料的搭配，主食不是米飯和饅頭，而是土豆?？梢允钦ㄍ炼箺l，烤土豆或者煮土豆。除了土豆之外，在吃牛排的時(shí)候，還會(huì)加入一些蔬菜，蔬菜大多是洋蔥、西紅柿、胡蘿卜、西蘭花、蘆筍、荷蘭豆、蘑姑等。還有就是一定要有醬汁與牛排搭配而食，一般，搭配牛排的醬汁主要有黑椒汁、蘑菇汁、淡黃色的邊尼士汁、白汁、還有棕色的布朗少司等。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：看來(lái)在吃牛排的時(shí)候，配料的搭配還是很有講究的呢！如果你是自己在家煎牛排的話，不妨選上幾種自己喜歡吃的蔬菜或者調(diào)味汁，搭配出自己的牛排style吧！

吃牛排要講究的東西可是很多的，僅僅在餐具這一塊兒，就要注意很多的細(xì)節(jié)。當(dāng)你看著桌子上面擺著各種各樣的餐具和美味時(shí)，究竟先吃哪一個(gè)好呢？在吃的時(shí)候用什么餐具才是最正確的呢？對(duì)于這些問(wèn)題，想想頭就大了，不就是吃個(gè)牛排嗎？為什么要顧及這么多呢？如果這樣想的話，那就錯(cuò)了，如果在吃的過(guò)程中，能夠按照正確的禮儀來(lái)，那不僅能夠盡顯優(yōu)雅，還能夠更好的享受牛排的美味！

吃牛排的正確禮儀一：菜序

在西餐中，牛排多數(shù)是作為主菜出現(xiàn)在菜單上的，因此在用餐時(shí)，要按照頭盤、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。

吃牛排的正確禮儀二：工具

料理上桌后的基本動(dòng)作，即是“右手拿刀切開，然后左手拿叉將料理叉起”。以叉子壓住料理的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的料理后，叉子即可直接駐起料理送入口中，簡(jiǎn)單說(shuō)即是“以叉子壓住后再以刀切開”。已設(shè)置好的餐具不可隨意改變位置，不過(guò)如果你是左撇子，在吃的時(shí)候可將刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢后，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置于餐盤上。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：現(xiàn)在大家學(xué)會(huì)了吃牛排的正確禮儀了嗎？雖然只是一塊小小的牛排，吃起來(lái)講究的東西可就不少了！要想吃的更地道更正宗，這些正確的用餐禮儀是不可缺少的哦！