豬肚怎么煮爛

【導(dǎo)讀】要想將豬肚煮爛,其實(shí)說(shuō)白了,就是不要在煮的時(shí)候放鹽,不然豬肚會(huì)越煮越老,還有就是你可以選用萬(wàn)能的高壓鍋呀,高壓鍋一出手,豬肚煮爛不用愁!

豬肚是不少人喜歡吃的食材之一,雖然豬肚長(zhǎng)得比較磕磣,但是用豬肚做出來(lái)的美食,那滋味,那酸爽,真真是極好的!不過(guò),在做豬肚的時(shí)候,倒是有一個(gè)難題難倒了一批人,因?yàn)樨i肚的肉比較的有韌性,想要將豬肚煮爛還是要講究技巧的!

Q:怎樣將豬肚煮爛?

網(wǎng)友經(jīng)驗(yàn)分享:作為一個(gè)愛(ài)吃豬肚的吃貨,想要吃到香噴噴的豬肚,就要先學(xué)會(huì)怎么煮豬肚。煮豬肚是有竅門(mén)的,煮不爛是因?yàn)槟沐伬锓披},這樣一來(lái)只有越煮越老,所以要煮時(shí)千萬(wàn)不能放鹽,你要將豬肚煮的爛一點(diǎn)的話(huà),就用高壓鍋煮,只要聽(tīng)到“噓噓”的聲音就把火關(guān)掉,等到鍋里沒(méi)有氣壓就打開(kāi)把豬肚撈起來(lái)改刀,想怎么改就怎么改,記住鍋里原湯不能倒掉哦!原湯來(lái)做豬肚湯也是很不錯(cuò)的!

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):現(xiàn)在大家都學(xué)會(huì)了怎么煮豬肚了嗎?要想將豬肚煮爛,其實(shí)說(shuō)白了,就是不要在煮的時(shí)候放鹽,不然豬肚會(huì)越煮越老,還有就是你可以選用萬(wàn)能的高壓鍋呀,高壓鍋一出手,豬肚煮爛不用愁!

豬肚怎么做最好吃,那就要看你喜歡吃什么樣的口味了,對(duì)于豬肚可以紅燒,可以爆炒,可以醬香,還可以做湯,各種各樣的吃法讓你吃到嘴軟!下面,媽網(wǎng)百科就為大家介紹一種既簡(jiǎn)單又好吃的豬肚的做法!

食材:豬肚,生粉,水,鹽,香蔥,姜片,醬油,蠔油,糖適量,香菜

做法:

1、豬肚用生粉抓,反復(fù)沖洗幾次后放開(kāi)水鍋中燙過(guò),馬上撈出用冷水洗過(guò),再放開(kāi)水鍋煮一會(huì)再取出沖水,反復(fù)三次(這樣做出來(lái)的涼拌豬肚才爽口)。

2、把處理好的豬肚放鍋里加水、鹽、八角、姜片、香蔥一條,一起煮到豬肚熟透取出放涼切條。

3、沙姜切末、干蔥切片油鍋燒熱,把它們放入爆一會(huì),放醬油、適量糖、蠔油,煮成一個(gè)調(diào)料汁,關(guān)火,倒在上面放有香菜的豬肚上,美味的醬香豬肚就出鍋啦!

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):其實(shí)要想做出美味的豬肚佳肴是比較簡(jiǎn)單的,只要你能夠?qū)⒇i肚煮熟,去除異味,那做出來(lái)的豬肚自然是備受歡迎的美味佳肴啦!上面的醬香豬肚你學(xué)會(huì)了嗎?

喜歡吃豬肚的人都知道,豬肚上面有一股濃濃的豬腥味,如果沒(méi)有去除這種味道,那吃起來(lái)的口感可就差了不止一個(gè)層次了!對(duì)于豬肚,很多人都喜歡吃,但是卻對(duì)豬肚上的豬腥味無(wú)能為力。如果你還在為豬肚上的豬腥味兒煩惱的話(huà),那就別糾結(jié)了,來(lái)媽網(wǎng)百科,馬上為你解決這個(gè)問(wèn)題!不信?那就接著往下看吧!

Q:豬肚的豬腥味怎么去除?

A:首先將買(mǎi)回的豬肚,再加入鹽,用勁揉搓,在水龍頭下用流水沖洗,正反面要重復(fù)二、三次,記得第一次一定要用鹽,鹽的摩擦力最大;

接著用面粉同樣揉搓再?zèng)_洗的方法處理兩、三次,因?yàn)槊娣巯鄬?duì)鹽來(lái)說(shuō)更柔和些,但它的附著力強(qiáng),能幫助我們進(jìn)一步去除異味;

最后要用到白酒或者白醋,抹勻豬肚腌制幾分鐘,用雙手反復(fù)揉搓,然用清水沖洗干凈。當(dāng)然為了讓豬肚少油膩,要注意用剪刀去除豬肚身上的白色油脂和穢物,經(jīng)過(guò)這樣出來(lái)后的豬肚就白白凈凈又無(wú)臭味,可以隨意烹飪了。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):上面這些巧妙的去除豬肚的豬腥味的小辦法,大家都get到手了嗎?如果學(xué)會(huì)了,那就趕緊買(mǎi)幾塊豬肚練練手吧!順便把晚餐也一起解決了不是更好?!

在我們吃豬肚的時(shí)候,有沒(méi)有想過(guò)一個(gè)問(wèn)題,豬肚雖然美味,但是在吃的時(shí)候要注意哪些飲食宜忌呢?俗話(huà)說(shuō)“金無(wú)足赤,人無(wú)完人”,對(duì)于豬肚這種美味來(lái)說(shuō),自然也是有一定的宜忌的,想要了解豬肚的飲食宜忌有哪些嗎?那就接著往下看吧!

豬肚的宜忌人群:豬肚對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)都是可以吃的,因?yàn)樨i肚中富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,吃豬肚對(duì)于人體營(yíng)養(yǎng)的吸收是非常有好處的,尤其是對(duì)于那些虛勞瘦弱者、脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉下痢者、中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者來(lái)說(shuō),就非常適合吃豬肚。但是,凡事皆宜適中,豬肚膽固醇含量較高,故凡高血壓及心腦血管病患者,均應(yīng)少吃,否則會(huì)加重病情,有礙身體康復(fù)。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):看來(lái),就算是集美味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值于一身的豬肚,也是有著一定的禁忌人群的呢!如果還不知道你是否中槍的話(huà),那就對(duì)著上面的宜忌人群表,好好的看看吧!

如果家有孕婦的話(huà),那下面的這些內(nèi)容就要引起你的注意了,就算家里暫時(shí)沒(méi)有懷孕的媽媽?zhuān)部梢詾橐院蟮脑衅陲嬍硞浜谜n呀!好了,廢話(huà)不多說(shuō),這里媽網(wǎng)百科主要就是為大家講解一下關(guān)于孕婦在孕期的時(shí)候能不能經(jīng)常吃豬肚的問(wèn)題!

Q:孕婦可以經(jīng)常吃豬肚嗎?

A:孕婦是可以吃豬肚的,但是在吃的時(shí)候豬肚一定要洗干凈并煮熟,而且還要適量的吃,這樣才能保證母嬰的健康!

下面,我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)孕婦吃豬肚的好處有哪些?在孕期吃豬肚不僅有利于補(bǔ)充孕媽們的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),增強(qiáng)自身抵抗力。食用豬肚還能開(kāi)胃健脾,緩解孕媽們的孕吐反應(yīng)。不過(guò)食用豬肚時(shí)要用鹽清洗干凈粘液和殘留物,否則會(huì)引起腹瀉等不良反應(yīng)。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):另外,豬肚中富含VA、葉酸、煙酸等維生素,此外還含有鈣鐵鋅硒等礦物質(zhì),對(duì)于媽媽肚子里的小baby也是好處多多的!經(jīng)常吃豬肚對(duì)胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、骨骼發(fā)育都有好處,而且豬肚中的葉酸還能有效預(yù)防胎兒先天畸形呢!看了這些,就算孕媽們不喜歡吃豬肚,為了寶寶的健康發(fā)育,也要適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肚美食哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 豬肚怎么煮爛
  • 豬肚怎么做最好吃
  • 豬肚的腥味怎么去除
  • 豬肚的飲食宜忌有哪些
  • 孕婦可以經(jīng)常吃豬肚嗎
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