豬肚你喜歡吃嗎?要是你喜歡吃的話,那下面介紹豬肚怎么處理的內(nèi)容你就不能錯過了!吃過豬肚的人,肯定都知道,豬肚上面帶著一股豬腥味兒,如果豬腥味不能去除干凈的話,豬肚的口感可是大打折扣的!那么,究竟如何才能將豬肚的豬腥味兒去除呢?
去除豬肚豬腥味兒的小妙招:
先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干凈,并剪掉多余的油,將豬肚的內(nèi)部朝外(就是翻一面)。然后把豬肚放在盆中,加一大勺鹽,一大勺醋,均勻的抓遍豬肚,腌五分鐘。用鹽和醋腌五分鐘后,再加入適量的面粉,抓均勻,繼續(xù)腌至五分鐘。然后,用雙手反復(fù)揉搓豬肚約三分鐘。最后用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚,然用清水沖洗干凈,此時豬肚白白凈凈又無臭味了!
媽網(wǎng)小碎語:其實,看了上面的介紹之后,大家是不是覺得去除豬肚豬腥味兒的辦法很簡單,也很家常呢!如果還在因為忍受不了豬肚的朱腥味兒而遠(yuǎn)離豬肚美食的話,那就趕緊將上面的小妙招g(shù)et到手吧!
豬肚怎么煮容易爛?吃過豬肚的人對于這個問題肯定都很糾結(jié),如果豬肚煮不爛的話,不僅嚼起來不帶勁兒,你的心情也會被這“倔強(qiáng)的嚼不爛”的豬肚所影響!那么,如何才能將豬肚煮的又爛又好吃呢?
Q:豬肚怎么煮容易爛?
A:豬肚不容易煮爛,這是大家都知道的,但是有些人做出來的豬肚卻又爛又好吃,里面可是有玄機(jī)的。怎么說呢?其實,要想將豬肚煮爛,還是要遵循以下幾點:煮豬肚是有竅門的,煮不爛是因為你鍋里放鹽,這樣一來只有越煮越老,所以要煮時千萬不能放鹽,你要將豬肚煮的爛一點的話,就用高壓鍋煮,只要聽到“噓噓”的聲音就把火關(guān)掉,等到鍋里沒有氣壓就打開把豬肚撈起來改刀,想怎么改就怎么改。
媽網(wǎng)小碎語:用以上的方法來煮豬肚的話,記住鍋里原湯不要倒掉哦,因為用這些煮豬肚的原湯做豬肚湯再合適不過了,想要喝到美味的豬肚湯,這也是一個不錯的好辦法!
豬肚怎么做最好吃?這個問題是沒有答案的,為什么這么說呢?其實在做豬肚的時候,因為每個人的口味不同,對豬肚的做法自然也是花樣繁多的,譬如有人喜歡吃麻辣豬肚,有人喜歡吃紅燒豬肚,還有人喜歡吃涼拌豬肚,這么多豬肚的做法,真要說出哪個最好吃,那可就是眾口難調(diào)了!下面,媽網(wǎng)百科為大家介紹一種既好吃又簡單的豬肚做法,希望能夠滿足你的胃!
食材:豬肚500克,雞蛋2個,面粉60克,紹酒25克,蔥、姜各25克,花椒鹽3克,油1000克,白糖10克,醋5克
做法:
1、將豬肚治凈后下入沸水鍋內(nèi)焯透撈出,放入另一清水鍋內(nèi),加紹酒、拍松的蔥姜、白糖、醋,煨至熟爛撈出。
2、將豬肚切成長方片,沾上面粉,將余下面粉、雞蛋調(diào)成糊。肚片掛勻糊,下入五成熱油中炸至皮酥時撈出,炸好的豬肚切成條,擺入盤內(nèi),撇上花椒鹽即成。
媽網(wǎng)小碎語:椒鹽美食何其多,豬肚椒鹽你吃過否?這道椒鹽豬肚的口感外酥里嫩,椒香濃郁,如果你只會那些常規(guī)的豬肚做法的話,那就試試這道新菜式——椒鹽豬肚吧!
要想把豬肚做的好吃,不光是一個精湛的烹飪廚藝,還要有一雙選購豬肚的“火眼金睛”,因為只有精湛的廚藝加上火眼金睛才能夠?qū)⒇i肚做得更加美味。那么,如果你擁有了一個精湛的廚藝,但是還沒練就一雙“火眼金睛”的話,那就不要猶豫了,媽網(wǎng)百科馬上教你如何煉成“火眼金睛”!
選購豬肚的“火眼金睛”是如何煉成的?
新鮮的豬肚富有彈性和光澤,白色中略帶淺黃色,粘液多;質(zhì)地堅而厚實;不新鮮的豬肚白種帶青,無彈性和光澤,粘液少,肉質(zhì)松軟,如將肚翻開,內(nèi)部有硬的小疙瘩,不宜選購。而對于豬肚的保存,新鮮的豬肚不宜長存,最好盡快食完。如需長期保存豬肚,需要把豬肚刮洗干凈,放入清水鍋內(nèi)煮至近熟,撈出用冷水過涼,控去水分,切成條塊,用保鮮袋包裹成小包裝,放入冰箱內(nèi)冷凍保存。
媽網(wǎng)小碎語:上面除了幫助你練就一雙選購豬肚的“火眼”之外,還有為大家貼心附上了關(guān)于豬肚的保存小妙招!喜歡吃豬肚的親們,趕緊收藏起來吧!
豬肚的味道那是極好的,不過就算是人參那種極品,在吃的時候也還有一個食用注意事項呢,更何況是豬肚? 很多人吃豬肚的時候,都沒有想過自己究竟能不能吃,畢竟作為一道家常菜,不能吃的人也在少數(shù),可是就是這少數(shù)人中,你就能保證你沒有“中槍”嗎?
Q:吃豬肚要注意哪些事項?
A:豬肚是人們喜食的肉食品之一,常為宴席中的佳品,豬肚湯就是其中之一。豬肚對于一般人來說都是可以吃的,因為豬肚中富含營養(yǎng)價值,吃豬肚對于人體營養(yǎng)的吸收是非常有好處的,尤其是對于那些虛勞瘦弱者、脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉下痢者、中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者來說,就非常適合吃豬肚。但是,凡事皆宜適中,豬肚膽固醇含量較高,故凡高血壓及心腦血管病患者,均應(yīng)少吃,否則會加重病情,有礙身體康復(fù)。
媽網(wǎng)小碎語:吃豬肚的時候,大家可就不要毫無顧忌的大吃起來了,知道了這些吃豬肚的注意事項之后,下次再吃的時候就要看看自己究竟有沒有“中槍”了,為了自己的健康著想,還是“且吃且珍惜”吧!