墨魚和豬肚是大家經(jīng)??吹降氖巢?,當然如果喜歡吃海鮮的話,對墨魚那就再熟悉不過了,雖然這兩種食材看著是八竿子打不著的關(guān)系,但是有人卻想到將這兩者搭配在一起燉出了美味的墨魚燉豬肚,!如果你現(xiàn)在還不會做這道美食的話,那就趕緊跟著媽網(wǎng)百科學幾招吧!
主料:豬肚、1個墨魚1條、赤小豆200克、姜4片、水3大碗
做法:
1、將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈,并剪掉多余的油,將豬肚的內(nèi)部朝外(就是翻一面);
2、裝入盆內(nèi),加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚,腌五分鐘,加入適量的面粉,再將面粉抓均勻,并腌至五分鐘;
3、將豬肚用流水沖洗干凈,放入鍋內(nèi),加入少許清水、姜片煮五分鐘即可,取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質(zhì)清理干凈即可。
媽網(wǎng)小碎語:墨魚燉豬肚這道美味佳肴的做法其實是很簡單的,通過上面的介紹大家應該也都知道了,不過要想做好這道靚湯,一定要記得洗洗干凈豬肚哦!
墨魚燉豬肚,吃多的人應該不是很多,但是只要是吃過的人,都不會忘記墨魚的鮮嫩與豬肚的香軟,用墨魚與豬肚燉出來的湯,更是鮮到爆!除此之外,這道美味的墨魚燉豬肚的營養(yǎng)價值也是你所想不到的呢!這里就不多說廢話了,想要知道墨魚燉豬肚的營養(yǎng)價值的話,那就走起!
Q:墨魚燉豬肚的營養(yǎng)價值有哪些?
A:說到這墨魚燉豬肚的營養(yǎng)價值,我們還要從墨魚和豬肚說起、墨魚大家都知道,是一種海鮮,墨魚含豐富的蛋白質(zhì),殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖,據(jù)說還有一定的抑癌作用呢!
而我們經(jīng)常吃的豬肚,不僅含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。豬肚的營養(yǎng)價值和口感也是其他豬肉食材無法替代的。它具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數(shù),小兒疳積的功效,同時能用豬肚烹調(diào)出各種美食哦!
媽網(wǎng)小碎語:雖然墨魚與豬肚看著不咋地,但是二者結(jié)合在一起燉出來的墨魚燉豬肚,那滋味兒可是杠杠的,經(jīng)常喝墨魚燉豬肚的話,對于你的身體只會有益無害!還沒喝過墨魚燉豬肚的親們,有機會的話趕緊去嘗嘗鮮吧!
墨魚燉豬肚是一道美味又營養(yǎng)的佳肴,說起它的做法,那是很簡單的,但是說起它的食材選購,那可就難倒了一批吃貨了!有人愛吃豬肚,有人愛吃墨魚,但是在購買的時候怎么選呢?這可是一個大難題了!
墨魚的選購指南知多少?
我們在選購墨魚的時候,記得選擇色澤鮮亮、無粘液、無異味、肉質(zhì)有彈性的。只要不是墨魚魚肉原色的,即淺褐色的最好都不要選購。
豬肚的選購指南知多少?
對于豬肚,在選購的時候主要看新鮮度,那么,新鮮度怎么看呢?新鮮的豬肚富有彈性和光澤,白色中略帶些淺黃色,黏液多,質(zhì)地緊而厚實。不新鮮的肚,白中帶青,無彈性和光澤,黏液少,肉質(zhì)松軟。如將肚翻開,內(nèi)部有硬的小疙瘩,系病癥,不宜選購食用。
媽網(wǎng)小碎語:上面關(guān)于墨魚與豬肚的選購指南,大家都get到手了嗎?如果學會了的話,那就趕緊去市場上采購今晚的晚餐吧!
其實,食材與人一樣,都有著當明星的潛質(zhì),這不?墨魚就是海鮮中當之無愧的米明星之一,很多人喜歡吃墨魚,成為墨魚的忠實粉絲。而豬肚,雖然沒有墨魚的那種酷勁兒,它的粉絲也不在少數(shù),這兩種受人歡迎的食材搭配在一起的話,可是相當受人歡迎的!但是,這里就要注意了,美味又營養(yǎng)的墨魚燉豬肚是不是所有人都能吃呢?
Q:墨魚的宜忌人群有哪些?
A:墨魚的適宜人群:陰虛體質(zhì),貧血,婦女血虛經(jīng)閉,帶下,崩漏者食用。禁忌人群:1、脾胃虛寒的人應少吃;2、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;3、患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;4、烏賊魚肉屬動風發(fā)物,故有病之人酌情忌食。
Q:豬肚的宜忌人群有哪些?
A:因為豬肚膽固醇含量較高,故凡高血壓及心腦血管病患者,均應少吃,否則會加重病情,反而有礙身體康復。不過,豬肚中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胃激素、胃壁素、鈣、磷、鐵、消化酶及維生素B1與B2等。這些營養(yǎng)成分對于人體來說是非常有益的,對于那些虛勞瘦弱者、脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉下痢者、中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者食用。
如果家有孕婦的話,那在飲食上就要格外注意了,就算你再怎么喜歡吃某些食材,只要不利于母嬰的健康,那就絕對不能碰!這可就饞壞了那些愛吃美食的孕媽們,有些孕媽特別喜歡吃豬肚和墨魚,但是,因為肚子里還有一個小家伙,吃不吃可就不能自己做主了!話又說回來,對于孕婦來說,孕期是否可以吃墨魚燉豬肚呢?
Q:孕婦可以吃墨魚燉豬肚嗎?
A:吃墨魚對孕婦們好處可多著呢!懷孕之后女性皮膚會變差,易出現(xiàn)妊娠斑紋,而食用墨魚能保護肌膚,使皮膚光滑柔嫩,淡化色斑。此外,墨魚富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì),準媽媽食用能預防貧血、抽筋,有利于增強抵抗力。
而孕媽們吃豬肚也有利于補充維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),增強自身抵抗力。而且食用豬肚能開胃健脾,緩解孕媽們的孕吐反應。不過食用豬肚時要用鹽清洗干凈粘液和殘留物,否則會引起腹瀉等不良反應。
媽網(wǎng)小碎語:雖然孕婦是可以吃墨魚燉豬肚的,但是因為豬肚和墨魚膽固醇含量都較高,在孕期的時候要適量的吃,不僅要吃這些肉類,還要適當?shù)某砸恍┦卟怂惖?,這樣才能均衡飲食,更利于母嬰的健康哦!