椰子汁性寒,因此喝椰子汁不但不上火還可以解火,甚至也可以當(dāng)做冰鎮(zhèn)飲品來消暑,伴你度過這個炎熱的夏天。在海南等地,椰子汁還被當(dāng)做治療中暑發(fā)燒的天然飲料,所以,當(dāng)你上火了的時候,可以喝點椰子汁來解一下火。不過,性寒的椰子汁也容易導(dǎo)致腸胃的不適,所以不要喝太多,以免導(dǎo)致腹瀉。
海南的新鮮椰子汁極為甘甜清涼,椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì),其成分與細胞內(nèi)液相似,可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂,達到利尿消腫之效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也表明,椰汁含有的營養(yǎng)成分更多,如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 B、維生素 C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì),多喝椰子汁是對人體很有好處的。
椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液。一個好椰子,大約有兩玻璃杯的水,內(nèi)含兩湯匙糖,以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì),是營養(yǎng)極為豐富的飲料。椰汁的成分與細胞內(nèi)液相似,可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂,達到利尿消腫之效;椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品。
此外,椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經(jīng)常飲用,能補充細胞內(nèi)液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。
用椰果肉榨取的椰子汁可以直接飲用,當(dāng)然也能做成其他美味的食品。常見的椰子汁做法有甜品及煲湯,如果你是椰子汁的擁躉,快來跟媽網(wǎng)百科一起來學(xué)學(xué)椰子汁的做法吧!
椰香玉米雞蓉
材料:雞肉、雞蛋、椰汁、雞精、玉米、黃油、黑胡椒、玉米淀粉、鹽
做法:
1、 雞胸肉用刀背先拍幾下,切成小塊的雞塊,再剁成雞蓉備用;
2、 雞蓉中加入蛋黃順一個方向攪打,直到雞蓉和雞蛋融合均勻;
3、 加入少許鹽、雞精、黑胡椒等調(diào)料碼味,直到雞蓉和倆原料都能很好地吃緊;
4、 鍋中放少許黃油,待黃油融化后,將咸蛋黃放下炒鍋中,用勺子捻一下,再炒開;
5、 倒入處理好的雞蓉,快速用勺子劃散開來,不停的劃動鍋子,以免雞蓉某一面過熟,要保證它一直呈軟嫩的狀態(tài),再倒入玉米同炒;
6、 將椰汁倒入鍋中,為了增香,再加入少許椰漿粉(沒有可以不加),把上述雞蓉悶一會兒,倒入剩下的蛋白,劃動勺子使其均勻;
7、 再煮一小會,加入少許鹽、雞精、黑胡椒等調(diào)味,最后加入少許水淀粉把煮好的雞蓉椰汁勾出薄芡;
椰汁糕
材料:椰子汁,牛奶,白砂糖,瓊脂
做法:
1、瓊脂用清水浸泡15分鐘至軟,撈出瀝干備用;
2、鍋中放入牛奶、椰子汁和白砂糖,加熱至糖溶化,加入瓊脂;
3、小火慢慢加熱,一直攪拌,防止沸騰和粘鍋,煮至瓊脂完全溶化;
4、容器中鋪入保鮮膜,將稍稍放涼的液體倒入容器中,放涼后冷藏至凝固;
5、脫模后切掉邊角,切塊裝盤。
椰子汁性寒,所以腸胃不好的人或者懷孕的準媽媽們食用時可以加熱后飲用。除了海南等出產(chǎn)椰子的地區(qū),通常我們喝椰子汁都是到超市買椰子汁飲料。那么,灌裝或紙盒裝的椰子汁應(yīng)該怎么加熱呢?
無論是哪一種包裝椰子汁加熱是不可以用微波爐的,因為放入微波爐里會脹氣引起爆炸。另外,最好也不要直接加熱,一般把它泡在熱水里一段時間,椰子汁就會變得溫?zé)崃?。千萬不要把椰子汁加熱到沸騰,這樣的椰子汁是會變質(zhì)的。
冰爽可口的椰子汁能夠幫助我們度過炎熱的夏季,而且相對碳酸飲料,椰子汁由新鮮椰肉榨成,富含蛋白質(zhì)和維生素,還有少量的微量元素,喝起來更加綠色健康,是我們?nèi)粘o嬃系牟诲e選擇。不過喝多了椰子汁會胖嗎?
據(jù)檢測,100毫升的椰子汁的熱量大概為51大卡,與其他的飲料相比,椰子汁的熱量是比較低的,因此我們不必擔(dān)心喝太多椰子汁可能會引起肥胖。夏天都喝椰子汁能解渴消暑,利尿消腫,而且還有一定的美顏潤膚功效,妹子們可以選擇椰子汁作為自己夏季的消暑飲料哦!
椰子汁美味又營養(yǎng),還能做成多道佳肴,需要補充各種營養(yǎng)的準媽媽們也是可以食用的。椰子汁中所含的營養(yǎng)元素能避免黑斑和雀斑的產(chǎn)生,改變肌膚因血液循環(huán)變差而出現(xiàn)的暗沉現(xiàn)象,使肌膚美白,是對付孕期黑斑、雀斑的利器。椰子汁清熱解暑,能夠起到潤腸通便的作用,對付孕期便秘的效果也是杠杠滴!
此外,椰子富含蛋白質(zhì)、脂肪以及VB和VC,準媽媽適量食用對胎寶寶的神經(jīng)發(fā)育有好處,豐富的維生素和鉀、鈣、鎂等礦物元素對胎兒的免疫力和代謝也有著莫大的益處。