椰子汁的做法

【導(dǎo)讀】相信很多人都喜歡喝奶白奶白的椰子汁。不過許多人誤以為椰子汁就是椰子里的水分,這是一種誤解。椰子汁其實用椰子肉榨汁而成的一種果汁,并非椰子肉里裝著的清澈的水。喝過椰子汁的人都知道椰子汁很清甜又解渴,是一種夏天消暑的飲料。喜歡喝椰子汁的你知道椰子汁是怎么做成的嗎?喝椰子汁又有哪些功效呢?快和媽網(wǎng)百科一起來探討一下吧!

榨取椰子汁最好選用海南特產(chǎn)的老椰子,成熟的葉子椰肉厚,榨出來的果汁味道濃香。鮮榨的椰子汁變質(zhì)很快,一般來說,椰子汁離開椰殼味道就會產(chǎn)生變化,剛榨出來的椰子汁味道較甜,放置一段時間后味道就發(fā)生了變化,所以椰子汁最好即榨即用。下面我們一起來看看椰子汁的做法吧。

首先,把椰子打開,把椰子水倒出來。椰子打開是一項技術(shù)活,很多人搗鼓了半天都不得其法,其實只要在椰子上開個小口,然后利用杠桿原理就能把椰子掰開,掰開后的椰子放到冰箱里凍一會,椰子殼與椰子肉就能輕松的分離了。

然后將椰子肉放到高速榨汁機打碎榨成汁液,加入椰子水和純凈水?dāng)嚢?分鐘,最后濾去椰渣就可以了?,F(xiàn)榨椰子汁因為植物蛋白和脂肪的含量較高,很容易發(fā)酵變酸,所以最好放入冰箱冷藏。

鮮榨的椰子汁可以直接飲用,喝起來清涼爽口、鮮香嫩滑。如果你想品嘗到不一樣風(fēng)味的椰子汁,可以試試做椰子汁甜品或者椰子汁湯,也是一個不錯的選擇。有興趣的朋友可以跟著媽網(wǎng)百科學(xué)幾道椰子汁美食哦!

椰汁糕

材料:椰子汁,牛奶,白砂糖,瓊脂

做法:

1、瓊脂用清水浸泡15分鐘至軟,撈出瀝干備用;

2、鍋中放入牛奶、椰子汁和白砂糖,加熱至糖溶化,加入瓊脂;

3、小火慢慢加熱,一直攪拌,防止沸騰和粘鍋,煮至瓊脂完全溶化;

4、容器中鋪入保鮮膜,將稍稍放涼的液體倒入容器中,放涼后冷藏至凝固;

5、脫模后切掉邊角,切塊裝盤。

椰汁香芋雞煲

材料:雞腿、芋頭、干紅蔥頭、姜、椰汁、九層塔葉、植物油、醬油、生粉、糖、鹽、水、油

做法:

1、雞腿洗凈,去骨,用基本調(diào)料醬油、糖、鹽腌25分鐘,然后再加生粉、水和油適量腌5分鐘;

2、芋頭去皮切塊,放入熱油炸至金黃,放入煲內(nèi)備用;

3、快火下油起鍋,爆香干紅蔥頭、姜片,再加雞片炒至7成熟(外表變成金黃),放入煲內(nèi),加水至蓋過材料3/4左右. 煮開后改中火燉15分鐘左右;

4、最后加少許鹽調(diào)味,加入椰汁、九層塔攪勻煮開,再加少許糖調(diào)味即成。

椰子汁清甜可口,是許多人喜愛的一種消暑美食。能在海南的沙灘上休閑地喝著椰子汁,吹著海風(fēng),欣賞海邊的比基尼美女或泳褲壯男是不少人的夢想。你知道嗎?椰子汁除了好喝外們還有不少的食用功效呢!下面我們一起來看看椰子汁有哪些令人心動的功效吧!

1、 清暑解渴。椰子生長在熱帶地區(qū),它榨出的汁液是人們解暑的天然飲料,主治暑熱類渴,津液不足之口渴。在吹著海風(fēng)的海邊喝上一杯椰子汁實在是一種享受!

2、 駐顏美容。椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經(jīng)常飲用,能補充細(xì)胞內(nèi)液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。

3、 殺菌消蟲。椰汁有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲用可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品。

椰子汁富含維生素、礦物質(zhì)及各種對人體有益的微量元素,一般人均可放心飲用。椰子汁含有大量的水分,尤其是適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多、口干舌燥的人群食用。

孕婦和哺乳期媽媽都可以適當(dāng)?shù)睾纫又?。因為椰汁中含有大量的大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等,這些元素?zé)o論是對寶寶還是對媽媽都有不錯保健作用。

不過,這么美味可口的椰子汁也有一些人無福享用了。病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者應(yīng)忌飲椰子汁,有以上疾病的患者為了自己身體的健康,要記得乖乖忌口哦!

此外,椰子汁性寒,腸胃不好的人不宜過多飲用。

在人們的印象中,椰子汁是乳白色的。這個經(jīng)驗來自于我們平常購買的鮮榨椰子汁飲料。不過喜歡捧著椰子直接喝的妹子不同意這個說法,他們看見的椰子汁明明是透明的呀!難道是因為椰子的成熟度不同,導(dǎo)致他們的顏色不一樣?那么,純正的椰子汁是什么顏色的呢?

其實上文中爭論的物品是兩個不同的東西。透明的椰子汁是椰子的原汁,也叫椰子水;而呈奶白色的椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的,所以兩者是不同。因此,椰子汁是白色的,而椰子的原汁是透明的,兩者的營養(yǎng)價值同樣豐厚。

如今,人們在飲食上越來越追求新鮮與健康。很多人都不喜歡超市中賣的成品飲料,而更加的趨向于喝原汁原味的飲品,如鮮榨椰子汁。椰子汁非常清甜解渴,相信很多人夏天時都會在冰箱里備上一罐。那么,喝椰子汁會上火嗎?

椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì),其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似,可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂,達(dá)到利尿消腫之效,所以,椰子汁是一種很好的消暑飲料。最重要的是椰子汁性寒,因此喝椰子汁不但不上火還可以解火。所以,當(dāng)你上火了的時候,可以喝點椰子汁來解一下火。同時,值得注意的是,性寒的椰子汁也容易導(dǎo)致腸胃的不適,所以不要喝太多,以免導(dǎo)致腹瀉。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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