豬蹄黃豆海帶湯
豬蹄不僅可以紅燒，還可以煮湯，而且煮出來(lái)的湯清新而不乏滋味。搭配女人佳品黃豆和補(bǔ)鐵佳品海帶，小編只能說(shuō)，這湯絕了，大家趕緊收！
豬蹄黃豆海帶湯的做法
主料：豬蹄2個(gè)
輔料：黃豆4兩，海帶3兩（干品），枸杞子適量
調(diào)料：食鹽適量，雞粉適量，蔥適量，姜適量
做法：
1、提前一天浸泡干海帶和黃豆。第二天將大蔥階段；姜切大片；泡好的海帶切成片。
2、豬蹄必須沖洗干凈，如果可以的話建議用食醋搓洗幾遍，這樣異味會(huì)大大地被消除。
3、洗好的豬蹄用中間一分為二，砍成大塊，最好可以順著骨頭的縫隙來(lái)砍，這樣不會(huì)產(chǎn)生太多的碎骨。
4、準(zhǔn)備湯鍋，豬蹄冷水下鍋，焯水5分鐘后撈起來(lái)瀝干水分，這樣可以去除血污。
5、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋后倒入色拉油，等到油溫?zé)岬?成熟的時(shí)候，倒入姜蔥爆香，放入豬蹄快速翻炒，加入花椒酒適量。
6、將炒鍋兩種的豬蹄倒入已經(jīng)準(zhǔn)備妥當(dāng)?shù)臏依锩?，加入熱水浸沒(méi)豬蹄。
7、開(kāi)大火煮半個(gè)小時(shí)，期間不斷地撇去浮沫，半小時(shí)后就調(diào)成中火。
8、放入黃豆繼續(xù)煮40分鐘，此時(shí)放入海帶和枸杞。
9、開(kāi)大火繼續(xù)煮30分鐘，最后加入食鹽和雞粉調(diào)味就大功告成了！
豬蹄黃豆海帶湯有什么好處？占大頭的豬蹄內(nèi)含有豐富的膠原蛋白，可以美容抗衰，試問(wèn)有哪個(gè)女人不愛(ài)？另外，還有女人補(bǔ)充雌激素的最佳食品黃豆以及被稱(chēng)為長(zhǎng)壽蔬菜的海帶。下面我們就詳細(xì)了解豬蹄黃豆海帶湯的功效吧！
【豬蹄的功效】
總的來(lái)說(shuō)，豬蹄含有豐富的膠原質(zhì)蛋白和多種維生素、礦物質(zhì)元素，可以緊致肌膚、延緩肌膚衰老、強(qiáng)筋健骨以及促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，而且豬蹄是出了名的下奶和豐胸最佳食材。
【黃豆的功效】
首先，黃豆因?yàn)槔锩婧胸S富的大豆異黃酮，可以延遲女性細(xì)胞的衰老，從而保持容顏，起到養(yǎng)顏、促進(jìn)骨生成的作用，其次，黃豆可以降血脂、防止血管硬化，對(duì)心臟起到保護(hù)的作用，特別是黃豆中的卵磷脂具有防止肝臟里面積存過(guò)多脂肪的作用，可以有效防治因?yàn)榉逝侄鸬闹靖巍Ｔ儆?，多吃黃豆可以讓歐那哦變得聰明，而且增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力。
【海帶的功效】
海帶又叫做昆布，里面含有大量的碘，可以治療甲狀腺低下的癥狀。在海帶中還有著非常多的甘露醇，這是一種可以利尿消腫的物質(zhì)，多吃海帶可以防治腎功能衰竭、老年性水腫以及藥物中毒的。最重要的是，海帶可以防癌，對(duì)大腸癌以及乳癌有著較好的防治作用。
豬蹄黃豆海帶湯的做法看似復(fù)雜，但是最重要的是把握火候，掌握時(shí)間。很多人都喜歡喝廣東人的老火靚湯，不僅味道香濃醇厚，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
那么，豬蹄黃豆海帶湯要煲多久？
除開(kāi)準(zhǔn)備和處理材料的時(shí)間，我們煲湯的時(shí)間要預(yù)留1.5個(gè)小時(shí)。期間要不停地觀察、撇浮沫、撇油、調(diào)火等。
一般來(lái)說(shuō)，豬蹄黃豆海帶湯要講究材料放入的先后順序：
1、先放豬蹄開(kāi)大火煮30分鐘，期間要勤于撇去浮沫，這樣減少嘌呤的同時(shí)也能讓湯的口感更好。
2、煮豬蹄30分鐘后，就調(diào)成中火，放入黃豆。
3、繼續(xù)以中火煮40分鐘，放入泡好的海帶和黃豆。
4、開(kāi)大火煮30分鐘，最后加入食鹽調(diào)味，百科建議自家熬湯最好真材實(shí)料，連雞精都不要放了！少油少鹽才健康。
豬蹄黃豆海帶湯的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)那么多，有那么多的功效，那么孕婦可以喝嗎？畢竟孕媽在懷孕的期間需要忌口，有很多東西是不能吃的，但是對(duì)于這么一道美味又營(yíng)養(yǎng)的湯，實(shí)在是難以抵擋！
Q：豬蹄黃豆海帶湯孕婦能喝嗎？
A：可以喝的。
特別是在孕期的時(shí)候，孕婦老對(duì)肉類(lèi)抵觸情緒的話，不妨試一下制作這道湯喝，經(jīng)過(guò)燉煮的豬蹄已經(jīng)完全軟爛了，吃進(jìn)嘴里滿是肉香散發(fā)開(kāi)來(lái)。不僅可以補(bǔ)充豐富的膠原蛋白，還讓肌膚變得更加有彈性，增加了皮膚的張力。
這一道湯很容易就擄掠了孕媽們的心，要就算在孕期，也可以輕松擁有彈性肌膚哦！
豬蹄黃豆海帶湯光從名字上看，就可以看到食材得有好幾種，作為一枚精明的寶媽?zhuān)?dāng)然想要挑選到好的材料，不過(guò)一下子要“配備”那么多材料，是不是讓你有點(diǎn)頭疼呢？下面就讓媽網(wǎng)百科教大家豬蹄黃豆海帶湯怎樣挑選食材！
怎樣挑選豬蹄？
好豬蹄的顏色要盡量接近肉色，聞起來(lái)還要有新鮮肉的味道。如果發(fā)黑或太白的，聞起來(lái)有刺激性味道的就不要買(mǎi)了。同時(shí)，用來(lái)煮湯的豬蹄最好選擇有筋的，這樣的豬蹄不僅好吃，而且膠原蛋白還非常豐富，但在價(jià)格上要比沒(méi)有筋的要貴一點(diǎn)哦！
怎樣挑選黃豆？
優(yōu)質(zhì)黃豆的表面要有光澤，而且顆粒飽滿，個(gè)頭均勻整齊，外表無(wú)破損、無(wú)發(fā)霉、無(wú)蟲(chóng)咬。如果可以豁出去的小伙伴，還可以抓起幾顆來(lái)啃一下，經(jīng)過(guò)牙齒啃咬發(fā)出清脆的聲音或者直接變成碎粒的話，就是干燥的黃豆，是可以正常購(gòu)買(mǎi)的哦。
怎樣挑選海帶？
挑選海帶的時(shí)候最好要那些看到表面有白色粉末的，而且葉子最好選擇寬厚、顏色濃綠或者紫色中帶有一點(diǎn)黃色的、沒(méi)有枯黃葉子的哦！