酸棗糕的功效
酸棗的果肉味酸，能夠有效治療食積、飽脹，開胃健身的功效非常顯著，還能幫助醒酒。用酸棗的果肉制成的酸棗糕的功效同樣也非常多，主要也體現(xiàn)在以上幾點上，食用酸棗糕還能安神養(yǎng)心等，對于失眠癥患者來說是食療佳品。下面我們一起來詳細(xì)看看酸棗糕的功效具體有哪些！
1、鎮(zhèn)靜安眠：酸棗果肉性平，具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥。失眠的人們適量食用酸棗糕能夠?qū)幮陌采?，?zhèn)靜催眠。
2、益氣健脾：常吃酸可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。酸棗糕是酸味食品中相對健康的一種。
3、美容養(yǎng)顏：酸棗本身就是一種養(yǎng)顏佳果，富含大量的維生素B，可以促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，達(dá)到滋潤肌膚、益顏美容的功效。
4、提高免疫力：近年來，英國學(xué)者在對虛弱癥患者的觀察中發(fā)現(xiàn)，凡是連續(xù)按時吃酸棗的，其康復(fù)速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。
5、降低膽固醇：酸棗糕中含有豐富的維生素C，能夠有效降低膽固醇，預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。
6、壯骨：酸棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用。對于兒童來說，補(bǔ)充足夠的鈣和鐵則能促進(jìn)生長發(fā)育。
7、減肥瘦身：適量食用野生酸棗糕能夠降低血脂，促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)消化，從而達(dá)到減肥瘦身的目的。
酸棗糕不僅酸甜可口，其中豐富的營養(yǎng)元素對健康的益處也不少。酸棗糕的營養(yǎng)成分主要就在其原料酸棗的果肉中，酸棗郭若中有不少人體所必須的微量元素，其中硒含量尤為突出，硒元素被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)證實為防癌和延緩衰老必不可少的元素之一。
此外，野酸棗糕中還含有大量的維生素C，補(bǔ)充維生素C可增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)對鐵質(zhì)的吸收。每100克鮮棗含維生素C高達(dá)220毫克，是紅棗的3倍，山楂的10倍，蘋果的16倍，柑桔的25倍。這種高含量維生素C在水果中是少見的。制成酸棗糕后，維生素C的含量自然有所損失，但仍然含量可觀。
酸棗糕中還含有其他營養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖、果糖、果膠、維生素、鈣、磷、鐵、蘋果酸、檸檬酸等。研究發(fā)現(xiàn)，酸棗中含有17種氨基酸和人體所必需的多種維生素。因此人們將其制成各種各樣的營養(yǎng)零食，方便食用，隨時隨地就能享受酸棗的美味。
愛吃酸棗糕又擔(dān)心在外購買的酸棗糕添加劑太多？有興趣的朋友不妨在家中嘗試自制酸棗糕，安全又健康。酸棗糕的制作方法簡單易學(xué)，一起來跟著媽網(wǎng)百科學(xué)一招吧！
需要準(zhǔn)備的材料有：酸棗適量，糖，桂花
1、剝皮：用調(diào)羹容易挑開皮，而且皮上容易粘上果肉，所以用調(diào)羹能刮下來。成熟的酸棗很好剝皮，如果不好剝皮的話可以用沸水煮一下，讓酸棗裂開。沸水煮果時，應(yīng)確保果實的內(nèi)部溫度升到75℃以上，保證有足夠的溫度而達(dá)到果肉護(hù)色、果皮和果肉分離的雙重效果。
2、去核：用深點的碗裝好酸棗，用一束筷子使勁攪拌，果肉就會和核分開。
3、去水分：會酸棗果肉放入微波爐中加熱2分鐘，去一下水分。
4、加糖加桂花：在去掉一定水分的酸棗肉中加入適量的糖和桂花，攪拌均勻。
5、曬干切片：攪拌好的酸棗餡攤平晾曬，曬干之后就可以切片了，形狀隨意。
注意，制作酸棗糕的容器、工具及與棗肉相接觸的表面均要求使用不銹鋼材料，棗果不能與含有鐵的材料接觸。
酸棗糕富含多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且性平，一般人都適宜食用。食用酸棗糕除了能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)之外，還具有一定的食療功效。因此，鑒于其特殊的食療價值，以下幾類人群尤其適宜食用野酸棗糕：
1、嚴(yán)重失眠，長期受失眠困擾煩躁易怒的人群。現(xiàn)今社會人們面臨的壓力越來越大，常常導(dǎo)致思慮過多夜間輾轉(zhuǎn)難眠，越來越多的人們飽受失眠的困擾，健康狀況堪憂。酸棗糕具有鎮(zhèn)靜催眠的作用，能夠靜心安神，緩解失眠的癥狀，提高睡眠治療，早日擺脫失眠。
2、患有高血壓、高膽固醇的人群。酸棗糕具有持續(xù)降低血壓、降低膽固醇的作用，故而患有高血壓以及膽固醇高的人們不妨把野酸棗糕當(dāng)做零食適量食用，有很好的食療效果。
3、食欲不振、腸胃功能不佳的人群。酸棗糕有極佳的開胃健脾、生津止渴、消食止滯功效。這類人群食用之后能夠有效改善腸胃功能。
4、想要美容養(yǎng)顏的女性朋友。多吃酸棗能使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加有彈性。食用酸棗糕能在一定程度上降低血脂，同樣也有助于滋養(yǎng)肌膚。
女性懷孕期間也可以食用酸棗糕，適量食用酸棗糕對于孕媽媽來說還有不少的好處！從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，懷孕2-3個月后，胎兒骨骼開始形成，構(gòu)成骨骼的主要成分是鈣，但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質(zhì)參加。所以，孕婦多吃酸性食物有利于鐵的吸收，促進(jìn)血紅蛋白的生成，促進(jìn)寶寶的成長發(fā)育。酸棗糕中還含有豐富的維生素C，這對于胎兒和孕媽媽的健康都是很有益處的。
女性婦女懷孕后，胎盤分泌的某些物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，并會影響胃腸的消化吸收功能，從而使孕婦產(chǎn)生惡心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。這個時候吃一點酸棗糕能有效緩解孕吐帶來的不適，因為酸棗糕中的酸性成分能夠刺激胃液分泌，利于食物的消化與吸收，也能有效預(yù)防孕吐。