酸棗糕非常爽口,但是很多酸棗糕產(chǎn)品中添加了過多的糖分,對于健康來說是不利的。因此,注重養(yǎng)生功效的朋友不妨嘗試自制酸棗糕,酸棗糕的做法簡單易學,自制的話就不用擔心有添加劑啦!需要提醒大家的是,自制酸棗糕的容器、工具及與棗肉相接觸的表面均要求使用不銹鋼材料,保證棗果不與含有鐵的材料接觸。
需要準備的材料有:酸棗適量,糖,桂花
1、剝皮:用調(diào)羹容易挑開皮,而且皮上容易粘上果肉,所以用調(diào)羹能刮下來。成熟的酸棗很好剝皮,如果不好剝皮的話可以用沸水煮一下,讓酸棗裂開。沸水煮果時,應確保果實的內(nèi)部溫度升到75℃以上。
2、去核:用深點的碗裝好酸棗,用一束筷子使勁攪拌,果肉就會和核分開。
3、去水分:會酸棗果肉放入微波爐中加熱2分鐘,去一下水分。
4、加糖加桂花:在去掉一定水分的酸棗肉中加入適量的糖和桂花,攪拌均勻。
5、曬干切片:攪拌好的酸棗餡攤平晾曬,曬干之后就可以切片了食用了。
酸棗糕是以成熟的酸棗果實為原料,融合現(xiàn)代的工藝制造而成的,酸棗所具有的營養(yǎng)統(tǒng)統(tǒng)包含在酸棗糕之中。因此,酸棗糕的營養(yǎng)價值同樣也很高。
酸棗糕中含有蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖、果糖、果膠、維生素、鈣、磷、鐵、蘋果酸、檸檬酸等營養(yǎng)成分。每百克酸棗果肉中含有維生素C高達870-1170毫克,是紅棗的3倍,山楂的10倍,蘋果的16倍,柑桔的25倍,堪稱水果中佼佼者。因此,食用酸棗糕還能有效補充維生素C。
此外,酸棗糕中還含有豐富的環(huán)磷酸腺苷,環(huán)磷酸腺苷能夠高效能地促進人體內(nèi)能源物質(zhì)的分解,并產(chǎn)生大量的生物能量,供給細胞使用,使它們迅速產(chǎn)生各種生理效應。食用酸棗糕不僅能給人體補充營養(yǎng)和能量,還具有非常豐富的食療功效,值得大家一試。
快節(jié)奏的都市生活讓很多白領都飲食不規(guī)律,導致腸胃功能失調(diào),肥胖、各種消化系統(tǒng)的病癥都讓人傷身又傷神。多吃一點酸棗糕能夠有效調(diào)理腸胃,還能輔助治療失眠癥哦!酸棗糕的功效與作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面:
1、開胃健脾:酸棗汁能夠發(fā)揮酸棗開胃健脾、促進消化的功能,調(diào)理人們的消化系統(tǒng)。夏季人們?nèi)菀赘械绞秤徽?,這時候不妨吃點酸酸甜甜的酸棗糕,讓你食欲變好一些。
2、治療失眠癥:中醫(yī)認為,酸棗果肉性味酸平,具有養(yǎng)心安神、補中益氣等功效,可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病癥。失眠的人們?nèi)粘3孕┧釛椄饽軌驅(qū)幮陌采?,?zhèn)靜催眠。
3、美容養(yǎng)顏:酸棗本身就是一種養(yǎng)顏佳果,酸栆中富含大量的維生素B,可以促進皮下血液循環(huán),使皮膚和毛發(fā)光潤,面部皺紋平整,達到滋潤肌膚,益顏美容的功效。
4、減肥瘦身:適量食用酸棗糕能夠達到降低血脂,促進新陳代謝,促進消化的效果,從而達到減肥瘦身的目的。
對于愛美又愛美食的女性朋友來說,吃多東西之前最關心的莫過于食物的熱量了。酸棗糕的熱量是多少呢?每100克酸棗糕的熱量大概在347大卡左右,它一種高碳水化合物的食品,減肥時不宜多食。酸棗糕果味濃郁、酸甜可口、嫩糯細膩、風味獨尊、營養(yǎng)豐富,是深受廣大消費者青睞的山珍佳品。但是,因為熱量相對偏高一些,所以不建議一次多食哦,適量食用對健康益處多多,而且還能開胃健脾瘦身。
市面上的野酸棗糕產(chǎn)品不一定都是純酸棗制成的,很多添加其他的食品添加劑,糖分也比較高,熱量會比自制的野酸棗糕要更高一些。所以,正在減肥中的朋友要少吃酸棗糕,少吃是不會影響減肥效果的,還能幫助瘦身。每天吃上幾片野酸棗糕,具有行氣活血、養(yǎng)心安神、消食、解毒、醒酒的作用。
酸棗糕具有安神,斂汗,生津的作用,吃了還有改善脾胃功能,幫助消化。那么,酸棗糕吃多會上火嗎?答案是肯定的,酸棗糕中的糖分一般都比較多,而且棗類的食譜本身就是容易上火的,不能吃太多。一次吃太多的酸棗糕容易使人的血糖升高,不利于心血管的健康,因此再愛吃也要控制每日的食用量。
再者,食用過多的酸棗糕也容易被酸性物質(zhì)傷牙,牙齒不好的朋友就更加要少吃了。棗是屬于溫補的食物之一,如果人的火氣已經(jīng)很大了,在棗類制品的話會加重上火的癥狀的。一般來說,只要注意適量食用,那么,酸棗糕還是對人體有益無害的,也不會導致上火的哦!