基圍蝦怎么做給寶寶吃
適當(dāng)給寶寶吃一些海鮮，對(duì)寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育是有一定的好處的，不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，海鮮鮮美的口感也很容易俘獲寶寶的心，那么基圍蝦怎么做給寶寶吃呢？新媽媽們一起來(lái)了解一下吧！
做法一：蝦糜蒸蛋
原料：蝦2只（18個(gè)頭一斤的）蛋黃一只
做法：將蝦取出蝦線，去掉蝦頭上的肚子，放少量水煮五分鐘，取出，去皮，然后用壓住輾一下，再用刀剁碎，蛋黃打開后，待煮蝦的水稍涼，連蝦糜一起放入調(diào)勻，加少許鹽，植物油，鍋內(nèi)水燒熱，將蛋放入，先攪拌幾下然后蓋起，開后用小火蒸七分鐘左右即可。
因?yàn)榈暗哪刍?，蝦不會(huì)卡到寶寶，也讓寶寶慢慢的適應(yīng)顆粒狀食物的方法之一，且營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦仁含高蛋白，低脂肪，鈣鱗含量也相對(duì)較高。
做法二：鮮蝦肉泥
原料：鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可）50克，香油1克，精鹽適量。
做法：
將蝦肉洗凈，放入碗內(nèi)，加水少許，上籠蒸熟。加入適量精鹽、香油、攪拌勻即成。
當(dāng)季的基圍蝦不僅新鮮，價(jià)格也比較便宜，這時(shí)候不妨可以多買一些，寶寶也愛(ài)吃，那么基圍蝦對(duì)寶寶有營(yíng)養(yǎng)嗎？
基圍蝦對(duì)寶寶是有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，這是因?yàn)榛鶉r富含了鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣可以促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)，也可以促進(jìn)胎兒腦部的發(fā)育。因此，只要寶寶對(duì)蝦無(wú)不良反應(yīng)，可以吃。
8個(gè)月后的寶寶可以少量吃些新鮮的蝦，但一定要做熟。如果有過(guò)敏現(xiàn)象，即停止再喂，等到過(guò)了3歲后再吃。剛開始從少量開始添加，可以切碎后放在粥里或者弄成泥，但不宜多吃。
基圍蝦是平時(shí)在菜市場(chǎng)上最常見(jiàn)的海鮮了。特別是到了夏天，基圍蝦大量上市，價(jià)格也十分實(shí)惠，它肉質(zhì)鮮美，且富含營(yíng)養(yǎng)，無(wú)論是白灼、油燜還是煎炒怎么煮都能吃出其美味。那么基圍蝦有什么食療功效呢？我們不妨來(lái)了解下吧！
第一、基圍蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng)；
第二、蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效；
第三、基圍蝦適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
平時(shí)我們吃基圍蝦的時(shí)候，會(huì)看到蝦背上有一條長(zhǎng)長(zhǎng)的黑線，那么是什么東西呢？那就是蝦線啦，它其實(shí)是蝦的大腸，蝦體內(nèi)的排泄物都在這條小小的黑線里面，所以一般吃蝦都會(huì)先把蝦線挑出來(lái)，那么蝦線要怎么去除呢？
首先，用手捏住蝦，在從蝦的尾部開始數(shù)的第二節(jié)處，插入鑷子，挑斷蝦線，注意在挑斷之前，可以將蝦子 最后一二節(jié)彎一彎，壓一壓，以確保蝦腸在最后一節(jié)的黑色部分移到第二節(jié)的前面。將蝦頭往下掰，注意別太用力，只要蝦子新鮮，你可以看到蝦子后頸部有根黑色的蝦線，并且可以看 到蝦子后腦部位有一團(tuán)膜包起來(lái)黃黑色的垃圾物質(zhì)，輕輕的夾住該團(tuán)物質(zhì)，蝦線也會(huì)被帶出來(lái)。
去除了蝦線，再仔細(xì)沖洗，蝦就干干凈凈啦，媽媽們給寶寶食用也比較放心！
買菜做飯最考驗(yàn)功夫了，特別是買海鮮，要挑選到當(dāng)季最鮮美的海鮮就要考驗(yàn)各位媽媽們的火眼金睛了，比如說(shuō)挑選基圍蝦，除了要挑得新鮮，還得肥美，那么基圍蝦要如何正確挑選？
第一，買基圍蝦時(shí)，要懂得辨別其新鮮程度，越新鮮的蝦就越鮮美，否則便會(huì)鮮味盡失且肉質(zhì)“霉”爛。
第二，新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時(shí)，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘得較緊，但冷藏蝦的腸與肉粘得不太緊密，假如蝦腸與蝦肉出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表示蝦只不新鮮。
第三，選購(gòu)活蝦時(shí)，如果蝦只不時(shí)產(chǎn)生氣泡的話，也是新鮮的表現(xiàn)。
以上就是挑選基圍蝦的方法啦，媽媽們get到了嗎？！
夏季是基圍蝦大量上市的時(shí)候了，也是基圍蝦價(jià)格最便宜的季節(jié)了，很多人都喜歡買回去做白灼蝦或是油燜大蝦，這時(shí)候的基圍蝦吃起來(lái)十分鮮美，那么在吃之前要如何清洗基圍蝦呢？
清洗基圍蝦可是大有講究。下面一起來(lái)看看！
首先要先剪去蝦頭。剪去蝦尾和胸鰭，然后去除蝦線，彎起蝦的背節(jié)地方，用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線，其中充滿消化殘?jiān)?，再用手?jǐn)D壓蝦尾，把蝦尾的消化殘?jiān)鼣D干凈。然后，漂洗干凈后按各人口味烹飪了。通過(guò)這樣的清洗，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)還能清洗出那么多的臟東西啊。如請(qǐng)客的話，只要?jiǎng)內(nèi)ノr身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝?nèi)ノr身部分的背部剪開一條口子，去掉蝦線，挑擠出蝦頭中胃的殘留，這樣，烹飪后的外形仍然是全蝦，品味起來(lái)有獨(dú)到的美感和享受。